영양사로서 저는 건강한 식사가 두 단어로 요약된다는 것을 알고 있습니다. 식사 준비! 계획과 사전 준비 없이 우리는 가장 쉽고 일반적으로 가장 건강에 좋지 않은 음식에 의존합니다. 테이크아웃 주문, 자판기 두드리기, 현지 식당에서 음식 먹기 등의 선택 슈퍼마켓. 그러나 집에서 멀리 떨어진 곳에서 매주 몇 끼 이상의 식사를 하는 것은 식단의 질을 떨어뜨릴 뿐만 아니라 체중 증가의 가능성도 높입니다. 이것은 올바른 식사를 하는 가장 영향력 있는 방법 중 하나인 이유를 설명합니다. 그리고 살을 빼는 것은 자신의 부엌에서 앙트레와 간식을 만드는 것입니다.
비디오: 10달러 이하의 주방 가제트 5개
더 짧은 시간에 더 건강한 식사를 준비하고 요리하고 싶다면 영양학자들이 도움이 될 수 있다고 확신하는 8가지 주방 도구가 있습니다.
지금쯤이면 생각할 수 있는 모든 것을 빠르게 만들어주는 원팟 불가사의인 Instant Pot에 대해 들어보셨을 것입니다. 기술적으로, 슬로우 쿠커, 압력 쿠커, 찜기, 밥솥 등의 기능을 하는 7-in-1 멀티 쿠커로 다른 가전 제품보다 훨씬 빠르게 음식을 조리합니다.
"저는 스무디와 수프에서 페스토, 견과류 버터, 후무스 및 기타 딥, 샐러드 드레싱에 이르기까지 모든 것에 Vitamix 블렌더를 사용합니다." 건강을 위한 식욕 나랑. 모터는 원하는 질감에 따라 무엇이든 혼합할 수 있을 만큼 강력하여 녹색 스무디 또는 채소 기반 수프를 위한 훌륭한 옵션입니다. Vitamix 블렌더는 가장 비싸지만 사용 용이성, 성능 및 신뢰성에 대한 좋은 평가를 받습니다.
잎이 많은 채소를 씻고, 청소하고, 말리는 샐러드 스피너를 사용하면 더 많은 채소를 먹고 싶은 마음이 생길 수 있으며 더 이상 값비싼 봉지 샐러드를 살 필요가 없습니다. "내 샐러드 스피너는 손으로 채소를 헹구고 두드려 말릴 필요가 없기 때문에 샐러드를 만들 때 시간을 절약해 줍니다."라고 블로그 창립자이자 저자이자 요리 컨설턴트인 Vicki Shanta Retelny가 설명합니다. 단순한 갈망. 리얼푸드.
귀리 또는 견과류 가루, 다진 허브 또는 다진 채소가 필요하십니까? "저는 미니 푸드 프로세서가 더 크고 번거로운 푸드 프로세서보다 사용하기 쉽기 때문에 좋아합니다."라고 영양사는 말합니다. 글루텐 프리 블로거 키티 브로이어, RD. 그녀는 "허브 다발을 다지고 수제 단백질/에너지 바를 만드는 것과 같이 손으로 하고 싶지 않은 작은 작업에 적합합니다."라고 덧붙입니다.
음식 브러시는 요리할 때 버터나 기름을 과도하게 사용하지 않도록 하는 데 도움이 되는 좋은 방법입니다. 패트리샤 배넌, RDN, 저자 시간이 촉박할 때 바로 먹는다. 브러시를 사용하여 음식에 허브와 향신료를 추가할 수도 있습니다. Bannan은 교차 오염을 피하기 위해 식품 매개 질병(즉, 날고기)에 대한 고위험 식품으로 간주되는 식품에 몇 가지 색상을 지정하고 특정 색상을 지정할 것을 제안합니다.
부엌에서 단 하나의 품목만 구할 수 있다면 그것은 내가 매일 사용하는 글로벌 7인치 채소 칼일 것입니다. 글로벌 나이프는 내구성이 매우 뛰어나고 평생 보증이 제공되며 손에서 균형이 잡힙니다. 면도날처럼 날카로운 칼날은 최소한의 노력으로 멜론에서 감자, 호박에 이르기까지 모든 것을 얇게 썰 수 있습니다. 칼날과 손잡이는 (나 같은) 왼손잡이에게도 똑같이 잘 작동하도록 설계되었습니다.
제스터는 지방이나 설탕을 추가하지 않고도 음식의 풍미를 높이는 데 도움이 된다고 셰프, 영양사 및 저자가 설명합니다. 바쁜 가족을 위한 깨끗한 식사, 미셸 두다쉬, RDN. “저는 해산물에 레몬 제스트를 첨가하는 것을 좋아하고 감귤 제스트는 구운 식품에 첨가하거나 마리네이드에 사용하기에 좋습니다. 또는 비네그레트." 도구를 사용하여 당근, 단단한 치즈, 초콜릿, 육두구, 생강을 쉽게 갈 수도 있습니다.
더 큰(더 비싼) 기존 블렌더를 견딜 수 있는 컴팩트한 도구를 원한다면 이머전 블렌더가 필요할 것입니다. 휴대용 핸디형 도구를 사용하면 사용 중인 그릇, 컵, 냄비 또는 팬에서 바로 블렌딩할 수 있으므로 추가로 청소할 필요가 없습니다. 스무디, 토마토 소스, 후무스, 페스토 및 채소 기반 수프에 사용하십시오.