팝콘은 최고의 대체 간식입니다. 전자레인지의 간편함과 편리함을 선호하든 약간 더 힘든 쿡탑 접근 방식을 선호하든 항상 금요일에 Netflix 대기열을 세심하게 스크롤하면서 짭짤하고 바삭바삭한 커널에 기대어 포만감을 유지하세요. 밤. 그러나 가장 흥미로운 폭식을 한 후에도 약간 중복될 수 있음을 인정합니다.
그래서 우리는 Marcus Samuelsson(James Beard 상을 수상한 셰프이자 N.Y.C의 소유주)에게 물었습니다. 닭 관절 붉은 수탉 할렘 그리고 스트리트버드 로티세리, 그리고 자칭 팝콘 애호가 - 표준 레시피를 향상시키는 몇 가지 사려 깊은 방법. 그는 "팝콘은 기분에 따라 향신료나 허브로 쉽게 꾸밀 수 있다"고 말했다. 스타일. 아래는 내셔널 팝콘 데이(National Popcorn Day)에 맞춰 남자가 직접 만든 기분 좋은 음식으로 세 가지 가치 있는 업그레이드입니다.
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매콤달콤 팝콘
재료:
1/2 컵 팝콘 커널
1 작은 술 지상 계피
코셔 소금 1티스푼
파프리카 1작은술
카이엔 ½작은술
1 큰술 밝은 갈색 설탕
지도:
팝콘알 1/2컵을 그릇에 담고 양념장을 버무린다.
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매운 딜 팝콘
재료:
3 큰술 식물성 기름
1/2 컵 팝콘 커널
1티스푼 바다 소금
1 1/2 tbsp 녹인 무염 버터
고춧가루 1작은술
다진 딜 1/4컵
1/4 컵 슈레드 체다 치즈
지도:
1. 4쿼트 팬에 기름을 붓고 바닥을 코팅합니다. 커널을 추가하고 덮습니다. 중불에 팬을 놓습니다.
2. 커널이 가열되고 터지기 시작합니다. 타는 것을 방지하기 위해 팬을 자주 흔들고 터지는 것이 각 터지는 사이에 2-3초로 느려지기 시작할 때까지 커널이 요리되도록 합니다.
3. 터지는 것이 멈추고 알갱이가 모두 터지면 버너에서 팬을 꺼냅니다. 볼에 팝콘을 옮기고 뜨거울 때 남은 재료를 넣습니다. 합치기 위해 던집니다.
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주전자 옥수수
재료:
터지지 않은 옥수수 알갱이 1/2컵
흑설탕 1/4컵
올리브 오일 3큰술
1 큰술 바다 소금
지도:
1. 큰 냄비 바닥에 기름이 뜨거워지면 설탕과 옥수수 알갱이를 넣고 잘 저어 알갱이가 완전히 코팅되도록 합니다.
2. 냄비를 덮고 처음 몇 개의 알갱이가 터질 때까지 기다리십시오. 손잡이가 있는 냄비를 양쪽에 잡고(냄비 홀더가 있는 경우—정말 뜨거울 것입니다!) 설탕이 타지 않도록 내부에서 원을 그리며 알갱이를 휘젓습니다. 이 작업을 주기적으로 수행하고 냄비를 잠시 직접 불에서 끕니다.
3. 터지는 속도가 눈에 띄게 느려지면 불을 끄고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 팝콘을 큰 볼에 담고 바로 바다 소금을 뿌립니다.