휴일이 굉음을 내며 멈췄습니다. 이는 우리의 즐거운 폭식과 소란의 시간이 공식적으로 끝났다는 것을 의미합니다. 고맙게도, 그 휴가 파운드를 흘리는 것이 당신이 예상하는 것만큼 벅찬 일이 아닙니다. 이 8가지 푸짐하고 속이 꽉 찬 샐러드는 사이드나 메인 코스로 잘 어울릴 뿐만 아니라 최소한의 준비만 필요하므로 간편한 주중 식사를 위한 이상적인 선택입니다. "새해, 새로운 당신" 만트라는 결코 쉽게 달성할 수 없습니다. 영감을 주는 모든 레시피를 보려면 클릭하세요.
풍미와 만족스러운 크런치로 가득 찬 이 다채로운 샐러드는 드레싱에 다진 붉은 칠리 덕분에 더욱 활기를 띠게 됩니다. 대나무로 만든 베트남 식당의 셰프 Jimmy Tu 벙커 뉴욕에서 여름을 염두에 두고 채썬 양배추와 당근의 풍미 가득한 블렌드를 만들었습니다. 하지만 추운 날씨에도 만족스러운 맛이 납니다. "민트, 라임, 칠리 성분으로 가벼운 질감이 살아납니다." 여기에서 레시피를 받으세요.
브라보스의 호스트이자 호주 셰프인 커티스 스톤(Curtis Stone) 최고의 셰프 듀얼 그리고 뒤에 있는 두뇌 모드 한 가지 제철 재료를 중심으로 메뉴를 구성하는 L.A.의 레스토랑은 바비 인형에 새우를 던지는 것이 낯설지 않습니다. 점심이나 캐주얼한 저녁 식사에 이상적인 이 샐러드는 하나의 완벽한 토마토를 제공합니다. "그냥 맛이 너무 좋아요!" 스톤은 말한다. 여기에서 레시피를 받으세요.
이 채식 샐러드는 트렌디한 그레인 프리케를 포함하여(이에 국한되지 않음) 지중해의 영향을 소수 포함합니다. 셰프 알렉산드라 맨리 조세핀 하우스 텍사스 오스틴에서 아티초크의 흙냄새를 상쇄하기 위해 "달콤하고 거의 스모키한 맛"을 위해 중동 시리얼을 선택했습니다. "무잎으로 만든 구운 토마토와 페스토는 아티초크의 톡 쏘는 맛과 색깔을 보완해줍니다."라고 그녀는 말합니다. 여기에서 레시피를 받으세요.
요거트와 홈메이드 타히니를 레이어링한 이 케일 볶음 샐러드는 시금치 크림에서 영감을 얻었다고 샌프란시스코의 닉 발라(Nick Balla)와 코트니 번즈
바 타르틴, 다양한 동유럽 요리를 제공합니다. "호밀과 구운 씨앗은 질감을 더해주어 요리를 한 끼 식사로 만들어줍니다."라고 Balla는 말합니다. 여기에서 레시피를 받으세요.지루한 남은 음식에 최대치? 건강하고 푸짐한 정원식으로 평일의 일상을 바꿔보세요. 이 보기에 예쁘고 먹음직스러운 샐러드는 이스탄불의 스파이스 바자(Spice Bazaar) 근처에 있는 함디(Hamdi)라는 유명한 케밥 레스토랑에서 영감을 얻었다고 영국인 셰프인 요탐 오톨렝기(Yotam Ottolenghi)는 말합니다. 시간이 촉박하다면 신선한 석류 씨가 담긴 용기를 구입하여 준비 과정을 가속화하십시오. 여기에서 레시피를 받으세요.
이동, 케일과 퀴노아: 브뤼셀 콩나물이 다시 메뉴에 있습니다. 미니 양배추와 같은 채소는 지난 수십 년 동안 나쁜 평판을 얻었지만 우리는 San Francisco's의 공동 소유주인 Elisabeth Prueitt 셰프가 만든 것과 같이 영양이 풍부한 잎이 많은 채소가 샐러드에 추가됩니다. 컬트 좋아하는 바 타르틴. 그녀는 갈색 버터와 셰리 식초 드레싱으로 새싹을 제공합니다. 이 드레싱은 "모든 흙냄새와 달콤한 맛의 균형을 잡아줍니다." 여기에서 레시피를 받으세요.
상징적인 N.Y.C. 같은 식당 스미스 앤 월렌스키 그리고 최근에는 양질의 고기 그리고 퀄리티 잇츠, 그는 생야채 접시를 Instagram에 올릴 만한 예술 작품으로 탈바꿈시키는 고품질의 고급 요리로 찬사를 받았습니다. 이 멋진 크루디떼 샐러드는 (맛은 말할 것도 없고) 고전적인 예입니다. 여기에서 레시피를 받으세요.
슬픈 책상 점심보다 더 나쁜 것은 거의 없습니다. 다행히도 요리사이자 음식 활동가인 Jamie Oliver가 이 그림처럼 완벽한 휴대용 잼 병 샐러드를 제공하기 위해 왔습니다. 에너지를 북돋아주는 채소, 단백질, 곡물, 탄수화물, 약간의 유제품으로 가득한 이 음식은 하루 일과를 통해 얻는 데 필요한 모든 영양소를 제공합니다. 여기에서 레시피를 받으세요.