피트니스 중독자는 운동 전 슈퍼푸드로 몸에 에너지를 공급하는 것이 중요하다는 것을 알고 있습니다. 그리고 SoulCycle에 따르면 그 메뉴에는 이제 쿠키가 포함됩니다. 아몬드, 마카다미아 견과류, 코코넛, 강황, 퀴노아 퍼프, 파인애플, 감귤류, 그리고 비건 글루텐 프리. 컬트 베이커리 Milk Bar의 설립자인 Christina Tosi는 건강한 디저트의 꿈을 현실로 만들기 위해 사이클링 스튜디오와 파트너 관계를 맺었습니다. SoulFuel 쿠키는 내일부터 전국의 일부 SoulCycle 스튜디오에서 제공됩니다. milkbarstore.com $5에, 수업 전에 라이더에게 연료를 공급하거나, 나중에 포만감을 주거나, 혈당을 급상승시키지 않으면서 옛날에 달콤한 간식을 제공하기 위한 것입니다. 판매 수익의 일부는 소외된 청소년을 위한 피트니스 프로그램을 제공하는 비영리 프로그램인 SoulScholarship에 사용됩니다.
여기에서 Tosi는 협업, 핵심 재료 및 그녀의 최고의 베이킹 규칙에 대해 이야기합니다.
기분 좋게 하루를 시작하는 방법은 무엇입니까? 내 하루는 새벽부터 밤늦게까지 빽빽하게 차 있어서 내가 선호하는 방식이다. 나는 매일 새로운 날을 BANG으로 시작하는 것을 좋아합니다! 나는 20분 명상을 하고, 강한 자바를 한 모금 마신 다음, 달리기나 산책과 같은 활동적인 일을 합니다. 내 심장 박동과 창의성을 얻기 위해 친구(저는 SoulCycle에서 한 블록 떨어진 곳에 살고 있습니다)와 함께하는 이른 아침 수업 흐르는.
부엌에서 무엇을 입습니까? 최근에는 밀크바가 메이드웰로 디자인한 아주 귀여운 앞치마를 뽐내고 있어요. 데님 소재에 제가 가장 좋아하는 패치가 포함되어 있어 다용도로 사용할 수 있으며, 설탕과 밀가루로 덮인 후 세탁물에 넣기가 더 쉽습니다. 그 외에도 저는 편안하고 단순하게 유지합니다. 청바지나 작업복, 줄무늬 티셔츠, 필요할 때 오븐에서 워크인까지 달려갈 수 있도록 컨버스, 우리의 N.Y.C. 주방은 11,000제곱미터입니다. 피트! 나는 패션에 관심이 있지만 부엌에서 엉망진창인 걸이기도 하다. 당신은 바람에 주의를 기울이는 방법을 알아야 합니다.
식료품 저장실에는 항상 무엇이 있습니까? 내 요리법 중 많은 부분이 당신이 가장 좋아하는 쿠키 요리법의 훌륭한 비밀 무기인 분유를 사용한 실험에서 영감을 얻고 형성되었기 때문에 항상 일부를 손에 들고 있습니다. 그 외에도 명백한 밀가루와 설탕. 나는 흥미로운 향이 나는 추출물, 시리얼, 견과류, 그리고 물론 스프링클을 비축하려고 노력합니다. 저는 항상 재료를 통해 영감을 찾고 있습니다. 종종 나는 늦은 밤 아이디어나 갈망이 닥쳤을 때 가지고 놀 수 있도록 빵 부스러기와 크런치 또는 커드와 설탕 프로스팅으로 구성된 Tupperwares를 가지고 있을 것입니다.
모든 음식을 더 맛있게 만드는 재료는 무엇입니까? 좋은 버터. 항상, 항상, 항상 좋은 품질의 무염 유럽풍 버터를 사용하십시오. 나는 Plugra를 좋아한다. 최종 제품에서 모든 차이를 만듭니다. 약속합니다.
레시피에 대한 영감은 어디서 얻나요? 나는 할머니와 나란히 빵을 굽는 달콤한 가족에서 자랐습니다. 많은 영감을 배우고, 웃고, 등을 돌렸을 때 그릇에서 쿠키 반죽을 훔치는 순간에서 비롯됩니다. 제게 있어 베이킹은 벽 없이 오직 마음만으로 가장 인간적인 나 자신과 연결되는 방법입니다. 베이킹은 진정한 표현이고 음식을 통해 사람들과 소통할 수 있는 방법을 끊임없이 찾고 있습니다. 나는 사람들의 핵심을 이해하고, 그들의 갈망에 호소하고, 거기에서 혁신하기 위해 노력하는 내 직업의 창조적 측면을 봅니다. 소프트 아이스크림은 나를 지역 데어리 퀸(Dairy Queen)에 줄을 섰던 어린 시절로 돌아가게 합니다. Crack Pie는 실제로 내가 어렸을 때 엄마가 만든 매우 간단한 끈적 끈적한 버터 케이크에서 영감을 얻었습니다. 초콜릿으로 덮인 프레첼 아이스크림은 내가 십대 때 처음으로 짠맛과 단맛을 발견했을 때를 생각나게 합니다. 나는 오래된 추억이든 여행이든 가장 좋아하는 식료품이든 항상 나를 설레게 하거나 아이디어를 샘솟게 하는 것들을 찾고 있습니다. 매장이나 모퉁이를 돌면 내 지역 보데가에 도달할 수 있을 때까지 레시피를 조정하기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다. 오른쪽. 그것이 당신의 영혼을 들여다보는 거울처럼 느껴질 때까지. 우리는 그 깊이를 얻습니다!
이상적인 음식의 날은 무엇입니까? 나는 음식 꿈을 꾸고 있기 때문에 내 하루는 분명히 어떤 종류의 케이크, 아마도 절인 딸기 잼을 곁들인 밀크 바 생일 케이크와 관련이 있을 것입니다. 나는 녹즙을 거기 어딘가에 던질 것입니다. 내가 할 수 있다면 진짜 내맘대로 마지막으로 한 번만 할머니가 만들어주신 오트밀 쿠키를 먹고 싶어요. 그들은 나에게 말하고 내 영혼을 달래줍니다. 짭짤한 음식의 경우 재미있는 저녁 식사를 위해 NoMad 레스토랑에 들르거나(저는 부분적으로... 남편 Will이 공동 소유자임) 라면을 위해 Momofuku Noodle Bar를 방문했습니다(다시 말하지만, 편견!). 나는 또한 Mission Chinese와 Roberta를 좋아합니다. 저도 쉑쉑버거를 좋아합니다.
비디오: 4가지 건강하고 맛있는 디저트
디저트 룰이 있나요? 내 디저트 조언은 당신을 알고 당신을하는 것입니다. 베이킹에 전혀 주저하지 마십시오. 확실히 그것은 정확한 비율과 치수로 가득 찬 과학이지만, 그 이상으로 주방은 나의 창작 공간입니다. 빈 믹싱 볼은 내 버전의 빈 캔버스입니다. 필연적으로 일부 맛 콤보는 작동하지 않지만 꿈을 꿀 수 있다면 시도해 볼 가치가 있습니다.
