Šie 8 vadinamieji „supermaistai“ iš tikrųjų jums netinka

Atrodo, kad tam tikrų vadinamųjų supermaistų yra visur. Teigiama, kad jie apsaugo nuo vėžio, padeda numesti svorio, prailgina gyvenimą ir netgi balina dantis. Tačiau ar šie „stebuklingi“ maisto produktai iš tikrųjų pateisina visą ažiotažą? Norėdami tai išsiaiškinti, apklausėme ekspertus ir tyrinėjome. Štai ką sužinojome apie obuolių sidro actą, avokadus, raudonąjį vyną ir kt.

Ažiotažas: Beveik trys ketvirtadaliai neseniai atliktos apklausos žmonių teigė manantys, kad kokosų aliejus yra sveikas. Be abejo, taip yra dėl teiginių, kad jis apsaugo nuo širdies ligų (nes didina DTL arba „gerojo“ cholesterolio kiekį), artrito, Alzheimerio ir diabeto; o taip pat padeda numesti svorio dėl tam tikros rūšies riebalų, kuriuos jūsų kūnas gali metabolizuoti kitaip nei kiti.

Realybė: Amerikos širdies asociacija (AHA) neseniai paskelbė pareiškimą, kuriame teigiama nerekomenduojama naudoti kokosų aliejaus. Kodėl? Didelis kiekis (82%) sočiųjų riebalų, kurie tikrai nekenksmingi. Daugybė tyrimų patvirtina, kad kokosų aliejus iš tikrųjų padidina „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį.

Esmė: AHA pareiškimas beveik viską pasakė. Jei renkatės kokosų aliejų (žinome, kad jo skonis geras), elkitės itin saikingai. „Vienas valgomasis šaukštas per dieną suteikia beveik rekomenduojamą sočiųjų riebalų ribą visai dienai daugumai suaugusiųjų. įspėja Malina Malkani, registruota dietologė ir Mitybos akademijos atstovė spaudai. Dietologija.

SUSIJĘS: Jessica Alba dietologė turi keletą paprastų dietos patarimų

Ažiotažas: Šokoladas tariamai apsaugo nuo širdies ligų dėl didelio flavonoidų antioksidantų kiekio. Tai taip pat gali sumažinti insulto tikimybę ir pagerinti atmintį bei dėmesį senstant.

Realybė: Šokoladas gali apsaugoti nuo širdies ligų, insulto ir diabeto, bet tik tamsus, grynesnis šokoladas. Kai jis buvo perdirbtas į gražiai supakuotus skanėstus, viliojančius iš parduotuvių lentynų, iš esmės tai tik cukrus ir riebalai.

Esmė: Truputis tinkamo šokolado gali padėti sumažinti kraujospūdį, tačiau daug bet kokio šokolado sukels priešingą rezultatą. „Kuo tamsesnis šokoladas, tuo geriau“, – sako Malkani. Ieškokite 70% ar daugiau kakavos. Ir laikykitės vieno ar dviejų kvadratų per dieną daugiausia.

VIDEO: 7 sveiki maisto produktai, kainuojantys mažiau nei 1 USD

Ažiotažas: Sviestas sugrįžo! Tiek daug metų neteisingai šmeižiama medžiaga iš tikrųjų jums tinka.

Realybė: Daug ažiotažų kilo dėl vieno 2014 m. tyrimo, kuriame nustatyta, kad valgant mažiau sočiųjų riebalų gali nesumažėti širdies ligų rizika. Tačiau tai visiškai kas kita, nei sakyti, kad sočiųjų riebalų vartojimas yra naudingas jūsų sveikatai.

Esmė: Dar netapkite kasdieniu Julia Child riebių receptų mokiniu. Dabartinis mokslas vis dar sako, kad sočiuosius ir trans-riebalus reikia pakeisti nesočiaisiais riebalais (pagalvokite apie alyvuogių aliejų). Jei sviestas turi tam tikrą vaidmenį, jis gali padidinti jūsų suvartojamo neabejotinai sveiko maisto kiekį: „Jei vartojate atsargiai ir saikingai, jis gali pagerinti daržovių skonį, kurio kitaip nepatiktumėte“, – sako Malkani.

Ažiotažas: Sklinda gandai, kad avokadas, dešimtmečius „gerųjų“ riebalų vaikas, sumažina daugelio sveikatos negalavimų – nutukimo, diabeto, širdies ligų ir kitų – riziką ir padeda ilgiau gyventi.

Realybė: Ilgametė vaisiaus reputacija gali būti pelnyta. „Yra daug įrodymų, kad dieta, kurioje gausu avokadų, kurioje yra daug mononesočiųjų riebalų, padeda sumažinti MTL arba blogojo cholesterolio kiekį ir padidinti DTL“, - sako Malkani. Tai taip pat gali sumažinti skausmą dėl osteoartrito.

Esmė: Avokadas kiekvieną dieną gali padėti atstumti gydytoją. Tačiau jei bandote numesti svorio, atminkite, kad viena porcija iš tikrųjų yra tik trečdalis vieno vaisiaus, sako Malkani. Šiuo metu populiarėjantis avokadų aliejus yra kitas dalykas, perspėja dietologė Sandra Arevalo, Montefiore sveikatos sistemos bendruomenės pediatrijos Niujorke mitybos paslaugų ir bendruomenės informavimo direktorė. „Į [avokadų aliejų] dedama daug priedų, todėl turime būti atsargūs.

SUSIJĘS: 15 valgymo įpročių, dėl kurių gyvenate ilgiau

Ažiotažas: Raudonasis vynas gali būti vienas dalykas tarp jūsų ir širdies ligų bei diabeto.

Realybė: Tai gali būti ne tik noras. Dešimtmečių senumo tyrimai atskleidė mažesnę širdies ligų ir 2 tipo diabeto riziką tarp žmonių, kurie gėrė saikingus raudonojo vyno kiekius, palyginti su tais, kurie visai negėrė. Tačiau persistenkite vartodami vyną ir galite susirgti širdies, kepenų ligomis ir vėžiu. 2017 m. ataskaitoje nustatyta, kad net labai mažas alkoholio kiekis gali padidinti krūties vėžio riziką.

Esmė: Yra geras balansas. „[Raudonasis vynas] yra geras saikingai“, - sako Arevalo. AHA rekomenduoja moterims išgerti tik vieną alkoholinį gėrimą per dieną (tai yra 4 uncijos raudonojo vyno), o vyrams laikytis dviejų.

Ažiotažas: Vynuogės teigia, kad obuolių sidro actas gali balinti dantis, sumažinti cukraus kiekį kraujyje, kovoti su infekcijomis, užkirsti kelią širdies ligoms ir vėžiui ir dar daug daugiau.

Realybė: Obuolių sidro actas gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir padėti jaustis sotiems, bet taip pat ir kitų rūšių actas. Tas pats su svorio metimu. Neaišku, ar obuolių sidro actas yra naudingas nuo vėžio ir širdies ligų. Ir atrodo nepadeda gyti žaizdoms. Kalbant apie jūsų dantis, ne tik actas ne sukelti perlamutrinius baltymus, taip pat gali ardyti emalį.

Esmė: Obuolių sidro actas yra geras salotų priedas, tačiau nemanykite, kad tai gali būti panacėja nuo sveikatos problemų.

SUSIJĘS: 6 gudrios priežastys, kodėl valgote daugiau (net kai nesate alkanas)

Ažiotažas: Nuo ko mes net pradedame? Manoma, kad kavos nauda sveikatai apima 2 tipo diabeto, kepenų ligų ir širdies ligų rizikos mažinimą, o paprastai padeda ilgiau gyventi. Jis gali gydyti Parkinsono ligą ir išsaugoti jūsų atmintį.

Realybė: Daugelis šių privalumų gali būti tikri. Įrodyta, kad kofeinas pagerinti Parkinsono liga sergančių pacientų judėjimą, o kava su kofeinu ir be kofeino gali sumažinti 2 tipo diabeto riziką. Java taip pat yra susijusi su sumažinta rizika kelių rūšių vėžys įskaitant storąją žarną ir prostatą (tačiau padidėjusi plaučių vėžio rizika).

Esmė: Įrodymai taikomi juodai kavai, o ne kavai, užpildytai grietinėle, cukrumi ir sirupu. Dauguma tyrimų rodo, kad kofeino naudą suteikia maždaug 400 miligramų – tai yra nuo trijų iki penkių 8 uncijų puodelių naminės kavos, sako Malkani. Jei sergate hipertenzija, pasitarkite su gydytoju, nes kofeinas gali sukelti trumpalaikius kraujospūdžio šuolius. Tačiau jei dabar negeriate kavos, ekspertai sako, kad neverta pradėti to įpročio. (Tas pats pasakytina ir apie vyną.)

Ažiotažas: Manoma, kad vanduo, pagardintas trupučiu citrinos, padeda virškinti, pagreitina svorio metimą, palaiko hidrataciją ir apsaugo nuo inkstų akmenų susidarymo.

Realybė: Citrininio vandens nauda tikriausiai kyla iš vandens dalies, o ne iš citrinos dalies, nors citrinoje yra vitamino C. Vanduo jums naudingas, ir daugumai iš mūsų jo nepakanka.

Esmė: Kasdien gerkite daug vandens, su citrina arba be jos. „Nemanau, kad tai supermaistas. Tai tiesiog nuostabus būdas pakeisti vandens skonį“, – sako dietologė Sharon Zarabi, Niujorko Lenox Hill ligoninės bariatrinės programos direktorė. „Tiems, kuriems sunku išgerti 6–8 puodelius per dieną, citrina gali šiek tiek atgaivinti.