Padma Lakshmi에게 중요한 것은 음식에 관한 것이 아닙니다.

Padma Lakshmi는 그녀의 다큐 시리즈를 고려합니다. Padma Lakshmi와 함께 국가를 맛보십시오. "작은 쇼"가 되는 것 — 적어도 그녀의 다른 히트 쇼인 브라보의 최고 요리사, 무려 42개의 에미상 후보에 올랐습니다. 리얼리티 경쟁쇼라는 화려한 편집, 머나먼 이국적 배경, 대상의 약속 없이 훌루의 국가를 맛보십시오 호스트 Lakshmi가 지역 요리를 선보이고 이민자 경험을 강조하기 위해 미국을 종횡무진하는 것을 보는 것은 음식을 넘어 그 뒤에 숨겨진 이야기로 이어집니다. 그 자체로 미끼와 스위치 계획은 아니지만 Laskhmi는 시청자가 쇼가 단순히 음식 포르노 팬 이상이라는 것을 깨닫기를 바랍니다. 대신 그녀는 그것이 훨씬 더 중요하다고 주장합니다.

"음식은 트로이 목마일 뿐입니다. 들어가는 방법일 뿐입니다. 저희 방송에 맛있고 예쁜 음식들이 많이 나오는데 그건 핑계일 뿐, 더 깊이 얘기하고, 급하지 않고 그냥 더 깊은 것, 우리 모두에게 영향을 미치는 정말 심오한 것"이라고 Lakshmi는 두 번째 시즌을 시작하는 쇼에 대해 설명합니다. 5월 5일. "그리고 우리 쇼의 모든 참가자들이 저에게 마음을 열고 저를 그들의 삶에 대해 이야기하고 그들에게 일어났던 정말 중요한 일들에 대해 말해주세요. 괴로운."

이민자라면 누구나 덧붙이겠지만 그 고통과 인내는 Lakshmi가 캄보디아 가족과 함께 요리하는 에피소드에서 분명합니다. 매사추세츠, 베이 지역의 필리핀 기업가들과 후광을 혼합하거나 떠들썩하고 자랑스러운 나이지리아 커뮤니티와 함께 ​​축하 휴스턴에서. 물론, 이 그룹들이 미국에 가져온 다양한 종류의 음식을 보여주는 방법이지만(Lakshmi는 한 에피소드에서 드라이브 스루 졸리비에도 갑니다) 그녀는 그녀가 보여주는 경험, 이 사람들이 견뎌온 고난이 사람들이 할 수 없는 방식으로 조리법과 전통에 짜여져 있다고 언급합니다. 깨닫다.

"사람들이 이 음식에 얼마나 많은 노력이 들어가는지 보는 것이 중요하다고 생각합니다. 요리가 나오는 곳에서 아주 멀리 떨어진 또 다른 나라입니다."라고 Lakshmi는 말합니다. 음식 

국가를 맛보십시오 반드시 진품은 아니지만 변경해야 하는 변경 덕분에 본질적으로 미국적입니다. 이민자들이 이곳에 도착하여 재료를 손에 넣기 위해 고군분투하는 자신을 발견했을 때 알고 있었다. 대신 그들은 적응했습니다. "이것은 상하이에서 온 정통 중국 요리와는 다릅니다. 세 번째 것입니다. 대부분 노동계급이고 대부분 풀타임 직업을 가진 이민자들이 이용 가능한 재료로 만들려고 노력하는 것입니다."

그리고 Lakshmi가 첫 번째 시즌을 주최하는 사이에 모든 것을 보고 먹었다고 가정하는 것이 공평해 보일 수 있습니다. 국가를 맛보십시오, 20 시즌 탑 셰프, 그리고 그녀가 요리 세계에 발을 들여놓기도 전에 모델로 세계를 여행했지만 여전히 새로운 경험이 있었습니다. 그녀는 처음으로 독특한 방식으로 즐기는 나이지리아 푸푸를 준비하여 먹었습니다. 즉, 씹지 않고 통째로 삼킨 것입니다.

"분명히 먹을 것이 많다. 20년 동안 식품 전문가이자 식품 작가로 활동하다 보니 하다 알다. 또한 이전에 모델로 여행에서. 하지만 전에는 푸푸를 먹어본 적이 없어요."라고 그녀는 설명합니다. "그리고 저는 저 자신을 쇼에서 관객의 대표라고 생각합니다. 음식은 국가를 맛보십시오 피처링이 좋지 않다고 생각했다면 진정한 경험을하고 싶었습니다. 우리 쇼는 너무 리얼하고 너무 생생합니다. 나는 에구시 스튜를 먹어본 적이 없었다. 나는 전에 fufu가 없었습니다. 처음부터 만드는 방법을 배웠습니다."

진짜와 원시? 그녀는 강조한다 국가를 맛보십시오 그녀는 차 안에서 옷을 갈아입고, 스켈레톤 크루를 두고, 오프 카메라 임무를 주최하고 처리하는 데 따르는 힘든 일을 하는 열정적인 프로젝트입니다.

"나라를 맛보다 그런 작은 쇼입니다. 우리는 3대의 SUV와 밴으로 여행하고 있기 때문에 가능한 작은 엔진입니다."라고 그녀는 말합니다. "저게 제 탈의실이에요. 나는 내 차에서 자주 갈아입는다. 운 좋게도 모델링을 통해 어떻게 해야 하는지 알고 있습니다."

그리고 그것이 그녀의 자부심이자 기쁨이기 때문에 그녀는 자신이 강조하는 장소로 같은 감정을 보여주고 싶어합니다. 그녀는 자신과 승무원이 위치를 스카우트하지만 DM을 통해 (물론) 제안도 받는다고 설명하며 화를 내지 않습니다.

"저는 에스닉 푸드 마켓에 가는 것도 좋아합니다. 휴스턴에 있는 그 슈퍼마켓을 지나는 것은 저에게 정말 놀라운 일이었고 저는 영세 기업을 강조하는 것을 좋아합니다."라고 그녀는 말합니다. "내 소셜 미디어에서 당신이 여기 가봐야 한다는 제안을 많이 받습니다. 그리고 때때로 그들은 Dearborn과 같은 장소를 아랍인들과 함께 하자고 제안하기도 했습니다.

음식과 함께하는 청중과의 연결은 그녀가 예상치 못한 곳에서 접근하고 있다는 것을 의미합니다. 자신의 추천, 이야기, 그리고 그들이 붙인 감정과 추억을 공유하기를 기다릴 수 없는 팬과 시청자에게 받아들여집니다. 식사.

"내가 받은 가장 감동적이고 의미 있는 피드백 중 일부는 체육관에서 항상 보는 이 사람과 같은 평범한 사람들에게서 나온 것입니다. 그는 나에게 다가와 '말하고 싶은데, 나는 당신의 쇼를 봅니다. 그리고 즉시 할머니에게 전화를 걸어 그녀와 전화 통화를 했습니다. 왜냐하면 저는 페르시아인이고 TV에서 우리 커뮤니티를 본 적이 없고 항상 아랍인과 혼동하기 때문입니다.'"라고 Lakshmi는 설명합니다. "분명히 그들은 아랍인이 아닙니다. 페르시아 문화는 고대의 완전히 다른 문화입니다. 그리고 그는 '고마워요. 매우 감사합니다.'"

그 깊은 의미는 시청자에게만 국한된 것이 아닙니다. Lakshmi는 촬영 내내 자신이 감정적으로 변하는 것을 발견했다고 설명합니다. 그녀와 비슷한 경험을 공유하고 독특한 상황을 겪은 사람들과 함께하는 것 이민자의 자녀로서 정체성과 동화의 균형을 맞추며 자라면서 자신이 아닌 감정을 키웠습니다. 기대.

"캄보디아 에피소드는 엄마와 딸인 Sanori와 Sany가 있기 때문에 정말 힘들었습니다. 저는 그들의 집에 가서 어머니는 영어를 거의 못하고 나와 대화하고 싶은지조차 모릅니다." 다르게. "그리고 그들은 제게 nom banh chok이라는 국수를 만드는 방법을 가르쳐주고 있습니다. 우리는 사원에 제물로 가져가기 위해 만들고 포장합니다. 그리고 그녀는 나에게 매우 단음절로 아주 조용히 이야기합니다. 지금 생각하면 떨리네요. 정말 나에게 영향을 미쳤다."

그녀는 음식에 관해서는 항상 축하에 관한 것이 아니기 때문에 잠시 시간을 갖습니다. 요리와 전통은 전 세계의 많은 문화와 오늘날 미국에서 축제만큼이나 애도의 일부입니다.

"우리는 사원에 갔고 할머니는 우리가 생산을 시작하기 일주일 전에 돌아가셨습니다. 그리고 3일 동안 인도로 날아갔어요. 미친 듯이요. 할머니와 함께 있기 위해서요. 그리고 나는 그녀를 보게 되었다. 그녀는 기본적으로 저를 키우고 요리하는 법을 가르쳐 주었습니다."라고 Lakshmi는 말합니다. "돌아왔고 일주일도 안 되어 비행기를 탔습니다. 이것저것 챙겨서 바쁘게 지내는 것도 좋았지만, 그 음식을 가지고 절에 갔을 때 염불을 들었는데 할머니 이후로 산스크리트어로 염불하는 것을 처음 들었다. 사망 한. 그리고 막 눈물이 왈칵 쏟아졌다."

Lakshmi가 애팔래치아, 푸에르토리코 및 뉴욕시의 다양한 자치구를 포함하는 새로운 에피소드로 뛰어들기를 희망하는 두 번째 레이어입니다. 각 위치는 조리법을 제공하지만 반영할 기회도 제공합니다.

"나는 크메르 루즈를 탈출하는 과정에서 굶어 죽은 정글에서 아이들을 잃은 캄보디아 난민들과 이야기를 나눴습니다. 나는 '이 나라에 오기 전까지 내가 흑인이라는 사실조차 몰랐기 때문에 내가 왜 이 모든 짐을 처리해야 하는지 모르겠다'고 말하는 나이지리아계 미국인 여성들과 이야기를 나눴습니다. 저는 나이지리아 사람입니다. 저는 나이지리아계 미국인입니다. 그 모든 걸 나에게 떠넘기지 마세요.'" 락쉬미가 말했다. "그래서 이 이야기를 찾는 데 도움을 준 프로듀서들뿐만 아니라 우리 쇼의 실제 사람들이 그렇게 개인적이고 날것이며 취약한 방식으로 공개할 용의가 있다는 증거입니다."

그러나 Padma는 그녀의 쇼에 대한 헤드라인만 만드는 것이 아닙니다. 의 귀환과 함께 국가를 맛보십시오, 그녀는 또한 새로운 세대의 패션 애호가들이 그녀의 레드 카펫 스타일을 발견하고 있는 지금 패션 대화로 돌아가는 길을 찾고 있습니다. 그녀가 입었던 슬립 드레스, 속이 비치는 가운, 전형적인 90년대 스타일이 돌아왔습니다.

"뉴욕 영화제에서 이 투명한 고스트 드레스를 입었던 기억이 납니다. 뉴욕 잡지나 어쩌면 뉴욕 타임즈, 그것에 대해 썼습니다. 하지만 맙소사, 모두가 보고 있었어요." 그녀는 지금은 속이 비치는 드레스처럼 평범한 것으로 헤드라인을 장식했던 기억을 떠올리며 웃었다. “그렇게 대단한 일이라고 생각하지 않았어요. Kate Moss도 약간의 작은 속옷과 함께 어딘가에서 그 얇은 검은 드레스를 입었습니다. 그리고 지금은 물론 돌아왔습니다. 자, 간다."

그들은 특히 트렌드와 패션의 세계에서 돌아다니는 것은 돌아간다고 말하지만, 락쉬미는 그 격언을 무시하고 그녀가 사랑하고 항상 사랑해 온 것을 고수합니다.

"나는 옷 입는 방식으로 내 스타일을 바꾸지 않았습니다. 분명히 나는 ​​최신 스타일을 좋아하고 옷장을 새로 고치는 것을 좋아하지만 90년대에 20대에 모델로 있을 때 항상 입는 것과 같은 방식으로 옷을 입습니다."라고 그녀는 말합니다. "슬립 드레스가 너무 많아요. 나 사랑 좋은 슬립 드레스."