Tai straipsnis iš pradžių pasirodė „Real Simple“. Norėdami gauti daugiau panašių istorijų, apsilankykite realsimple.com.
Faktas: angliavandeniai jums nėra blogi. Ten aš tai pasakiau.
Angliavandeniai yra viena iš pagrindinių maistinių medžiagų rūšių ir yra pagrindinis mūsų kūno energijos šaltinis. Jie aprūpina organizmą gliukoze, kurią insulinas paverčia degalais, naudojamais kūno funkcionavimui ir fizinei veiklai palaikyti.
Tačiau pastaraisiais metais angliavandeniai buvo blogai repetuojami, o tai labai susiję su padidėjusiu populiarumu ketogeninė dieta: mitybos planas, kuriame pabrėžiama valgyti daug riebaus maisto ir beveik be angliavandenių.
Tačiau pagal JAV naujienų ir pasaulio ataskaita, daug protingesnis būdas valgyti yra sekti Viduržemio jūros dieta. Tiesą sakant, jie šį režimą (labiau panašų į gyvenimo būdą) pavadino sveikiausia mityba. Viduržemio jūros dietai būdinga tai, kad suvartojama daug produktų, žuvies, alyvuogių aliejaus ir - būgno ritinėlio, prašau - duonos.
VIDEO: Keto dietos kaina
Žinoma, ne visos duonos rūšys (ir ne visos angliavandenių formos) yra vienodos. The sveikiausia duona gaminama iš nesmulkintų grūdų, tai reiškia, kad branduoliuose vis dar yra sėlenų, gemalų ir endospermo. Šiuose komponentuose yra dauguma naudingų maistinių medžiagų, kurias gauname iš grūdų, pavyzdžiui, ląstelienos, vitamino B, cinko, magnio, geležies ir vario. Baltos duonos ir kitų kepalų, pagamintų iš rafinuotų, labai perdirbtų grūdų, maistinė kokybė yra daug prastesnė.
Tačiau po viso grūdo skėčiu ypatingas duonos stilius, kurį mitybos ekspertai pažymi kaip pranašesnį už kitus maistingomis medžiagomis, yra daiginti grūdai. Daiginti grūdai iš esmės yra sveiki grūdai, kurie pradėjo dygti, kurie daro grūduose esančias maistines medžiagas lengviau prieinamas.
SUSIJĘS: atėjo dietos planas, pagrįstas jūsų DNR
„Dygimo procesas turi tiesioginės įtakos sėklų ir grūdų mitybos savybėms, Tai reiškia, kad daiginta grūdų duona gali turėti unikalių pranašumų, palyginti su tradicine viso grūdo duona “. sako Sharon Palmer, MSFS, RDN, dietologė su augalais. „Dygimas padidina maistinių medžiagų, tokių kaip fosforas, geležis, cinkas, kalcis, manganas, kalis, magnis, folio rūgštis, biologinį prieinamumą. Tai taip pat padidina vitaminų A, C ir amino rūgščių, skaidulų ir fenolio junginių kiekį. Iš esmės tai palengvina maistinių medžiagų virškinimą “, - priduria ji.
Tačiau prieš eidami į maisto prekių parduotuvę apsirūpinti daiginta grūdų duona, atminkite, kad terminas „sudygę grūdai“ gali būti naudojamas kaip rinkodaros priemonė ir nėra reguliuojamas (be to, jis yra labai madingas), todėl laikykitės šių pagrindinių taisyklių, kad surastumėte * iš tikrųjų * sveiką kepalas:
- Pirmasis ingredientas turėtų būti 100% bet kokių grūdų miltai, o ne „praturtinti kvietiniai miltai“
- Ne mažiau kaip 2 gramai skaidulų ir 3 ar daugiau gramų baltymų vienoje porcijoje
- Mažiau nei 4 gramai cukraus
- 0 gramų sočiųjų riebalų vienoje porcijoje
Vis dar suglumęs? Mes turime tave! Tai yra keletas mūsų mėgstamų maistingųjų medžiagų turinčių daigintų grūdų duonos duonos, kurią galite nusipirkti.
- „Angelic Bakehouse“ 7 grūdų daiginta duona - Taip gerai, kad jį naudosite sumuštiniams, česnakinei duonai ir duonos pudingai. „Angelic Bakehouse“ neapsiriboja savo daigumu tik duona: jie turi sudygusius viso grūdo įvyniojimus, plutelę, traškučius ir bandeles.
- Maistas visam gyvenimui Ezechielio 4: 9 originali daiginta duona - Dėl nuoširdžios tekstūros jis puikiai tinka skrudintiems avokadams, be to, jame gausu skaidulų ir maistinių medžiagų daigintų grūdų, lęšių ir sojos pupelių, be cukraus. Raskite jį šaldytuvo ar šaldiklio skyriuje.
- „Silver Hills“ 100% sudygusi „Mack“ linų galios duona -Tai yra skanus maltų ir nesmulkintų linų sėklų derinys, be daigintų nesmulkintų grūdų, be to, jo porcijoje yra milžiniški 5 gramai širdžiai naudingų skaidulų.