Kas yra „maisto laisvė“?

Jei pastaruoju metu kurį laiką praleidote „Instagram“, galbūt susidūrėte su terminu „maisto laisvė“, prikabintu prie ledų saldainių, asmenukių ir įkvepiančių citatų nuotraukų. Įtakojantys ir dietologai propaguoja šią koncepciją kaip dietos kultūros sprendimą; būdas išgydyti mūsų santykius su maistu ir nustoti susieti valgymą su kaltės jausmu ar kontrolės trūkumu.

Vis dėlto, net tarp mitybos specialistų yra daug vietos painiavai dėl maisto laisvės. Pavyzdžiui: ar visi turėtų tai praktikuoti? Ar tai tas pats, kas intuityvus valgymas? Ir kaip jis gali būti naudojamas kovojant su kultūra, kuri yra tokia apsėsta ribojančių dietų? Čia mes atsakome į visus jūsų klausimus apie maisto laisvę.

SUSIJĘS: Ar mes visi turime iš anksto nustatytą "nustatyto taško" svorį?

Maisto laisvės judėjimo esmė yra idėja, kad kol neatšauksime visų klastingų valgymo taisyklių, kurias dieta mums primeta, maistas turės mums galią. Maisto laisvė „pašalina visas dietas, taisykles ar moralę su maistu, leisdama maistui tapti jūsų gyvenimo dalimi jo nekontroliuojant“, - sako jis.

Maisto laisvė siekia atitraukti valgymo aktą nuo prielaidos, kad mes visi turėtume numesti svorio. Ši idėja yra paplitusi ir plačiai įtraukta, įskaitant medicinos bendruomenę, ir dažnai gali sukelti netinkamo valgymo modelius. „Maisto laisvė yra svarbi, nes mūsų kultūra pilna moterų... buvo parduotas melas, kad mažinant save jie taps vertesni ar sveikesni “, - sako jis Kirsten Ackerman, registruotas dietologas.

Daugeliui žmonių, kurie savo gyvenimo valandas praleidžia skaičiuodami kalorijas, prisitaikydami prie kito valgio ir pykdami patys valgo tam tikrą maistą, kurį jie užkodavo kaip „blogą“, maisto laisvė gali būti ne mažesnė kaip keičiantis gyvenimą. „Maisto laisvė yra apie gyvenimą, kurį įgyjate, kai išgydote savo santykius su maistu ir kūnu“, - sako Ackerman. „Ši kelionė leidžia žmonėms užmegzti neutralesnį ir patogesnį santykį su maistu, kad jie galėtų geriau pasirodyti savo gyvenime“.

SUSIJĘS: Kodėl visi pasninkauja - ir ar tai jums gerai?

Pastaraisiais metais sąvoka „intuityvus valgymas“ buvo vartojama liberaliai, tačiau dažnai ji buvo neteisėtai pasisavinta. „Intuityvus valgymas ironiškai buvo pasirinktas laikantis dietos kultūros ir tam tikromis aplinkybėmis buvo interpretuojamas kaip svorio metimo metodas arba būdas valgyti mažiau“,-sako Ackermanas.

Realybėje, Intuityvus valgymas yra speciali 10 žingsnių programa, sukurta dviejų dietologų Evelyn Tribole ir Elyse Resch, siekiant padėti žmonėms vėl susivienyti su savo protu ir kūnu valgant ir atmetant dietos kultūros nuostatas. Intuityvaus valgymo praktika turėtų lemti maisto laisvę, tačiau kai „intuityvus valgymas“ tampa svorio metimo priemone, tai nebėra maisto laisvė, sako Ackermanas.

Nors abu požiūriai turi daug panašumų, sako Whitney Catalano, RDNdietologė, laisvės nuo maisto, ji mano, kad jos metodika labiau orientuota į „psichinius ir emocinius jūsų santykių su maistu gydymo komponentus, o ne į 10 intuityvaus valgymo žingsnių“.

Tačiau dienos pabaigoje Catalano sako, kad nusprendus dirbti su intuityvios mitybos dietologu ar dietologu, nepriklausomu nuo maisto, reikia pasirinkti ir rasti žmogų, kuriuo pasitikite.

Gana daug, bet tai priklauso nuo to, kaip atrodo kiekvieno žmogaus santykis su maistu. „Švietimas apie maisto laisvę būtų naudingas daugumai mūsų kultūros žmonių, nes iš pradžių mūsų kultūra yra netvarkingai susijusi su maistu“, - sako Ackermanas. „Tačiau žmonės, kuriems labai reikia maisto laisvės, yra tie, kurie sakytų, kad didelę dienos dalį praleidžia galvodami apie maistą ir kūno įvaizdį“.

Daugumai žmonių, kurie kovoja su valgymo sutrikimais ar diagnozuojamais valgymo sutrikimais, maisto laisvė yra būdas išgydyti. „Apribojimas niekada nėra vaistas nuo netvarkingų santykių su maistu, nes būtent tai sukėlė netvarkingus santykius su maistu“, - sako Catalano. „Jei manote, kad jūsų santykiai su maistu yra blogi, svarbu nedelsiant kreiptis pagalbos į žmogų, kuris specializuojasi maisto laisvės, intuityvios valgymo ar valgymo sutrikimų atkūrimo srityje“.

Ką daryti, jei tam tikrus maisto produktus ribojate dėl religinių, moralinių ar medicininių priežasčių? Ar vis dar galite praktikuoti maisto laisvę? Trumpas atsakymas: taip. „Maisto laisvę apibrėžčiau kaip valgymą, suderintą su jūsų vertybėmis be streso, nerimo, kaltės ar gėdos“, - sako Catalano. „Galite turėti maisto laisvę ir, pavyzdžiui, valgyti vegetariškai... arba sumažinti tam tikrų maisto produktų kiekį medicinos reikmėms “.

SUSIJĘS: Taylor Swift atviravo apie savo kovą su valgymo sutrikimu

Idealiu atveju maisto laisvė atsirastų savaime, bet kadangi daugelis iš mūsų prarado ryšį su savo intuicija ateina į mūsų maistą ir kūnus, yra keletas paprastų gairių, kurios gali padėti jums rasti tai sveikiau jungtis.

Žmonėms, kurie yra įpratę sau nustatyti griežtas valgymo taisykles, šis esminis maisto laisvės aspektas gali būti viena iš sunkiausiai įveikiamų kliūčių. „Dažnai žmonės pradės praktikuoti besąlygišką leidimą ir išsigąsti, nes pradžioje įprasta jausti, kad persivalgote ar persivalgote“, - sako Catalano. „Kai išmoksite pasitikėti savo kūnu ir leisite jam pasakyti, ko jam reikia, tuomet galite pradėti vėl prisijungti prie savo alkio ir sotumo signalų, kurie dažnai nutyla laikantis dietos“.

Svarbu suprasti, kad jokiam maistui draudžiama (išskyrus, žinoma, jei tam tikrus maisto produktus ribojate dėl moralinių ar medicininių, o ne su svorio metimu susijusių priežasčių). „Priimkite potraukį ir mėgaukitės jais, užuot sukūrę„ sveikesnį variantą “, - sako jis Whitney Stuart, sertifikuota dietologė-mitybos specialistė ir sertifikuota diabeto pedagogė. "Jūsų kūnas žino skirtumą, ir ši praktika galiausiai atsigręžia".

SUSIJĘS: Viskas, ką, jūsų manymu, žinote apie angliavandenius, yra neteisinga

Kai mes užsiimame netvarkingu valgymu, kai bandome apriboti tam tikrus maisto produktus arba kai mes tiesiog nevalgome pakankamai, maistas gali tapti visavertis. Taylor Gage yra sveikatos ir mąstysenos treneris, kuris maisto laisvę panaudojo kaip būdą, kaip atsisakyti dietų, tokių kaip paleo ir makro stebėjimas. Jai maisto laisvė reiškia „sukurti erdvę savo mintyse ir savyje, kad galėtumėte tyrinėti ir mėgautis pilnatve savo gyvenimą, užuot jautęsis priklausomas nuo rūpesčių, taisyklių ir įkyrių ar nerimą keliančių minčių, susijusių su tuo, ką daryti valgyti “.

Neutralaus santykio su savo kūnu kūrimo procesas veikia iš vidaus. Tai prasideda nuo išmokimo pasitikėti savo kūno signalais dėl alkio ir sotumo, o mitybos mentalitetas neperima šių ženklų. „Maisto laisvė yra ilgas bandymų, klaidų ir mokymosi pasitikėti savo kūnu procesas, tačiau per šią kelionę tai ir yra tapsite savo kūno ekspertu ir sužinosite daug daugiau apie save, nei laikydamiesi dietos “, - sakė Catalano sako.

Antra, kai svorio netekimas nėra lemiamas veiksnys valgant, jūsų kūnas gali pasikeisti arba atrodyti kitaip nei kitų žmonių. Gerai dalykas. Mes visi turime skirtingus genus ir metabolizmą, ir mes nesame skirti visiems vienodos formos ir dydžio. Šis siekis yra ne tik netvarus, bet ir gali mums pakenkti. „Priimkite natūralią kūno įvairovę ir pradėkite kelionę, kad surastumėte neutralų ryšį su savo kūno išvaizda“, - sako Ackermanas.

SUSIJĘS: atsitinka strijų. Kodėl moterys taip pat turi jas mylėti?

Šiam pokalbiui nėra universalaus varianto. Galų gale, tai turi būti pirmenybė jūsų patogumui - nesvarbu, ar tai reiškia, kad reikia atvirai aptarti savo maisto laisvės kelionę, ar išlaikyti ją privatesnę. Štai keletas būdų, kaip prie jo priartėti:

Jei jaučiatės pasirengęs aptarti maisto laisvę su draugais ir šeima, vis tiek gali kilti tam tikrų paskatinančių temų. „Laikui bėgant jums gali prireikti savo gydymo kelionėje nustatyti ribas pokalbių temoms su draugais ir šeima“, - sako Ackermanas. „Nustatyti ribas gali būti taip paprasta, kaip pasakyti:„ Ar galime vengti kalbėti apie dietą ar svorio metimą? Aš stengiuosi išgydyti savo santykį su maistu ir savo kūnu, ir šios temos man sukelia “.

Jei jūsų draugai ir šeima jūsų klausia apie maisto laisvę, galite nukreipti juos į išteklius, kurie padėtų jiems suprasti, pvz., Maisto laisvės paskyras „Instagram“ ir „Twitter“. IRL, galėtumėte padėti jiems išpakuoti elgesį, atsirandantį dėl mitybos kultūros.

„Mano tėvai yra bumeriai, todėl jie vis dar yra įpratę maisto produktus žymėti kaip„ gerus “ar„ blogus “, todėl aš daug dirbau su jais pabandyti atsikratyti tokio elgesio “, - sako Sarah Madaus, kuri maisto laisvę panaudojo kaip būdą atsigauti po valgymo. sutrikimas. „Kiekvieną kartą, kai grįžtu namo ir girdžiu juos sakant, aš juos pataisau ir sakau:„ Maistas nėra geras ir nėra blogas. Visa tai tarnauja kaip kuras “. Jie iš to juokiasi, bet kuo labiau ištveriu, tuo mažiau jie tai sako “.

Jums leidžiama teikti pirmenybę savo patogumui, kai pokalbis virsta valgymu. „Ir dienos pabaigoje jūsų verslas yra tik jūsų lėkštė ir maistas, kurį vartojate. Pašalinkite kalbą nuo lėkštės “, - sako Stuartas.

„Jūs visada galite palikti pokalbius, kuriuose nenorite dalyvauti, arba pabandyti pakeisti temą nuo svorio metimo“, - sako Catalano. „Atminkite, kad yra tiek daug kitų svarbesnių dalykų, apie kuriuos galėtume kalbėti, nei laikytis dietos“.

Jei jums per sunku aptarti maisto laisvę su draugais ar šeima, bet vis tiek manote, kad reikia apie tai kalbėti, jūsų paslaugoms yra tiek daug parduotuvių. Erin Levine, aktyviai praktikuojanti maisto laisvę kaip dalį savo valgymo sutrikimų, atvirai aptaria savo kovas su ja „Instagram“ puslapis, kur ji randa palaikymą ir saugią erdvę bendruomenėje, kurioje „riebios moterys skelbia savo pratimus, valgo“ maistas, apsirengęs mielais drabužiais. "Levine taip pat kalba apie savo sužadėtinį, dietologą ir terapeutą kovos. „Tačiau likęs pasaulis dar„ nesupranta “, - sako ji. "Jie mato Lizzo ir gauna Lizzo, bet jie negauna maisto laisvės kaip visumos, nes mes tiesiog esame įsitvirtinę mitybos kultūroje ir riebioje fobijoje".

Kai „Google“ rašote „maisto laisvė“, dažniausiai pasirodo pirmieji pasirodantys rezultatai Visas 30, 30 dienų programa, kurios metu turėsite vartoti tik „tikrus“ maisto produktus. „Whole30“ įkūrėja Melissa Hartwig parašė knygą pavadinimu Maisto laisvė amžinaiir padarė šią koncepciją pagrindine „Whole30“ metodo dalimi. Tačiau „Whole30“ yra gana ribojantis ir numato svorio metimą kaip pageidaujamą rezultatą, taigi ar maisto laisvė tikrai turi vietą šioje sistemoje?

Stuartui, kuris yra „Whole30“ sertifikuotas treneris, programa yra perėjimas prie laisvesnio požiūrio į valgymą. „Manau, kad„ Whole30 “atstatymas gali būti puikus būdas sistemingai išbandyti maisto poveikį jūsų organizmui: emociniam, fiziologiniam ir su medicina susijusiam tikslui“,-sako ji. „Maisto laisvė vystosi pakartotinio įvedimo proceso metu, kai geriau suvokiama jų reakcija į maistą ir įpročiai, kuriuos jie sukūrė aplink jį“.

Tačiau Ackermanas atmeta nuomonę, kad du dalykai gali eiti kartu. „„ Whole30 “tiesiogiai prieštarauja maisto laisvės tikslui“, - sako ji. „Nors„ Whole30 “tikslas yra įsiklausyti į jūsų kūno atsiliepimus apie tam tikrus maisto produktus, kelias iki jo yra labai ribotas“. Katalonijos ir Bonano sutinku: „Whole30“ yra dieta, todėl ji neturi vietos maisto laisvėje, kuri išlaisvina jus nuo taisyklių ir apribojimų ir leidžia gyventi iki galo. pilniausiai.