Linas Manuelis Miranda ir Jose Andresas kalbasi apie koronaviruso pagalbą vaizdo skambučio metu

Atsižvelgiant į viską, kas vyksta pasaulyje, senamadiškas geras bromantas jaučiasi keistai raminantis, ypač kai jis yra tarp dviejų hermanos su širdimi: Linas-Manuelis Miranda, Brodvėjaus megažvaigždė Hamiltonasir Aukštumose, ir José Andrés, pripažintas virtuvės šefas ir vadovas Pasaulio centrinė virtuvė, kuri per pastarąsias kelias savaites pagamino milijonus patiekalų, reaguodama į COVID-19 krizė.

Jie mėgsta retvoti vienas kito gerus darbus - nesvarbu, ar tai megztiniai, kuriuos Miranda sukūrė kurdama pinigus Brodvėjui „Cares/Equity Fights“ kovoja su AIDS ar Andréso bado malšinimo pastangomis visame Niujorke-ir netgi atostogauja kartu su savo šeimos. Miranda ir jo tėvas Luisas kartu parašė Andréso knygos pratarmę, Mes maitinome salą: tikroji Puerto Riko atstatymo istorija, vienas valgis vienu metu, apie nuostabų „World Central Kitchen“ atsaką į uraganą „Marija“ 2017 m. Ir tada yra #Receptai Žmonėms - linksmi „Instagram“ vaizdo įrašai, kuriuose Andrésas kartu su dukromis gamina maistą dainuodamas kartu su

Pats Andrésas turi gyvenimo istoriją, vertą miuziklo „Miranda“. 1990 m. Jis buvo laive, norėdamas dirbti savo geriausiam draugui (ir būsimam įžymybės šefui) Ferranui Adrià „El“ Bulli, gastronominė šventykla, kuri toliau pelnytų tris „Michelin“ žvaigždes Ispanijos Kosta Brava. Tačiau po nelemto susitikimo su Adrià Andrésas buvo atleistas ir jis persikėlė į Niujorką, turėdamas vos 50 USD kišenėje. Per ateinančius 30 metų jis sukūrė restoranų imperiją, besidriekiančią nuo Vašingtono iki Las Vegaso iki Disnėjaus Pasaulis, tada tapo žmogumi, į kurį visi kreipiasi krizės metu, ir atsidūrė nominuotas Nobelio taikai Prizas.

Kaip ši ispanų linijos virėja, dviejų slaugytojų sūnus, užaugo didvyriu ir valstybės veikėju? Kai užduodamas šis klausimas, Andrésas, kuris gali būti labai kuklus tokiam bravūrui, gūžteli pečiais. „Aš tik uždegu ugnį“, - sako jis. „Jei ką, aš duodu postūmį. Tada nuostabūs vyrai ir moterys ir - bumas! - jie tai daro. Mes visi esame kartu ir visi daro savo - visi čia, Linas ir daugelis kitų. Ir jei mes visi padarysime savo dalį a mažai šiek tiek daugiau, mes tuo pasirūpinsime. Mes."

Toliau pateikiama jų pokalbio per „Skype“ ištrauka.

LIN-MANUEL MIRANDA: Maestro! Virėjas! Gera tave matyti!

JOSÉ ANDRÉS: Sveikas, Linai! Ką geri?

LMM: Una Coca-Cola. [juokiasi]

JA: Ak, kaip reklama.

LMM: Cafeína, porque ya tomé mi cafe por el día [kofeinas, nes aš jau išgėriau savo kavą tą dieną] ir bandau racionuoti kavą.

JA: Kava! Šiandien kavą išgeriu iš Puerto Riko.

LMM: Na, aš labai tavimi didžiuojuosi. Kalbant apie Puerto Riką, mes iš tikrųjų susitikome Uraganas Maria. Mes abu tarsi padidinome signalą iš atitinkamų pasaulio padalinių „Twitter“. Tiesiog prisimenu, kad mane nustebino tai, kaip patekote į vietas, iš kurių negirdėjome. Ir jūs filmavote šias siuntas iš ten, kur kūrėte maisto patiekimo vietas. Ir tada aš manau, kad aš tau parašiau DM, o tu atsiuntei man žinutę apie mūsų draugę Eriną Schrode, kuri buvo tavo komandoje, nes ji žino visus žodžius Aukštumose.

JA: Ji daro.

LMM: Tai buvo toks beprotiškas laikas, ir jūs tai patyrėte iš pirmų lūpų.

SUSIJĘS: Jose Andreso #nowaste Veggie Confetti skonis geras ant visko

JA: Aš vis dar prisimenu tą dieną, kai jūs ir daugelis kitų išsilaipinote San Chuane, atnešę vilties, atnešę meilės žinią. Taip pat atsinešėte pinigų ir reikalingų daiktų, pavyzdžiui, vandens. Supratau, kad kiekvienas gestas šiose situacijose yra svarbus mums net nesuprantamais būdais. Aš prisijungiau prie tavęs ir visos tavo nuostabios šeimos per uraganą „Maria“. Ir staiga mano šeima buvo tokia: „Oho, atrodai, kad buvai draugai amžinai“. Ir jūs atsiuntėte mums tokį nuostabi žinia - jūsų žodžiai, repavimas ir vilties dainos kūrimas, padėka vyrams ir moterims „World Central“ Virtuvė. Ir mes galėjome tai pristatyti visiems. Galiu jums pasakyti, kad man tai buvo dar svarbiau nei bet kokie pinigai, kuriuos gavome iš donorų, nes tai suteikė vilties kiekvienam virėjui ir kiekvienam maisto tiekėjui visoje saloje, kuris dirbo su mumis. Trumpai tariant, galėjome atidaryti 26 virtuves. Mes pristatėme beveik keturis milijonus patiekalų. Ir viskas, ką mes padarėme, suteikė tą pačią viltį, kurią jūs ir visi jūsų draugai atnešėte į salą. Kartais empatijos akimirka tampa labai galingu ginklu.

LMM: Mes nuo to susidraugavome, nes per tą laiką dažnai užsiregistruodavome, ir tada manau, kad pirmą kartą [asmeniškai] matėmės D.C., tikriausiai po šešių mėnesių. Viešbučio bare turėjome didelį glėbį ir daug gėrimų. [juokiasi] Leisk man tavęs kai ko paklausti. Jaučiu, kad tai, kas vyksta dabar, yra tarsi pagrindinis „World Central Kitchen“ išbandymas, nes tai nėra viena karšta vieta; tai ne viena stichinė nelaimė. Būtent šis dalykas išplito po mūsų šalį ir pasaulį. Kažkas vyksta San Chuane, o Detroite ir Čikagoje - vis dėlto kiekvieną dieną matau vietas, kur niujorkiečiai gali pavalgyti. Kaip sugebate išplėsti savo neįtikėtiną darbą?

JA: Tik įrašui: mes tikrai negėrėme. Mes palaikėme vietos ekonomiką.

LMM: Tai tiesa.

JA: Ačiū. Bet paklausykite, „World Central Kitchen“ mes tai darome jau daugelį metų. Puerto Rikas, sakyčiau, buvo pirmas kartas, kai taip greitai išaugome. Ir ką tik grįžome iš Bahamų salų, kur paruošėme beveik tris su puse milijono patiekalų ir pristatėme maistą į 14 salų. Labai greitai pamatėme, kad tai bus humanitarinė krizė žmonėms, praradusiems darbą ir turintiems daug sunkumų maitinant savo šeimas.

„World Central Kitchen“ mes stengiamės suburti kuo daugiau žmonių po vienu skėčiu. Mes norime, kad jie būtų savimi, tačiau norime, kad visi turėtume aiškų tikslą, todėl vienas ant kito nesikišame. Taigi šiuo metu mes tiekiame maitinimą šimtams ligoninių ir bendradarbiaujame su šimtais restoranų visoje Amerikoje, užtikrindami, kad pinigai būtų paaukoti tiesiogiai savo darbuotojams, kad šios vietos galėtų ir toliau daryti tai, ką moka geriausiai: maitinti senyvus žmones, prieglaudas, benamius, ligonines ir policija. Šiuo metu esame daugiau nei 150 JAV miestų ir augame. Man nuostabu matyti vietinius lyderius ir jų svarbą. Jie eina ir vadovauja, ir tarnauja kitiems žmonėms.

LMM: Turiu tokį klausimą: kas yra tavo kavoje, kuri neatrodo visų kitų? Nes atrodo, kad tu turi daugiau energijos - ir tai ne tik tiesa, kai ištinka krizė, o tu padarei ir veiki, o tai dažnai būna, bet aš atostogavau su tavimi! Jūs taip pat skubiai kalbate apie pomidorus ir jūros ežius. Tienes ir energija! [Tu turi tą energiją!] Kas ten yra variklyje, papi?

JA: Man tiesiog sekasi sukurti chaosą ir pareikšti skubumą dabar, dabar. Kai kalbi apie maistą ir kalbi apie vandenį, dabar skubiai reikia vakar, Linai. Vakar. Taigi mūsų komandos turi labai paprastą misiją: pamaitinti alkanus ir atnešti vandens ištroškusiems. Viskas. Aš bandau sujungti taškus, o kritiniu atveju jūs turite oomph, energiją arba neturite.

LMM: Man patinka tavo vaizdo įrašai, kuriuose visą laiką gamini maistą Hamiltonas dainą, ir tai yra platus diapazonas-nuo trijų minučių trukmės karaliaus George'o dainos [„You'll Be Back“] iki „Non-Stop“, kuri yra esmingesnis patiekalas. Koks buvo mintis už to como el pensador de esta tradición [kaip šios tradicijos mąstytojas]?

JA: Gerai, man per gėda sakyti, kad esu įsimylėjęs Liną-Manuelį.

LMM: [juokiasi]

JA: Ir aš esu vaikinas, kuris nuo mažens visada dainavau. Kurčiau savo dainas ir dainuočiau apie gyvenimą ir apie man labai svarbius dalykus. Ir iki šiol tai darau, bet darau tai duše ir vonioje, kai, žinoma, niekas manęs nemato. Bet man tai patinka ir darau beprotiškas dainas - ir mano dukros mėgsta dainuoti Hamiltonas. Atrodo, kad kiekvienas mano pažįstamas vaikas žino Hamiltonas. Jūs padarėte daugiau nei kas nors kitas Amerikos istorijoje, sodindami sėklas kiekvieno vaiko smegenyse. [juokiasi]

Man patinka gaminti maistą pagal muzikos ritmą, o kartais išgirstu garsą šakute ir peiliu, o kartais pradedame dainuoti. Ši [idėja] kilo prieš daugelį metų, kai Ispanijoje turėjau kulinarijos šou. Mums pritrūko laiko, diena buvo ilga ir visi buvo pavargę, ir aš vis tiek turėjau [nufilmuoti] vieną visą receptą. Paprastai viso recepto filmavimas užtruktų dvi valandas. Tačiau komandos buvo sunaikintos. Buvau kažkaip sunaikintas. Turėjome baigti laidą, nes po dviejų dienų ji turėjo pasirodyti televizijoje. Aš jiems pasakiau: „Žinai, ką aš galvoju? Duok man vieną dainą “. Ir tai buvo Boléro, [Maurice] Ravel - muzika.

SUSIJĘS: Originalus "Hamiltono" aktorius vėl susijungė Johno Krasinskio šou, kad nustebintų šį 9 metų vaiką

LMM: [juokiasi]

JA: Ir tai buvo penkios, šešios minutės. Ir aš jiems pasakiau: „Aš noriu, kad visi ingredientai būtų priešais mane. Aš noriu keptuvės, ingredientų. Ir mes ruošiamės virti per šešias minutes be sustojimo “. Visos kameros sukasi, o po 10 minučių mes iš čia. Vietoj dviejų ar trijų valandų receptui filmuoti, mes tai padarėme per šešias minutes. Ir visi grįžo namo, ir tai iš tikrųjų buvo vienas geriausių receptų, kuriuos mes kada nors padarėme. Taigi tai liko mano smegenyse. Uždėjau dainą; Aš sudėjau ingredientus kaip iššūkį išsiaiškinti, ar galiu pagaminti patiekalą dainos metu. Ir nuo to mes pradėjome Hamiltonas - kurią myliu aš ir mano šeima. Kai prieš kelias savaites buvome Niujorke, prieš atvykstant į karantiną namuose, paskutinis dalykas, kurį padarė mano šeima - negalėjau, nes dirbau - nuėjo pažiūrėti Hamiltonas Brodvėjuje.

LMM: Oho, vau!

JA: Ir jie grįžo namo su klausimu „Ei! Mes turime padaryti Hamiltonas gaminti! " Aš sakau: „Padarykime tai!“ Taigi taip atsitiko.

LMM: Oho. Nesvarbu, ar tai jūsų kulinarijos šou Ispanijoje, ar Hamiltonas vaizdo įrašus ar jūsų atsakymus, aktuali tema yra skubi: „Mes turime tai padaryti dabar. Mes galime praleisti tris valandas arba galime tai padaryti per 10 minučių “. Bet skubumas yra jūsų kuro šaltinis. Kaip manote, kaip atrodysime, kai vėl pradėsime išeiti iš savo namų? Ir kaip jūs manote, kaip „World Central Kitchen“ vystysis taip, kad tai pavyktų? Nes manau, kad įžengsime į naują ekonominį amžių ir kad žmonės bus alkani kitoje šio dalyko pusėje.

JA: Na, tai, ką mes stengiamės padaryti, yra tai, ką daugelis žmonių bando padaryti. Įsitikinkite, kad vyriausybė priima teisingus sprendimus - ne mesti pinigus į problemą, bet investuoti į sprendimus. Šiuo metu matome, kad mūsų ūkininkai išmeta [savo produkciją], nes neturi kur jų parduoti. Ir tuo pat metu matome, kad šeimose yra vietų Amerikoje sunku atsinešti maisto į savo namus. Taigi tai yra problema, kuri iš tikrųjų turi labai paprastą sprendimą. Amerikos maitinimas maisto bankais bus sprendimo dalis, tačiau mums reikia daugiau. Turime naudoti visas stadionus ir beisbolo aikšteles kaip šių šeimų susitikimo vietas, kad įsitikintume, jog žmonės gali važiuoti, pasiimti maisto dėžutę savaitei ir eiti namo. Turime pradėti atidaryti daugiau ūkininkų rinkų miestuose, kiekviename kampe, ypač maisto dykumose.

Žmonės nenori mūsų nuomonės. Žmonės nori mūsų pagarbos. Taigi jūs suteikiate jiems pagarbą. Manau, kad šioje naujoje Amerikoje matau daug empatijos. Manau, kad turime apginti empatiją. Turime ginkluoti gerus dalykus, kurie visų pirma mus vienija. Ir aš tikiu, kad jei mes tai padarysime, Amerika, kurią pamatysime, nebus susijusi su tuo, ar esate [dešinėje], ar kairėje. Jei esate baltas arba juodas, arba turite akcentą. Pamatysime, kad toks virusas gali užklupti mus visus ir kad mums reikia trumpesnių sienų ir ilgesnių stalų, nes siena negali sustabdyti viruso. Siena nesustabdys alkanų žmonių. Jei esate tėvas, esate mama, o jūsų šeima turi valgyti, niekas jūsų nesustabdys.

Taigi tikiuosi, kad pamatysime pasaulį, kuriame investuosime į žmonių gyvenimo gerinimą. Turime užtikrinti, kad žmonės būtų pakelti. Jei stumdysime žmones žemyn, pamatysime rytojų, kuris mums nepatinka. Taigi, kad ir už ką balsuotume, turime įsitikinti, kad šie žmonės supranta, kad yra čia, kad tarnautų žmonėms ir suteiktų daugiau galimybių bendruomenėms. Jei jie to nedaro, mes nenorime tų lyderių. Jei turime lyderių, kurie tik pagalvok jie yra viršuje, mes nenorime tų lyderių. Turime įsitikinti, kad lyderiai įgalina visus pasisekti šioje gražioje Amerikoje, šiame pasaulyje, kuriame mes visi esame.

LMM: Gerai pasakyta! Nekantrauju vėl būti virtuvėje su jumis ir klausytis mūsų vaikų Hamiltonas - ir eik į turgų, pasiimk ingredientų ir stebėk, kaip eini į darbą.

JA: Patiekite kokteilius?

LMM: Taip!

JA: Da, da, da [dainuoju] - Aš tave myliu, Linai!

LMM: Aš tave myliu! Ačiū, kad skyrėte laiko. Visada įkvepia kalbėti su jumis.

JA: Pasisveikinkite su savo šeima! Visi!

LMM: Gerai, aš valgysiu pietus.

JA: Bum!

Norėdami gauti daugiau informacijos apie „World Central Kitchen“ ir paaukoti, eikite į wck.org.

Norėdami gauti daugiau panašių istorijų, pasiimkite birželio numerį Stiliuje, galima įsigyti spaudos kioskuose, „Amazon“ ir skaitmeninis atsisiuntimas Gegužės 22 d.