3월 15일 오늘은 내셔널 초콜릿 칩 데이입니다. 이 코코아 조각이 쿠키, 팬케이크에 구워지거나 한 움큼씩 플레인으로 먹을 때 맛이 얼마나 좋은지는 누구나 알고 있습니다. 그러나 대부분의 사람들이 깨닫지 못하는 것은 초콜릿 칩의 발명이 (아마도) 완전한 우연이었다는 것입니다. 매사추세츠주 휘트먼에 있는 Toll House Inn의 소유주인 Ruth Wakefield가 아이스크림과 쿠키 디저트를 만드는 동안 제빵사의 초콜릿이 떨어졌다는 널리 알려진 이론이 있습니다. 대신 그녀는 덩어리로 자른 네슬레의 달콤쌉싸름한 초콜릿 바를 사용했습니다.
이것이 사실이든 아니든 우리는 하루 종일 초콜릿 칩을 축하하는 것을 전적으로 지지합니다. 그 대접을 기리기 위해 우리는 청키 체리 더블 칩 쿠키를 준비하고 있습니다. 남부 쿠키 북 ($14; 아마존닷컴), 친구의 새로운 요리책 서던 리빙. 체리, 화이트 초콜릿과 다크 초콜릿, 구운 아몬드로 채워진 이 드롭 쿠키는 일요일을 마무리하는 맛있고 쉬운 방법입니다. 아래 레시피를 시도해 보세요!
청키 체리 더블 칩 쿠키
약 5 다스
재료
말린 체리 1/2컵
부드럽게 한 버터 3⁄4컵
과립 설탕 3⁄4컵
단단히 포장된 짙은 갈색 설탕 3⁄4컵
큰 계란 2개
바닐라 추출물 1 1⁄2작은술
2 1⁄4컵 + 다목적 밀가루 2티스푼
베이킹 소다 1작은술
식염 3⁄4작은술
1(12온스) 패키지 반달콤한 초콜릿 덩어리
화이트 초콜릿 1컵
얇게 썬 구운 아몬드 1⁄3컵
야채 요리 스프레이.
지도
1. 오븐을 350°F로 예열하십시오. 전자레인지에 물 1 tbsp와 말린 체리를 높은 온도의 유리 그릇에 넣고 30초 동안 한 번 저어줍니다. 10분 동안 그대로 두십시오.
2. 크림이 될 때까지 전기 믹서로 버터와 설탕을 중간 속도로 치십시오. 계란과 바닐라를 넣고 섞일 때까지 치십시오.
3. 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 작은 그릇에 넣고 섞습니다. 점차적으로 밀가루 혼합물을 버터 혼합물에 첨가하고 혼합될 때까지 치십시오. 반달콤한 초콜릿 덩어리, 화이트 초콜릿 작은 조각, 아몬드, 체리를 섞습니다.
4. 가볍게 기름칠(쿠킹 스프레이 사용) 베이킹 시트에 반죽을 큰 스푼으로 떨어뜨립니다.
5. 350°F에서 8-14분 동안 또는 원하는 정도로 익을 때까지 일괄로 굽습니다. 와이어 랙에 옮겨 완전히 식힌다(약 20분).
