5,000달러의 고급 캠핑 텐트, 거대한 예술 작품, VR 헤드셋으로 코첼라 다른 것과는 다른 음악 축제 경험입니다. 그리고 틀림없이 가장 심오한 사례는 현장에서 뛰어난, 세계적으로 유명한 셰프들이 준비한 농장에서 식탁까지의 요리를 선보이는 4코스 좌식 저녁 식사. (이번 주말에 캘리포니아에 갔다면 220명이 앉을 수 있는 긴 테이블을 보았을 것입니다. 팔찌 소지자가 멈춰 서서 냄새를 맡을 수 있는 인파의 조용한 휴식처인 로즈 가든 VIP 구역 장미 - 말 그대로.)
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속담의 문이 열리면 (축제의 대부분의 식당과 마찬가지로 설정이 외부에 있음) 상쾌한 라임으로 손님을 환영했습니다. Avion Blanco 데킬라, 신선한 라임 주스, 유기농 아가베 과즙으로 만든 마가리타—Daniel Ovadia가 준비한 저녁 멕시코 메뉴 NS 팍시아 멕시코시티에서 호세 마누엘 바뇨스 로드리게스(Jose Manuel Baños Rodriguez) 피티오나 오악사카와 프란시스코 루아노의 알케이드 과달라하라에서. 우리가 자리에 앉자 근처 사하라 텐트에서 체인스모커스의 음악이 요동쳤다. 코스가 제공되었습니다: 생강과 바닐라 에멀젼을 곁들인 매운 가리비 세비체, 뼈 건조 리슬링.
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다음은 녹색 마늘 비네그레트와 그릭 요거트 드레싱에 무, 비트, 당근, 케일을 곁들인 놀랍도록 맛있는 메르카바 샐러드와 2층 생선 플래터, 메인 이벤트에 앞서 준비한 카르니타스 타코: 돼지고기 카르니타와 브랜디, 토마틸로, 칠리 살사가 완벽하게 부드러우며 육즙이 풍부하고 적당량의 단맛. 디저트는 두유와 화이트 초콜릿을 곁들인 달콤한 꿀 아이스크림을 듬뿍 올린 아로즈 콘 레체로 구성되어 손님들이 끝까지 배부르게 먹을 수 있도록 보장합니다. 캘빈 해리스의 제목 집합입니다.
이 그룹은 식도락가, 하드코어 음악 애호가, 중년의 빈 둥지, 탱크탑을 입은 남학생이 혼합된 다양한 그룹이었습니다. 그럼에도 불구하고 모든 사람들은 각 코스를 가족 스타일로 공유하고 지금까지 주말에 가장 좋아하는 공연에 대한 이야기를 나누며 화합했습니다. 식사 중간에 Idahoans 그룹은 Chainsmoker의 히트 싱글 "Roses"에 맞춰 춤을 추기 위해 자리에서 일어나 다른 사람들도 똑같이 하도록 격려했습니다. 많은 사람들이 그것을 고려했지만 메인 코스를 놓치는 위험을 감수하고 싶지 않았습니다.