가벼운 디저트를 찾고 계십니까? 필라델피아 셰프 마크 베트리(Marc Vetri) 베트리 그리고 알라 스피나, 소박한 이탈리아 감성을 아늑한 쌀 푸딩 레시피에 접목하여 이 미니 부분으로 먹는 것이 훨씬 더 재미있고(칼로리가 더 낮습니다!)
전유 8컵 1 6온스. 가당 연유 캔 아르보리오 라이스 1컵 무염 버터 4큰술 설탕 ½컵 고운 바다 소금 ¼작은술 바닐라 콩 1개 또는 바닐라 추출물 1¼작은술 큰 계란 4개, 2oz. 다크 초콜릿, 강판
1. 중간 크기의 냄비에 우유, 연유, 쌀, 버터, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다. 바닐라 빈을 세로로 자르고 씨를 긁어 팬에 넣고 분산될 때까지 저어줍니다(또는 바닐라 추출물을 추가).2. 혼합물을 끓입니다. 불을 줄이고 쌀이 부드러워질 때까지 약 40분 동안 5분마다 저어줍니다.3. 계란을 휘젓고 1분 동안 요리하십시오(혼합물이 숟가락 뒷면을 코팅해야 함). 열에서 제거하고 실온으로 식히십시오.4. 미니 ramekin 채우기; 서빙 직전에 초콜릿을 뿌린다. 최대 4일 전에 푸딩을 만드십시오. 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하십시오.