아이스 커피는 여름의 대명사가 되었으며 이는 콜드 브루라는 천재적인 음료 혁신 덕분입니다. 미숙한 경우 콜드 브루는 장시간 가열하지 않고 추출한 커피로 정의됩니다. (뜨거운 추출을 통해 빠르게 양조된 다음 식히는 일반 아이스 커피와 반대). 그 결과 고카페인 음료를 상온의 물에 12시간 이상 담가 고급 와인처럼 풀바디한 맛을 냅니다.
그래서 우리가 가장 좋아하는 로스터 중 하나인 Stumptown이 질소가 함유된 콜드 브루를 만들고 있다는 소식을 들었을 때 그것이 무엇인지 확인해야 했습니다. Nitro Cold Brew라는 적절한 이름의 캔 음료는 캡 아래에 있는 특수 장치를 통해 양조에 질소를 주입하여 만듭니다. 열리면 고압 가스 흐름을 시작하여 양조주와 융합하여 몇 분만에 두껍고 벨벳 같은 블렌드를 만듭니다. 초.
Stumptown의 콜드 브루 이사인 Diane Aylsworth에 따르면 이 칵테일의 영감은 실제로 니트로 맥주가 점점 인기를 얻고 있는 맥주 산업에서 비롯되었습니다. "저희 콜드 브루에 질소가 주입되면 전체적인 느낌을 바꾸는 특별한 크림 같은 느낌을 줍니다."라고 그녀는 말합니다. 스타일. 동의해야 합니다. 차갑게 제공되는 것이 가장 좋으며, 얼음 한 잔(위 그림 참조) 위에 올려진 커피는 같은 양의 크림 같은 맛을 냅니다. 벨벳 같은 미묘한 초콜릿 마무리로 한 번에 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 마실 수 있습니다. 급습.