우리 모두는 검증된 가족 요리법을 가지고 있지만 때로는 주방에 영감을 불어넣는 데 좋은 요리책만큼 좋은 것은 없습니다. 휴가철이 오기 전에 확실한 권장 사항을 찾고 있다면 운이 좋은 것입니다. 우리는 사무실에 있는 식도락가들에게 항상 급하게 찾는 요리 책에 대해 문의했습니다. 아래는 그들의 선택 항목입니다.
0109의
The French Culinary Institute의 클래식 페이스트리 예술의 기본 기법
"나는 일상적으로 간단한 음식의 예술 앨리스 워터스($22; 아마존닷컴) 키쉬 만들기부터 치킨 굽기까지 모든 기본 과정을 알려주기 때문입니다. 그러나 디저트의 경우 제 모교인 French Culinary Institute의 이 책보다 더 좋은 것은 없습니다. 제가 제과학원 다닐 때 만들었던 맛있는 레시피들이 다 들어있어요. 가장 재방문한 것은 클라푸티로, 만들기도 간편하고 특히 남편과 함께 하는 만찬회에서 큰 인기를 끌었어요!"
—Anne Kim, 라이프스타일 에디터
클래식 페이스트리 아트의 기본 기법 ($55; 아마존닷컴)
0209의
기네스 팰트로의 It's All Good
"나는 큰 기네스 팰트로 팬이어서 이 요리책이 처음 나왔을 때 손에 넣어야 했습니다. 다행스럽게도 재료 목록을 보고 '치즈는 어디에 있지? 버터?' 내가 가장 좋아하는 것은 그녀 완두콩과 채소를 곁들인 리조또. 완전 채식이지만 어떻게 든 마술처럼 크림 같은 질감을 유지합니다. 나는 보통 단백질을 추가하기 위해 믹스에 갈은 칠면조를 추가합니다."
—Jennifer Merritt, InStyle.com 부편집장
전부다 괜찮아 ($18; 아마존닷컴)
0309의
천재적인 요리법: 당신의 요리 방식을 바꿀 100가지 요리법 by Kristen Miglore
"나는 맹세했다. 맨발의 콘테사 파티! ($28; 아마존닷컴) 몇 년 동안, 그러나 이것은 음식52 요리책이 목록의 맨 위로 빠르게 오르고 있습니다. 각 레시피는 Marcella Hazan에서 Nigella Lawson에 이르기까지 존경받는 한 셰프가 평생 좋아하는 것입니다."
—Angela Matusik, InStyle.com 편집장
천재 레시피 ($20; 아마존닷컴)
0409의
앞서가기: Ina Garten의 맨발의 Contessa 요리책
"이나 씨는 항상 맛있는 레시피를 가지고 있지만, 특히 이 책은 미리 재료를 준비하는 방법을 설명해주기 때문에 저는 이 책을 특히 좋아합니다. 오락을 좋아하지만 저녁 내내 부엌에서 보내고 싶지 않은 사람에게는 필수품입니다."
—셰릴 조지, 뷰티 에디터
앞서가기: 맨발의 Contessa 요리책 ($22; 아마존닷컴)
0509의
저녁 식사: 사랑 이야기: 모든 것은 가족 식탁에서 시작됩니다(Jenny Rosenstrach)
"너무 장황하지 않고 친구가 요리 팁을 주는 것처럼 쓰여져 있어서 좋아요."
—Wendy Wallace, 시장 이사
저녁 식사: 사랑 이야기: 모든 것은 가족 식탁에서 시작됩니다 ($21; 아마존닷컴)
0609의
모든 것을 요리하는 방법: Mark Bittman의 훌륭한 음식을 위한 2,000가지 간단한 요리법
"저는 이 요리책의 단순함이 좋아요. 조리법은 맛있고 많은 미친 재료가 필요하지 않습니다. 꽤 많은 것들이 우리 주간 요리의 필수품이 되었습니다. 남편과 나는 특히 로스트 치킨과 팬에 구운 후 오븐에 구운 스테이크를 좋아합니다."
—메간 크럼, 액세서리 디렉터
모든 것을 요리하는 방법: 훌륭한 음식을 위한 2,000가지 간단한 요리법 ($21; 아마존닷컴)
0709의
Eva Longoria의 Eva's Kitchen
"몇 년 전 인터뷰할 때 이 요리책을 접했습니다. 에바 롱고리아 모든 레시피를 실행하는 것이 얼마나 쉬운지 감동했습니다. 말 그대로 준비하는 데 15분이 걸리고 사람들이 내 주방 기술이 실제보다 훨씬 더 고급스럽다고 생각하게 만드는 멕시코 속 박제 고추 요리가 있습니다."
—Christina Shanahan, 수석 편집자
에바의 주방 ($21; 아마존닷컴)
0809의
잔치: 모든 먹는 사람과 모든 식욕을 위한 풍성한 채식 식사 by Sarah Copeland
"셰프인 처제(그리고 총괄프로듀서/디렉터) 트리샤의 남부 주방 on the Food Network)에서 몇 년 전에 이 책을 주었습니다. 그것은 그녀의 친구가 썼고 당신이 상상할 수 있는 가장 맛있고 예상치 못한 채식 요리법으로 가득 차 있습니다. 사진이 군침이 도는데, 저 같은 초보 셰프도 쉽게 외울 수 있습니다. 채식주의자인 제 친구가 책을 너무 좋아해서 저를 찾아왔을 때 무한정 '빌려' 줘서 제가 새 책을 사야 했어요."
—Amy Synnott, 편집장
잔치: 모든 먹는 사람과 모든 식욕을 위한 풍성한 채식 식사 ($24; 아마존닷컴)
0909의
현대적인 식사 방법: Anna Jones의 200가지 이상의 만족스러운 채식 요리법(당신을 놀라게 할 것)
"나는 Anna Jones의 이 새 책에서 요리를 했고 모든 것을 사랑했습니다. 빠른 아침 식사 아이디어에서 (메이슨 항아리에 넣고 문을 나설 때 가져갈 수 있음) 만족스러운 야채 기반 요리에 이르기까지 내가 시도한 모든 것은 놀랍고 영감을 주는 맛으로 가득 차 있었습니다. 완전 골키퍼다!"
—Joanna Bober, 라이프스타일 디렉터.
현대적인 식사 방법: 200가지 이상의 만족스러운 채식 요리법(기분이 좋아질 것입니다) ($24; 아마존닷컴)