올해 초 레스토랑 경영자인 David Chang은 미식가들로부터 박수를 받았고 몇 가지 눈살을 찌푸렸습니다. 조용히 니시를 열었을 때, 아시아-이탈리아 퓨전 식당. 아시아 요리라는 측면이 Chang에게 반드시 새로운 영역은 아니었지만, 전 세계에 소수의 성공적인 레스토랑을 소유한 사람, Ceci e Pepe(치즈 대용으로 병아리콩 호존으로 만든 Cacio e Pepe의 희곡) 및 로메인 기반 Clams Grand Lisboa와 같은 독창적인 요리가 소셜 미디어 센세이션을 불러일으켰습니다.
그리고 Nishi를 오픈한 지 몇 달 만에 Chang은 출시 계획을 발표했습니다. 안도, 다음과 같은 기업의 발자취를 따르는 음식 배달 서비스 단풍 (그 중 Chang은 투자자입니다). 매일 오전 11시에서 오후 2시 사이에 사용자는 J.J. 바질, WD-50 명반.
그의 추종자들을 기쁘게 하기 위해 Chang은 레시피 테스트 과정을 문서화했습니다. 그의 인스타그램에서, 스냅 업로드 중 치즈 스테이크, 닭 튀김, 그리고 계란 샐러드 샌드위치 일본식으로 만들었습니다. 호기심이 발동하여 앱의 대기자 명단에 합류했고 며칠 후 승인되었습니다.
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유일한 캐치? Ando는 현재 UberRUSH를 통해 뉴욕의 Midtown East에서만 배송하고 있으며, 스타일 사무실은 시내 곳곳에 있습니다. Chang의 최신 아이디어에 액세스할 수 있다는 생각 없이 견딜 수 없는 무책임한 것 같아서 미드타운 이스트 지도를 보고 E트레인 근처에서 픽업할 수 있는 곳을 찾아 주문을 했습니다. (현재 배송 지역 이외의 다른 사람을 위해 이러한 배송 직원은 즉각적인. 간신히 제 시간에 맞춰 도착한 안도 택배 안토니가 내 화난 얼굴과 땀에 젖은 머리칼을 한 번 보고 괜찮냐고 물었다.)
30분 후 나는 바삭한 프라이드 치킨(허벅지 한 쪽, 가슴살 한 쪽)이 펼쳐져 있는 아직 따뜻한 N.Y.C.를 내려다보고 있었다. 치즈스테이크, 코울슬로, 감자샐러드, 히비스커스 석류 글레이즈드 도넛, 미니 "리츠 크래커" 쿠키 3개 에 의해 꿈
닭고기는 "비밀 향신료" 때문에 흠잡을 데가 없으며 허니 머스타드와 표준 코울슬로가 함께 제공됩니다. 빵 껍질이 운송 중에 눅눅해질까 조금 걱정했지만 종이 상자에서 마지막 남은 짠 껍질까지 기쁘게 긁어내니 걱정이 누그러졌습니다. 가금류 한 입 먹는 사이에 나는 N.Y.C.에서 일했습니다. 모모후쿠의 명물 병아리콩 호존으로 육즙이 가득한 소고기를 듬뿍 넣고 치즈 소스와 양파를 얹은 치즈 스테이크.
검은 후추 사워 크림, 케이퍼, 페퍼로니, 식초로 장식된 차갑게 제공되는 장전된 감자 샐러드 칩스, 클래식에 대한 맛있는 업데이트이지만, 나에게 퇴폐적이고 짠 잔치에서 잠시도 쉬지 않았습니다. 나. 안도가 제공하는 세 가지 오렌지 소다 옵션 중 하나를 주문하지 않은 실수를 깨달았습니다. 케난 & 켈.
나는 약간의 물을 머금고 도넛을 시작으로 디저트로 옮겼습니다. 글레이즈는 너무 달지도 않고 시큼하지도 않고 완벽하고 반죽은 약간 엔젤 푸드 케이크처럼 약간 촘촘하고 탄력이 있습니다. 스스로 궁금하시다면, 이 메뉴에 도넛이 어울리는 곳? 답은 그렇지 않을 수도 있습니다. 그러나 그것은 David Chang의 세계이고 우리 모두는 그 안에 살고 있습니다.
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마무리로, 나는 Paula Deen을 기쁨으로 울게 만들 버터가 풍부한 미니 쿠키를 연마했습니다. 내 유일한 후회는 음식 혼수 상태가 끝나면 나중에 저장하지 않았다는 것입니다.
그렇다면 안도가 다른 음식 배달 서비스와 다른 점은 무엇입니까? 아마도 그의 유산이 그의 새로운 노력에 더욱 밝은 빛을 비추고 있는 작전의 배후일 것입니다. 또는 레시피 테스트에서 베타 테스트에 이르기까지 프로세스의 세부 사항이 소셜 미디어에 방송되어 팔로워가 프로젝트에 참여하고 있다는 느낌을 받을 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우 Ando는 퇴폐적이고 특별하며 일반적으로 평일 오후에 먹는 것과는 다르기 때문에 눈에 띄게 될 것입니다. 나는 2주 뒤에도 그 프라이드 치킨이 생각날 것이고, 화요일에 먹었던 다진 샐러드에 대해서도 같은 말을 할 수 없다.
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