케일을 뒤로하고 성냥 위로 이동하십시오! 마을에 새로운 슈퍼 그린이 있고 우리는 이미 사로잡혀 있습니다. 인도, 파키스탄, 네팔이 원산지인 모링가(Moringa)는 잎이 달린 작은 나무로 수년 동안 동양 의학에서 질병을 치료하고 예방하는 데 사용되었습니다. 그리고 이제 강력한 속성 때문에 Stateside에서도 필수 재료가 되었습니다.
모링가에 대한 자세한 정보를 얻기 위해 모링가의 설립자인 Lisa Curtis와 이야기를 나누었습니다. 쿨리 쿨리, 미국을 대표하는 모링가 브랜드. 커티스는 서아프리카 평화봉사단에서 자원봉사를 하던 중 모링가의 마법을 발견했습니다. 그녀는 자신의 지식을 미국으로 가져와 여성이 이끄는 농업 협동 조합과 협력하는 회사를 설립했습니다. 개발도상국에서 경제적 기회를 제공하고 클린턴 재단과 함께 아이티.
그렇다면 모링가에 관한 모든 지식을 누가 더 잘 설명할 수 있을까요? "새로운 케일"에 대한 전체 분석과 최대한 빨리 모링가를 식사에 쉽게 통합할 수 있는 레시피를 읽으십시오.
비디오: 케일 요리 방법
모링가가 정확히 뭔가요?
모링가는 열대 기후에서 자라는 잎이 많은 녹색 나무로 어린 잎을 수확하고 갈아서 가루로 만듭니다.
좋아, 그래서 특별하게 만드는 것은 무엇입니까?
잎은 영양분이 매우 풍부하기 때문에 슈퍼푸드로 간주됩니다. 모링가는 세계의 일부 지역에서 기적의 나무라고도 불립니다. 잎은 완전한 단백질을 제공하며(식물에서는 찾기 어렵습니다!) 비타민, 미네랄 및 항산화제가 풍부합니다. 작은 스푼 1개는 야채를 충분히 제공하고 일일 권장 철분의 50%, 놀라운 항산화 특성을 제공하며 케일보다 더 영양가가 높습니다.
케일이나 시금치 같은 식물에서 직접 먹을 수 있습니까?
전적으로! 예를 들어, 서아프리카에서는 나무에서 직접 잎을 먹습니다. 미국에서는 케일이나 시금치를 사용하는 것처럼 분말을 사용하는 것이 가장 쉽습니다.
풍부한 영양학적 이점 외에도 모링가는 어떤 다른 마법적 특성을 가지고 있습니까?
모링가는 영양학적 이점 외에도 많은 의학적 이점이 있습니다. 최근 연구에 따르면 모링가에는 많은 항염증 및 해독 특성이 있으며, 당뇨병, 비만 및 심혈관계 질환을 포함한 만성 질환을 예방하고 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다. 질병.
모링가를 먹고 사용하는 가장 좋아하는 방법은 무엇입니까?
나는 아침 모링가 오트밀 외에도 모링가 페스토와 모링가 과카몰리를 만드는 것을 좋아합니다(아래 레시피). 그것들은 모두 매우 쉬운 조리법이며 식사의 영양을 높이고 슈퍼푸드 기술로 친구들에게 깊은 인상을 줄 수 있는 좋은 방법입니다.
모링가 과카몰리
재료
아보카도 3개
라임 1개
소금 1작은술
다진 양파 1/2컵
다진 신선한 고수 3큰술
잘게 썬 로마(자두) 토마토 2개
다진마늘 1작은술
갈은 카이엔 페퍼 1꼬집(선택 사항)
Kuli Kuli 퓨어 모링가 파우더 1/2 패키지
지도
1. 중간 크기의 그릇에 아보카도, 라임 주스, 소금을 으깨십시오.
2. 양파, 고수, 토마토, 마늘을 섞는다. 기호에 따라 카이엔 페퍼를 섞어주세요.
3. 최상의 맛을 위해 1시간 냉장 보관하거나, 먹고 싶지 않다면 즉시 서빙하세요!