Umami Burger의 최신 Veggie Burger는 진짜 고기처럼 냄새가 나며 모양이 나고 피가 납니다.

근데 그 맛이 나나요?

위의 사진이 보이시나요? 일반 버거 같지 않나요? 여러분을 위한 소식이 있습니다. ~ 아니다 쇠고기. 사실, 그것은 어떤 종류의 고기로도 만들어지지 않았습니다. 이라고 임파서블 버거, 그리고 우리는 당신이 알아야 할 모든 것을 알려드리기 위해 왔습니다.

우리는 최근에 우마미 버거 L.A.의 그로브(Grove)에서 우리는 메뉴에서 고기 없는 새로운 혁신을 발견하고 즐겁게 놀랐습니다. 브리오슈 번 사이에 캐러멜라이즈한 양파, 아메리칸 치즈, 된장 머스타드, 하우스 스프레드, 딜 피클, 양상추, 토마토가 2개의 패티를 얹고 있습니다. 진짜 버거, 우리는 그 차이를 몰랐을 것입니다.

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햄버거가 우리 테이블에 도착했을 때, 우리는 그것이 진짜와 같은 냄새라는 것을 즉시 알아차렸습니다. 반으로 자르자 우리는 보통의 미디엄 레어 비프 패티처럼 피가 나는 것 같다는 것을 깨달았습니다. 또한 보았다 질감, 색상, 모든 것 - 일반 버거와 똑같습니다. 근데 진짜 맛이 똑같나요?우리는 첫 한입을 먹었을 때 궁금했습니다. 놀랍게도, 우리는 그것이 고기 버거와 같은 맛이 나는 것을 발견했습니다. 우리가 알아차린 한 가지 약간의 차이점은 일반적인 패티만큼 단단하지 않고 오히려 더 육즙이 많아 보인다는 것입니다.

그래서 그들은 이것을 어떻게 달성했습니까?

비디오: 고기 없는 "임파서블 버거"가 곧 더 쉽게 구할 수 있을 것입니다

패티는 밀, 감자, 코코넛 오일 및 기타 식물성 단백질을 포함한 모든 천연 재료로 만들어집니다. 그러나 버거에 고기를 더욱 풍성하게 만들어주는 특별한 성분이 하나 더 있습니다. 바로 헴(heme)입니다. 고기 냄새, 지글지글 지글지글, 궁극적으로 쇠고기 맛을 내는 바로 그 물질이 바로 철분을 함유한 분자입니다. 임파서블 버거의 헴은 벨기에 맥주가 만들어지는 방식과 유사하게 식물로만 만들어지고 발효 과정을 거쳐 생산됩니다. 기본적으로 이것은 버거의 모든 것이지만(심지어 실제 쇠고기 버거 패티처럼 "피가 흘리는"), 동물에게서 나온 것은 아닙니다.

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임파서블 버거는 현재 선택하다 Umami Burger는 캘리포니아 전역과 뉴욕, 라스베가스 및 텍사스의 다른 레스토랑에 있습니다.