고려하면 오드리 헵번늘씬한 몸매로 파스타를 꾸준히 먹었다는 게 믿기지 않을 정도다. 그러나 그녀의 아들 Luca Dotti에 따르면 그녀는 탄수화물에 "심각한 중독"이 있었습니다. 에 집에 있는 오드리: 어머니의 부엌에 대한 추억 ($24; 아마존닷컴), Dotti는 특별한 가족 일화와 함께 엄선된 엄선된 요리법을 통해 엄마의 단호한 생활 방식을 조명합니다.
믿거나 말거나, 햅번이 개인적으로 가장 좋아하는 요리인 스파게티 알 포모도로는 그녀가 영화 촬영을 마치고 집으로 돌아올 때 가장 먼저 요구하는 것입니다. "모든 이탈리아인과 마찬가지로 해외에서 약간의 시간을 보낸 후, 엄마는 파스타를 먹어야 할 육체적인 필요성을 느낄 것입니다." 벨기에 태생의 여배우, 이탈리아 정신과 의사 안드레아 도티(루카의 아버지)와 결혼하면서 이탈리아에 대한 사랑을 확고히 했다. 1969. "그래서 그녀가 여행에서 돌아왔을 때, 스파게티 알 뽀모도로 한 접시가 항상 그녀를 기다리고 있었습니다."
사진: 이미지 오드리 햅번: 아이콘의 초상화 전시회
아래에서 그녀가 가장 아끼는 레시피를 찾아보세요.
스파게티 알 포모도로
제공: 4
재료:
껍질을 벗기고 굵게 다진 덩굴로 잘 익은 토마토 3lbs 양파 1개
1 줄기 셀러리, 깨끗이 씻어 통째로 남김
당근 1개, 깨끗이 씻어 통째로 남김
다진 바질 잎 6장, 장식용 전체 잎
엑스트라 버진 올리브 오일
설탕 한 꼬집
소금
갓 갈은 후추
1파운드 스파게티
파르미지아노-레지아노
지도:
1. 큰 냄비에 토마토를 넣고 센 불로 뚜껑을 덮고 양파, 샐러리, 당근을 넣고 야채를 부드럽게 하기 위해 약 10분 동안 요리합니다.
2. 뚜껑을 열고 나무주걱으로 저으면서 10~15분간 더 끓인다.
3. 불을 중불로 낮추고 바질 잎과 기름 한 방울을 넣습니다. 거품이 더 이상 물로 만들어지지 않고 소스의 작은 분화구로 만들어지면 토마토 소스가 준비된 것입니다. 스토브에서 꺼내 가장 큰 야채 덩어리를 제거하고 소스를 식히십시오.
4. 수동식 스테인리스 스틸 식품 분쇄기는 요리가 완료되면 토마토 소스와 야채 조각을 올바른 농도의 퓌레로 변형하기 위해 필요합니다. 쓴 껍질과 토마토 씨도 제거합니다.
5. 올리브 오일을 한 방울씩 넣고 설탕 한 꼬집으로 쓴맛을 조절합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
6. 스파게티 알 덴테를 요리하려면 큰 냄비에 찬물을 채우고 센 불에 올려주세요. 물이 팔팔 끓으면 굵은 소금 한 줌과 풀을 찢지 말고 넣으십시오.
7. 완료되면 스토브에서 파스타 냄비를 꺼냅니다(포장에 표시된 조리 시간보다 1분 더 빨리). 소쿠리에 물을 빼고 파르미지아노 레지아노를 뿌린 소스에 파스타를 추가합니다. 잘 버무려 바질 잎 몇 개로 장식합니다.
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