우리 중 대부분은 샨디로 알려진 인기 있는 여름 음료에 익숙합니다. 맥주와 레모네이드의 조합은 톡 쏘고 상쾌하며 에일을 높이는 쉬운 방법입니다.
그러나 전통적인 샨디는 영원히 주변에 있었고 우리와 같다면 친구와 여름 야회 손님에게 조금 더 특별한 것을 제공하고 싶습니다. 우리는 유명한 브루클린 윌리엄스버그의 바 프로그램 책임자인 로버트 크루거(Robert Krueger)를 만났습니다. 엑스트라 팬시, 그가 가장 좋아하는 비산 맥주 칵테일 레시피.
Krueger는 "사워 맥주는 현재 인기가 있으며 감귤류를 대체하는 역할을 하고 적절한 수준의 산도를 제공하기 때문에 칵테일에 사용하기 좋습니다."라고 말합니다. “고세[레몬, 고수, 소금이 가미된 독일 맥주]처럼 타르트 맥주에 과일이나 시럽을 쉽게 첨가할 수 있고, 또는 Berliner Weisse [사워 밀 맥주].” 아래에서 Krueger의 여름 맥주 세 가지 레시피를 확인하십시오. 칵테일.
그링고 로조
재료
1온스 메즈칼.
1/2온스 히비스커스 시럽(조리법은 다음과 같습니다)
3/4 온스 신선한 라임 주스.
버드와이저.
장식용 오렌지 껍질.
히비스커스 S의 경우이럽
말린 히비스커스 잎 2큰술($14; 아이허브닷컴)
설탕 1컵.
지도
1. 히비스커스 시럽 만들기: 끓는 물 1컵과 설탕 1컵에 히비스커스 잎을 끓입니다. 혼합하고 변형하십시오.
2. 칵테일을 모으려면: 믹싱 글라스에 있는 처음 세 가지 재료와 4~5개의 얼음을 흔든 다음 락 글라스에 모두 붓습니다. 버드와이저를 탑니다.
산타 카타리나 샨디
재료
1 1/4온스 카차사($27; caskers.com)
3/4 온스 신선한 레몬 주스.
3/4온스 꿀 시럽($7; webrestaurantstore.com)
라이프치거 고세($6; luekensliquors.com)
장식용 핑크 페퍼콘.
지도
1. 얼음을 넣은 믹싱 글라스에 카샤사, 레몬, 꿀 시럽을 넣고 잘 흔듭니다.
2. 콜린스 글라스에 붓고 얼음 5~6개를 넣습니다.
3. 맥주가 거품이 나지 않도록 잔에 부드럽게 따르십시오. 짧게 저어주고 그 위에 핑크 페퍼콘을 갈아 장식합니다.
멜로네 스바글리아토
재료
3/4온스 진.
3/4온스 캄파리.
3/4 온스 퓨레 멜론.
1/2 온스 신선한 레몬 주스.
1/4 온스 단순 시럽.
Berlinerweise(예: Fritz Briem 또는 Bell's Oarsman)($7; sandiegowine.net)
장식용 오렌지 껍질 별.
지도
1. 맥주를 제외한 모든 재료를 흔든 후 얼음을 채운 하이볼 글라스에 따른다.
2. 맥주를 얹고 오렌지 껍질 별을 장식하십시오.
