스페인 바르셀로나에서 자라는 동안 페이스트리 전문가이자 고양이 애호가인 Moises Alvarez는 항상 과자를 좋아했습니다. 그러나 그가 N.Y.C에 살 때까지는 아니었습니다. 7년 동안 그는 초콜릿 브라우니에 대한 열정을 발견했습니다(그의 아내 Juli는 우연히 그에게 그녀를 위해 만들어달라고 부탁했습니다).
Alvarez가 Food Network를 처음 출시했을 때 테스트 키친 쿡으로 일했던 초기부터 Bouley, Lespinasse, Le Cirque, 그리고 현재 뉴욕 팰리스에서 그는 스페인, 이탈리아, 프랑스의 요리 학교에서 유럽 제과 교육을 받은 경험을 결합하여 Etsy라는 가게를 열었습니다. 미니브라우니. 다가오는 달은 유쾌한 브라우니 제공을 전문으로 하는 전자 상거래 사이트의 1주년을 기념합니다.
"저는 아메리칸 클래식의 재미있는 요소와 다양한 질감을 가지고 연주하기 시작했습니다. 기본 스타일을 특이한 풍미와 가나슈로 조금 더 비틀었습니다."라고 Alvarez는 말합니다. 스타일. "페이스트리의 모든 것과 마찬가지로 재료의 품질, 베이킹 시간의 1분 정도, 또는 오븐 온도의 몇 도가 모든 차이를 만듭니다."
땅콩 버터와 에스프레소 맛 디저트 중에는 맞춤형 퍼지 제품도 있습니다. 달콤한 간식 위에 올려 놓을 이미지를 보낼 수 있습니다. (Hello, Instagram!) 인기 있는 디자인에는 마시멜로 브라우니(일명 Minimallow Photo)와 사랑스러운 고양이 얼굴이 포함되어 있습니다(~ 위에). "고양이를 키우기로 결정하는 데 약 2초가 걸렸습니다. 우리는 애완동물에 열광하는 사회이고 사람들이 고양이를 사랑할 것이라는 것을 알고 있었습니다. 아이디어”라고 금융 지구에서 주방 공간에서 직접 디저트를 굽는 Alvarez는 말합니다. 맨해튼. 사진은 고인이 된 러시안 블루 부부를 연상케 한다. “둘 다 마치 당신에게 무슨 말을 하고 싶은 것처럼 강렬한 표정을 짓고 있습니다. 전송된 사진의 대부분은 실제로 고양이이며, 그 이상으로 귀엽습니다!”
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