소금
1파운드 스파게티
식물성 기름 또는 땅콩 기름 8큰술
(걱정마! 당신은 그 기름을 다 먹지 않을 것입니다!)
잘게 썬 마늘 3쪽, 껍질을 벗기고 다지거나 강판에 간 신선한 생강 2인치 조각
얇게 썬 붉은 피망 1개
고춧가루 1.2작은술
1.4 컵 크림 땅콩 버터
1.4 ~ 1.3 컵 타마리 (검은 간장; 눈치채다)
1 15온스 캔 조리된 호박
국제 식품 코너에서 찾을 수 있는 Patak's와 같은 순하거나 뜨거운 카레 페이스트 2테이블스푼
오향가루 3큰술
손질하고 두드려 건조시킨 큰 바다 가리비 12개
껍질을 벗기고 내장을 제거한 점보 새우 12개, 6~8개
4개의 파, 2인치 크기로 자른 다음 성냥개비 모양으로 세로로 얇게 썬다.
파스타를 위해 덮인 큰 냄비의 물을 데우십시오. 물이 끓으면 소금을 넣고 파스타를 넣고 알단테로 삶는다. 주의: 파스타를 배수하기 전에 요리용 물을 한 컵 정도 예약해야 합니다.
파스타가 요리되는 동안 크고 깊은 프라이팬을 중불에서 식물성 기름 또는 땅콩 기름 2테이블스푼을 넣고 가열합니다. 팬에 마늘, 생강, 붉은 피망, 붉은 고추 조각을 넣고 함께 몇 분 동안 함께 요리한 다음 땅콩 버터를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 땅콩 버터에 타마리를 휘저은 다음 호박과 카레 페이스트를 저어줍니다. 이제 소스가 매우 걸쭉해질 것입니다. 열을 약하게 낮추십시오. 끓는 파스타 삶는 물을 국자 한두 국자 넣어 소스를 약간 걸쭉하게 한 후 약한 불에서 소스를 끓인다. 소금은 입맛에 맞게 조절하세요.
큰 프라이팬을 센 불로 가열합니다. 소금을 약간 뿌린 접시에 오향가루를 붓는다. 가리비와 새우의 양면을 꾹꾹 눌러 양념에 버무린다. 달궈진 프라이팬에 남은 기름 3큰술을 넣어주세요. 새우를 넣고 불투명해질 때까지 양면을 굽습니다. 접시에 담고 비축합니다. 프라이팬을 닦고 프라이팬에 마지막 3 큰술의 기름을 넣으십시오. 가리비를 추가하기 전에 팬이 다시 뜨거워졌는지 확인하고 불투명해질 때까지 양면을 굽습니다. 새우와 같은 접시에 꺼냅니다.
파스타를 물기를 빼고 냄비에 다시 넣으십시오. 파스타 냄비에 호박-땅콩 소스를 넣고 파스타가 완전히 코팅될 때까지 버무립니다. 국수에 파와 해산물을 얹은 다음 서빙합니다.
4인분을 만듭니다.