알리 라터, 배우이자 작가 Kitchen Revelry: 내 집에서 당신의 집까지 축제 요리법의 1년, 최근 로스앤젤레스에 있는 그녀의 집에서 FEED Supper를 주최했습니다. 의해 설립 된 로렌 부시 로렌, 먹이다 가격에 정해진 기부금이 포함된 제품을 판매하여 기아를 종식시키는 것을 목표로 합니다. 그들의 최신 이니셔티브인 FEED Suppers는 손님이 FEED에 기부를 요청하는 저녁 식사를 주최하도록 팔로워를 초대합니다. Larter의 저녁 식사에는 Lauren과 스타일리스트 Estée Stanley와 같은 유명인 친구와 그녀의 요리책에 있는 요리법이 포함되었습니다. 밤 축제에 대한 여배우의 직접적인 설명을 읽으십시오.
음식은 우리 집에서 큰 문제입니다. 그것이 제공하는 단순한 편안함에서 친구와 가족을 모으는 방법에 이르기까지 식사를 준비하고 공유하는 것은 인생을 축하하는 가장 좋아하는 방법 중 하나입니다. 가족과 친구들을 위해 식탁 주위에 작은 세상을 만들지 않고는 더 큰 세상을 상상하기 어렵습니다. 그러나 많은 사람들이 그렇듯이 저는 제 축복이 바로 그 축복이라는 것을 압니다. 축복은 세상 대부분의 사람들에게 공통적이지 않습니다. 나는 농산물 직거래 장터를 방문하여 제철 제물을 정독하는 것을 즐기지만 다른 많은 사람들은 기본적인 수준에서 스스로를 먹일 수 없습니다. Lauren Bush Lauren이 우리에게 지적했듯이 전 세계적으로 약 8억 4200만 명의 사람들이 식량에 대해 불안해하며, 이는 다음 식사가 어디에서 올지 모른다는 것을 의미합니다. 그것은 나를 깊이 괴롭히는 격차입니다.
그래서 자연스럽게 Lauren이 FEED Supper를 주최하도록 요청했을 때 영광스럽고 기뻤습니다. Lauren은 저에게 그런 영감을 주고, FEED는 제가 가장 좋아하는 조직 중 하나입니다. 운영 모델의 단순성과 투명성은 내가 기금 마련 노력이 어디로 가고 있는지 알 수 있음을 의미합니다. 단 1.10달러로 10끼 식사가 제공됩니다!- 그리고 FEED Supper 프로그램은 그들이 지금까지 가진 최고의 아이디어입니다. 그 소식을 들었을 때 저는 FEED가 전 세계의 어린이와 가족에게 제공할 수 있었던 거의 8,400만 끼의 식사를 추가하는 데 도움을 줄 수 있어 기뻤습니다.
사진: Ali Larter의 가장 세련된 외모
Lauren은 채식주의자이기 때문에 메뉴에 고기를 넣지 않기로 결정했습니다. 그런 다음 창밖으로 물드는 나뭇잎을 바라보며 모로코 풍미가 가미된 활기찬 식사를 하기로 결정했습니다. 가을이 왔고, 어둡고 깊은 향신료로 소박하고 가족 스타일로 제공되는 음식이 그리워집니다. 식사를 요리하는 것은 기쁨이었습니다. 저는 로렌 부인과 제가 식사를 좋아한다는 것을 알고 있었고 실제로 음식을 즐기는 소녀들에게 둘러싸여 있는 것을 좋아했습니다! 염소 치즈를 곁들인 비트 크로스티니(아래 레시피), 보존된 레몬을 곁들인 모로코 타진, 피스타치오와 카다몬을 곁들인 가루 없는 초콜릿 케이크까지, 나는 머뭇거리지 않았다.
그리고 우리 친구들도 마찬가지였습니다! 모든 여성들이 파고 들었고 파티는 저녁 늦게까지 진행되었으며 많은 사람들이 "한 입만 더 물었습니다!" 마지막 손님이 갔을 때 세어보니 내가 기여한 바가 있었고 내 식탁과 부엌의 아름다운 어지러움을 둘러보았을 때 그것이 얼마나 특별한 식사를 했는지에 빠져들었습니다. 계속 ~이다. 우리는 다른 사람들도 그렇게 할 수 있도록 미소, 이야기, 음식에 대한 사랑을 나누었습니다. 그리고 저는 손님의 기부를 통해 그날 저녁 충분한 기금을 마련하여 전 세계와 여기 미국의 어린이와 가족에게 6,590개의 식사를 제공할 수 있었다고 말씀드리게 되어 기쁩니다!
내 인생에서 몸과 마음이 그렇게 배부르다고 느끼는 것은 드문 일이며 다시 할 수 있기를 기다릴 수 없습니다.
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염소 치즈를 곁들인 비트 크로스티니재료: 비트 5개, 빨간색, 노란색 바게트 1개엑스트라 버진 올리브 오일 블러드 오렌지 인퓨즈드 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2컵 2Tbls. 염소 치즈의 꿀큰 통나무 신선한 백리향 타페나드(선택 사항)
사용법: 오븐을 450도로 예열하십시오. 비트를 청소하고 알루미늄 호일에 싸십시오. 오븐에서 약 45분에서 1시간 동안 또는 칼로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 식힙니다. 바게트를 대각선으로 자르고 엑스트라 버진 올리브 오일을 바르십시오. 오븐에서 7분 동안 또는 바삭해지기 시작할 때까지 토스트하십시오. 따로. 식힌 후 비트를 껍질을 벗기고 자릅니다. 큰 그릇에 비트를 넣고 오렌지가 주입된 엑스트라 버진 올리브 오일과 꿀 몇 스푼을 뿌립니다. 신선한 금이 간 후추와 갈은 바다 소금으로 버무리십시오. 크로스티니에 염소 치즈를 바르고 올리브 타페나이드 한 스푼과 비트 한 스푼을 더합니다. 비트 크로스티니에 신선한 타임 잎을 뿌리면 짜잔! 맛있는 저녁을 시작하는 에피타이저!
FEED에 대해 자세히 알아보고 자신만의 FEED Supper를 주최하려면 다음을 방문하세요. feedprojects.com. 또한 더 많은 라터의 맛있는 레시피를 확인하세요. 여기.
사진: 알리 라터가 피드 만찬을 주최합니다.
"FEED에 대한 로렌 부시 로렌의 작업과 세계 기아의 얼굴을 진정으로 변화시키려는 지칠 줄 모르는 그녀의 헌신은 진정한 영감입니다."라고 Larter는 말합니다. "게다가 그녀는 너무 활기차고 똑똑하고 재미있고 요리도 잘해요! 꽤 여자, 그 로렌."
"나는 항상 맛의 정확한 균형을 찾는 것을 좋아하는 요리사였습니다. 특히 실험을 할 때 한 두 가지를 훔칠 핑계가 생겼습니다!" 라터는 말한다.
"내가 준비한 음식과 내가 차려놓은 테이블이 너무 다채로워서 앙상블을 좀 더 중립적으로 유지하기로 결정했습니다. Shoshanna의 이 크림 드레스와 Jimmy Choo의 신발이 그 비결이었습니다!" 그녀는 메모합니다.
"염소 치즈를 곁들인 내 비트 크로스티니는 저녁 식사 전 파티 전채 요리를 위한 고전적인 메뉴입니다. 나는 결코 충분히 만들 수 없습니다!" 셰프가 말합니다.
"음식이 몸을 먹여 살리고 웃음이 영혼을 먹여 살리는 방식은 이것 디너 파티!" 라터가 지적합니다.
"요리사는 항상 부엌에서 손을 사용할 수 있으며 Lauren과 그녀의 자매 Ashley는 완벽한 공동 호스트이자 도우미였습니다!" 그녀는 말한다.
"테이블을 장식할 시간이 되었을 때 모로코 테마는 정말 신선한 보석 톤을 파헤칠 핑계를 주었습니다. 꽃과 양초는 내가 가장 좋아하는 여성들과 함께 축하하는 퇴폐적인 저녁의 분위기를 조성합니다!" 라터 말한다.
"새 친구인 FEED의 Tascha Rudder와 Lauren Prince는 내 좋은 친구 Estée Stanley와 Candace Nelson과 함께 진심 어린 재미를 선사했습니다."라고 여배우는 설명합니다.