우리 모두에게는 파스타의 밤이 필요합니다. 적어도 파스타에 가까운 밤이 필요합니다. 그리고 탄수화물에 대한 갈망이 그치지 않을 때, 제시카 사인펠드, 어린이 자선단체 설립자 베이비 버기, 호박 파스타에 소용돌이를 줄 것을 제안합니다. 스포일러 주의: 건강한 만큼 맛있습니다.
"우리 모두는 파스타를 호박으로 대체할 수 없다는 것을 알고 있지만 확실히 시도할 수 있습니다."라고 Seinfeld가 말했습니다. "그리고, 제가 항상 지지하는 야채를 몸에 더 많이 섭취할 수 있는 정말 좋은 방법입니다."
위의 비디오에서 Seinfeld는 "스파이럴라이저"로 호박 파스타를 만드는 방법을 보여줍니다. 기본적으로 이것은 마법의 주방 당근, 호박, 비트 등 좋아하는 채소를 "국수"로 바꿔 건강한 파스타를 만드는 기기 대안. 음, 우리는 두 가지를 취할 것입니다! (윌리엄-소노마; $50)
가장 좋은 점은 Seinfeld가 파스타를 만드는 것이 실제로 매우 재미있다고 말합니다. “주키니는 크면 클수록 면이 좋습니다. 그리고, 이렇게 생각할 수 있습니다. 물을 끓일 시간에 호박을 나선형으로 만들 수 있습니다.”
사진: Jessica Seinfeld의 집 내부로 이동
호박 국수를 나선형으로 만든 후 Seinfeld는 뜨거운 마리나라 소스와 함께 주키니에 따뜻한 알단테 질감을 줄 것을 제안합니다. 다음으로, 매운 칠리 플레이크와 파마산 치즈를 접시에 올려서 "주중 어느 날 밤에도 고기가 없는 아름다운 식사"를 하세요.
호박 파스타
4인분
마리나라 소스(Marcella Hazan에서 각색)
퓌레/주스에 28온스 캔 통째로 껍질을 벗긴 토마토
무염 버터 5큰술
껍질을 벗기고 반으로 자른 양파 1개
코셔 소금 ½작은술
큰 호박 4개
뿌릴 파마산 치즈가루
마리나라의 경우 중간 크기의 냄비에 토마토와 주스, 버터, 반쪽 양파, 소금을 넣고 섞습니다.
중간 불에 놓고 끓입니다. 뚜껑을 덮지 않고 약 45분 동안 요리합니다. 때때로 저어주고 큰 토마토 조각을 숟가락으로 으깨십시오. 파스타를 얹기 전에 양파를 버리십시오.
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파스타의 경우 포장 지침에 따라 야채 스파이럴라이저를 사용하여 호박을 국수 모양으로 자릅니다. 마리나라와 버무리고 파마산 치즈를 뿌린다. 이제 죄책감 없는 파스타의 밤을 시작하세요!