Kaip pasigaminti lengvą, be kepimo, ledų vėliavos pyragą

„Food52“ esame dideli pirmojo vėliavos torto, kurį pirmą kartą iškepėme prieš 3 metus, gerbėjai. Tačiau nesame dideli gerbėjai liepos mėnesį įjungti orkaitę. Įeikite: vėliavinis ledų pyragas! Tortas pagamintas taip pat, kaip ir tradicinis vėliavinis pyragas, tik sluoksnius pakeičiant ledais (vanile, braškėmis ir mėlynėmis, jei įdomu). Procesas užima daug laiko, nes svarbu, kad kiekvienas sluoksnis būtų nustatytas prieš statant kitą. Tačiau galutinis rezultatas yra toks pat įspūdingas, kaip ir skanus (jau nekalbant apie piktą vėsą).

Štai ką turite žinoti, kad gautumėte gražiausią vėliavos tortą:

VIDEO: Kaip pasigaminti vėliavos pyragą liepos 4 d.!

2 litrai vanilinių ledų

2 litrai braškių ledų

1 litras mėlynių ledų

2 puodeliai sunkios grietinėlės

1/3 puodelio cukraus pudros

1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto

Šiam pyragui gaminti naudoju išorinį spyruoklės formos žiedą. Kad pasiektumėte maksimalų įspūdį, kiekvieną ledų sluoksnį padarykite maždaug 1/2 colio aukščio. Jei jūsų spyruoklinė keptuvė yra trumpesnė nei 3 coliai, galite lengvai ją padaryti aukštesnę, sukurdami žiedą iš pergamento ar vaško popieriaus ir priklijuodami jį prie viršutinės keptuvės lūpos. Jums reikės a

Kad gautumėte švariausius ir aštriausius sluoksnius, pyragą norėsite užšaldyti kiekvieną kartą, kai užtepsite sluoksnį. Iš viso yra 7 sluoksniai, todėl nėra bloga idėja pradėti šį projektą dieną ar dvi prieš jums patiekiant pyragą. Be laiko problemos, šis pyragas negali būti lengvesnis. Galite naudoti bet kokio skonio ledus (jei jie atitinka jūsų vėliavos spalvas). Jaučiatės ypač ambicingi? Premijos taškai už naminiai ledai!

SUSIJĘS: Patriotiniai desertai švęsti Nepriklausomybės dieną

Daug lengviau ištepti ledus į lygius, lygius sluoksnius, jei jie suminkštėja. Prieš dėdami į pyragą, leiskite jam 10-15 minučių suminkštėti kambario temperatūroje. Taip, greičiausiai turėsite dar ilgiau atvėsinti pyragą, kad įsitikintumėte, jog jis tinkamai sustingęs, bet tai verta! (Kai kurie žmonės minkština ledus mikrobangų krosnelėje, bet manau, kad jie daro minkštą išorę, bet vidus išlieka kietas.)

Norėdami sukurti tortą su vėliava, atlikite tą patį surinkimą kaip ir mūsų originalus, bet su ledais. Pradėkite visiškai padengdami keptuvės pagrindą balta spalva. Tada uždenkite baltą sluoksnį raudonu sluoksniu. Kartosite šį procesą, kol turėsite keturis sluoksnius: baltą, raudoną, baltą, raudoną.

Mėlynas sluoksnis yra pakaitos simbolis. Norėdami gauti kvadratą ant kiekvieno gabalo krašto, turite mėlynių ledus tepti žiedu aplink išorinį pyrago kraštą. Gamindamas šį žiedą, naudoju mažesnį spyruoklinį formos žiedą (6 colius), tada padedu šilumą prie žiedo (naudojant žibintuvėlį ar karštą drėgną virtuvinį rankšluostį) nuimti žiedą, kai tik bus mėlynių ledai nustatyti.

Idealiu atveju mėlynių žiedas turėtų būti maždaug 1 colio aukščio ir apie 2 colių pločio (nuo keptuvės krašto). Kai mėlynių sluoksnis yra nustatytas, užpildykite jį kitu baltos ir raudonos spalvos sluoksniu (šį kartą mažesniu), kad sukurtumėte galutinę vėliavos išvaizdą.

Kad gautumėte švarius, aštrius sluoksnius, kiekvieną kartą užtepę sluoksnį užšaldykite pyragą.

Gali būti sunku užtikrinti vienodą ledų pyrago sluoksnį, tačiau turiu naudingą patarimą. Pasirinkite vieną ledų samtelį ir suskaičiuokite, kiek samtelių naudojate tepdami pirmąjį sluoksnį. Kitam sluoksniui naudokite tą patį samtelių skaičių ir pan. Kadangi mėlynas sluoksnis turėtų būti storesnis, galite naudoti tą patį samtelių skaičių kaip ir pagrindiniams sluoksniams. Paskutiniai sluoksniai, užpildantys mėlyną žiedą, yra mažesni, todėl naudokite pusę pagrindinių sluoksnių samtelių skaičiaus.

Nustatę mėlyną sluoksnį, užpildykite jį kitu baltos ir raudonos spalvos sluoksniu (šį kartą mažesniu), kad sukurtumėte paskutinę vėliavos išvaizdą.

Jei naudojote pergamentą ar vaško popieriaus „ilgintuvą“, tiesiog nuplėškite jį nuo torto. Šiuo metu manau, kad geriausia pašalinti pagrindinį pergamentinį popierių. Nukelkite pyragą (įskaitant pergamentą) nuo keptuvės/pjaustymo lentos, ant kurios šaldėte. Nulupkite pergamentinį popierių ir padėkite pyragą (vis dar spyruoklės formoje) ant torto stovo ar patiekimo lėkštės (dar kartą įsitikinkite, kad jis telpa jūsų šaldiklyje!). Tada naudokite šilumą išoriniam žiedui virtuvės žibintuvėlis trumpiems 30 sekundžių pliūpsniams arba karštai šlapiai rankšluostis apvyniokite jį, kol jis nebešils (pakartokite, jei reikia), atleiskite spyruoklės formos sagtį ir pakelkite žiedą aukštyn ir nuo torto.

SUSIJĘS: Viskas, ko jums reikia švęsti liepos ketvirtąją

Prieš užšaldydami pyragą užšaldykite bent 1 valandą, kad įsitikintumėte, jog nesumaišote savo gražių sluoksnių. Plakta grietinėlė (pasaldintas cukraus pudra ir pagardintas trupučiu vanilės) skonis geriausias - tiesiog būtinai tepkite su maža kompensuota mentele, skirta sūkuriams.

Vienybės ir ledų visiems!