Padma Lakšmi yra stulbinančiai graži, bet ji turi ir daug kitų dalykų: mama; rašytojas; gerbiamas maisto kritikas; „Bravo“ populiariausių realybės gaminimo serialų vedėjas Aukščiausias virėjas 10 metų iš eilės. Auginama vienišos motinos, ji taip pat yra stipri moterų teisių gynėja, todėl nenuostabu, kad jos debiutinis memuaras, Meilė, praradimas ir tai, ką valgėme ($18; amazon.com) buvo išleista vakar, Tarptautinę moters dieną.
„Kaip moterys, mes turime išmokti tam tikrų metodų, kuriuos vyrai naudojo, kad mus neleistų“, - neseniai sakė Lakshmi Stiliuje telefonu. „Tai tas pats, kas su bet kuria kita mažuma. Jaunos merginos niekada neturėtų jaustis nelinkusios sakyti: „Aš galiu padaryti viską, ką gali vyras“.
Žemiau mes kalbamės su TV veteranu apie įkvepiančias moteris jos gyvenime, kovą su endometrioze ir apie tai, kaip ji išlieka tinkama, suvartodama tūkstančius kalorijų per dieną.
Perėjimas nuo modeliavimo prie maisto nėra tipiškas karjeros pokytis. Kaip tai nutiko?
Maisto gaminimas visada buvo mano gyvenimo dalis. Kiekvieną kartą, kai eidavau aplankyti giminių, nešiodavausi spiralinę užrašų knygelę ir aktyviai rinkdavau receptus iš visų savo šeimos narių. Kalbant apie modeliavimą, modeliai yra gamtos keistuoliai. Nėra normalu būti 5'10 "ir sverti 120 svarų. Turėjau greitą medžiagų apykaitą ir man labai pasisekė, kad man niekada nereikėjo treniruotis iki 20-ojo dešimtmečio vidurio.
SUSIJĘS: "Padma Lakshmi" kiaušiniai su prieskoniais su pomidorais ir Cannellini pupelėmis
Jūs save pavadinote „super degustatoriumi“. Ką tai reiškia, tiksliai?
Turiu papildomų skonio receptorių, kurių kiti neturi. Sietlo Ramiojo vandenyno mokslo centro tyrinėtojas man pasakojo, kai lankiausi su dukra Krišna. Iš esmės galiu išskirti įvairius niuansus ir skonius, kurių paprastas žmogus gali nesugebėti aptikti.
Kokį maistą mėgstate gaminti savo dukrai, kuriai 6 metai?
Krišna yra puiki valgytoja, ji taip pat didžiuojasi esanti gera virėja. Dažniausiai mūsų mityba yra augalinė. Pusę savaitės valgome indišką maistą su lęšiais ar pupelėmis, o ji mėgsta avokadą. Ji taip pat gamina vidutines vaisių salotas su slyvomis, obuoliais, druska, pipirais ir citrinų sultimis.
Kreditas: „Ecco“ sutikimas
Kaip išlaikyti liekną figūrą su visu maistu, kurį valgote laidoje?
Aš turiu suvartoti apie 7000 ar 8000 kalorijų per dieną, kad galėčiau atlikti savo darbą, todėl paprastai sezono metu sustabdau savo poreikius, o paskui einu į detoksikaciją, kur aš nutraukiu 10–12 savaičių išmeskite mėsą, kviečius, pieno produktus, išskyrus neriebų jogurtą ir varškę, visą cukrų ir saldumynus, visą keptą maistą ir alkoholį ir eikite į sporto salę šešias ar septynias dienas. savaitę. Mėgstu boksuotis.
SUSIJĘS: 40 virėjų dalijasi savo mėgstamais patogiais patiekalais
Ilgus metus buvote garsi feministė. Ar buvo strateginis sprendimas išleisti savo knygą Tarptautinės moters dienos proga?
Tai tikrai buvo laimingas atsitiktinumas. Visas šis mėnuo yra svarbus, nes tai taip pat endometriozės mėnuo - na, jei sergate endometrioze, kiekvienas mėnuo yra endometriozės mėnuo, bet mes norėjome padaryti pareiškimą.
Kas yra įkvepiančios moterys jūsų gyvenime?
Gloria Steinem yra nepaprastai įkvepiantis. Mano kartos moterys kartais gali pamiršti, kaip sunkiai mūsų motinos dirbo dėl pagrindinių teisių. Mano mama turėjo daug mažiau išteklių, palyginti su tuo, ką turiu aš, tačiau ji vis tiek sugebėjo dirbti visą darbo dieną ir gauti maisto ant stalo. Atvirai pasakius, esu šokiruota, kai kurios moterys nedvejodamos vadina save feministėmis. Nepažįstu nė vienos moters, kuri norėtų mažesnio atlygio už tą patį darbą. Viena iš priežasčių, dėl kurių jaučiu, kad endometriozei neskiriamas didelis dėmesys, yra ta, kad tai moterų problema.
SUSIJĘS: "Padma Lakshmi" besikeičianti išvaizda
Neseniai parašėte esė apie savo kovą su endometrioze Lena Dunhampašto naujienlaiškį, Lenny Letter. Ar galite patarti jaunoms merginoms, kurios gali kovoti su liga?
Aš tiesiog noriu pasakyti, kad yra gydymas. Daugelis iš mūsų atideda motinystę, nes siekiame karjeros ir norime būti tokie pat sėkmingi kaip mūsų kolegos vyrai, taigi, jei iki galo neištyrėte savo kūno, kartais gali būti per vėlu. Mūsų biologijoje yra tam tikrų dalykų, kurių mes negalime kontroliuoti, tačiau galime su jais susidoroti daug prevenciniu būdu. Esu nepaprastai dėkinga [Lenai] už tai, kad taip garsiai apie tai kalba. Norėčiau pažinti Lena Dunham būdama 20 -ies, nes tada galbūt būčiau buvusi diagnozuota anksčiau.