지난 달 모든 가게가 요리책의 홍수로 피해를 입은 것처럼 보였다면, 그것은 그들이 가지고 있기 때문입니다. 모든 새 릴리스를 집으로 가져가고 싶은 만큼 유감스럽게도 선반 공간이 한정되어 있습니다. 그렇다면 우리는 어떤 것을 선택해야 할까요? 패키지와 차별화하려면 제목이 단순히 눈에 띄는 요리 또는 매력적인 유명인 이상의 것이어야 합니다. 실질적인 요리사 d' œuvres 우리가 필수 불가결하다고 생각하는 것들, 귀를 기울이고 소스를 뿌리고 기억하고 싶은 것들입니다.
신진 음식 블로거부터 수상 경력에 빛나는 유명 셰프, 그리고 그 사이의 모든 사람까지, 여기에 (순서 없이) 한 푼도 가치가 있는 이번 시즌의 요리 책이 있습니다.
컵케이크 중심의 베이커리인 Sprinkles의 제과 셰프에서 사업가로 변신한 Candace Nelson은 100주를 공유합니다. Reese Witherspoon, Julia Roberts, 그리고 블레이크 라이블리.
세계 최대 이탈리아 마켓플레이스인 Eataly가 제작한 이 이탈리아식 레시피 매뉴얼은 현대 요리를 대표하는 따라하기 쉬운 300가지 레시피를 자랑합니다. 일 벨 파에세.
패스트리 셰프 Kate McDermott의 데뷔 요리책에서 "파이처럼 쉽게"라는 격언이 나옵니다. "Pie Whisperer"는 믿을 수 없을 정도로 벗겨지는 글루텐 프리 크러스트에 대한 그녀의 비밀을 포함하여 그녀의 제과 팁과 트릭을 쏟습니다.
세 단어: 누텔라. 채워진 것. 밥카. Uri Scheft의 최신 요리책이 선반 공간의 가치가 있다는 확신이 더 필요하다면 David Lebovitz와 같은 요리 전문가를 찾아보십시오. Scheft(뉴욕의 Breads Bakery 공동 소유주)에게 혁신적인 레시피와 독자 친화적인 찬사를 보낸 마이클 솔로몬노프 지침.
브루클린에 사는 클래식 음악가가 노스다코타의 외딴 비트 농장으로 이사하면 어떻게 될까요? Molly Yeh는 중국-유대인 매쉬업을 전문으로 하는 수상 경력에 빛나는 음식 블로거가 될 것입니다. 우리가 손에 넣기를 기다릴 수 없는 하나의 레시피? 파 팬케이크 할라 빵.
Alice Waters의 주력 식당인 Chez Panisse의 전직 화가이자 수석 셰프였던 Cal Peternell과 주방의 새로운 BFF에게 인사를 전하세요. 그의 많은 찬사에 대한 후속 조치 12가지 조리법 ($19; 아마존닷컴), 이 요리의 걸작은 가장 신선한 재료를 활용하기 위해 계절별로 구성되며, 두 사람을 위한 특별한 저녁 식사 또는 기억에 남는 명절 잔치를 처음부터 끝까지 만드는 방법에 대한 팁이 포함되어 있습니다. 마치다.
음식 블로거 Meike Peters의 첫 요리책은 신선한 제철 요리를 기념하는 100가지 맛있는 요리법으로 계절을 기념합니다. 그녀의 절묘한 음식 사진과 Molly Yeh와 같은 미식가들과의 인터뷰만으로도 충분히 구매할 가치가 있습니다. 요시 아레피, NS 헴슬리 자매, 그리고 더.
브런치 팬을 위한 이 신의 선물에서, L.A. 레스토랑 Sqirl의 수상 경력에 빛나는 셰프 Jessica Koslow는 그녀가 가장 좋아하는 레시피와 맛 조합 100가지를 분석합니다.
요리 세계에 익숙하지 않은 Ina Garten의 최신 작품은 그녀의 가장 개인적인 것입니다. 48세의 남편인 Jeffrey에게 헌정된 이 요리책에서 Barefoot Contessa는 그녀의 클래식 요리에 영감을 받은 업데이트를 새로운 레시피와 함께 몇 가지 유쾌한 일화에 뿌립니다.
James Beard 우승자 Dorie Greenspan의 "3개의 보라색 별 승인"을 받기 위해 쿠키가 좋은 것만은 아닙니다. 그녀의 엄청난 인기를 자랑하는 World Peace Cookie처럼 몇 번이고 계속해서 탐낼 만큼 맛있고 신성해야 합니다. 운 좋게도 Greenspan의 최신 간행물에 있는 모든 요리법이 그 찬사를 받았습니다.
믿거 나 말거나 James Beard 우승자 Nancy Silverton과 같은 전문 요리사조차도 부엌에서 영감을 얻지 못할 수 있습니다. 고맙게도 이탈리아로의 약간의 소풍은 그녀가 요리의 즐거움을 재발견하는 데 도움이 되었고 궁극적으로 활력을 얻었습니다. 그녀의 최신 요리책은 모든 수준의 요리사가 에서 만들 수 있는 따라하기 쉬운 레시피로 가득 차 있습니다. 집.
음식 블로거 Mimi Thorisson의 Médoc 생활은 기본적으로 실제 동화입니다. 그녀의 2학년 요리책을 읽은 후 프랑스 남부로 가는 편도 티켓을 사고 싶은 충동이 든다면 그녀가 오래된 성을 집처럼 편안한 레스토랑으로 탈바꿈시킨 방법에 대한 세부 정보가 포함된 맛있는 요리법, 우리는 비난하지 않을 것입니다. 너.
단 하나의 레시피도 찾을 수 없습니다 탑 셰프 Padma Lakshmi의 최신 선집을 진행하지만 태양 아래에서 모든 조미료(및 사용 방법)에 대한 그녀의 철저하고 생생한 설명은 가정 요리사에게 없어서는 안될 자료임이 입증되었습니다.
마크 비트먼의 최신작 모든 것을 요리하는 방법 시리즈, 이 방대한 책은 모든 종류의 베이킹을 다룹니다. Bittman은 엄청난 2,000개와 전 세계의 일부 레시피 외에도 최고의 장비, 재료 대체 및 베이킹 기술에 대해 2센트를 제공합니다.
유명 셰프인 Mario Batali는 최고의 미국 요리법을 수집하기 위해 2년 이상 전국을 샅샅이 뒤졌습니다. 결과? 최고의 전통과 다양성을 기념하는 250가지 이상의 다지역 및 세대별 요리. 용광로에 대해 이야기하십시오!
메뉴에서 가져온 이 레시피 모음 마커스 사무엘손의 높은 평가를 받는 Red Rooster 레스토랑은 Harlem의 다양한 커뮤니티에 영감을 받은 러브레터입니다. 우리가 가장 기대하는 요리는? James Beard 수상자의 찐 "오바마" 갈비는 올해 초 Samuelson의 N.Y.C 식당에서 실제로 44대 대통령에게 제공되었습니다.
편집자 행운의 복숭아, 전 사장이 창간한 분기별 푸드 매거진 뉴욕 레스토랑 평론가 피터 미한과 셰프 모모후쿠의 데이비드 장, 당신의 주중 요리에 약간의 붐 붐 포우를 추가하는 임무에 있습니다. 이 고기 없는 식사는 파스타와 곡물 그릇을 넘어 농산물을 전면 중앙에 배치합니다. Chang, Sqirl의 Jessica Koslow, Brooks Headley 및 Julia Goldberg와 같은 게스트 기고자의 도움으로 NS 슈페리어리티 버거.