Ši soti ir kreminė sriuba iš Išprotėję vyrai žvaigždė Christina Hendricks reikalauja dekadentiškų ingredientų, tokių kaip šoninė, Pecorino sūris ir baltųjų triufelių aliejus. Tai puikus užkandis sužavėti vakarienės svečius. Gaukite receptą žemiau!
Tarnauja 8
Ingridientai:
6 griežinėliai šoninės, susmulkinti
2 stiklinės svogūnų, pjaustytų
1½ stiklinės salierų, pjaustytų
6 česnako skiltelės, susmulkintos
12 puodelių žiedinių kopūstų (2 didelės galvutės), supjaustytų 1 colio gabalėliais
8 puodeliai vištienos sultinio
3 colių kubelis Pecorino Romano sūrio ir papildomai papuošimui
1 puodelis riebios grietinėlės
Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Susmulkinta šoninė ir šviežios žolelės papuošimui
Baltųjų triufelių aliejus, skirtas apšlakstyti ant viršaus
Kryptys:
1. Šoninę pakepinkite dideliame puode ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos; atidėkite keletą gabalėlių, kad sutrupėtų kaip garnyras.
2. Sudėkite svogūną, salierą ir česnaką. Viršelis; virkite, kol daržovės suminkštės, retkarčiais pamaišydami, apie 7 minutes.
3. Įpilkite žiedinių kopūstų, sultinio ir sūrio; užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite, kol žiediniai kopūstai suminkštės, maždaug 20 minučių.
4. Sutrinkite sriubą dalimis maišytuve.
5. Grįžkite į keptuvę, įpilkite grietinėlės; leiskite sriubai užvirti. Jei reikia, praskieskite daugiau sultinio. Pagardinkite druska ir pipirais.
6. Supilkite į dubenėlius, ant viršaus uždėkite sūrio drožlių, šoninės, bet kokių šviežių žolelių (pvz., peletrūno) ir trupučio šlakeliu triufelių aliejaus – šiek tiek pakanka.
Ingridientai
:
stiprintuvas # 149; 1 svaras šparaginės pupelės, nupjauti galai
stiprintuvas # 149; 2 česnako skiltelės
stiprintuvas # 149; 1 askaloninis česnakas
stiprintuvas # 149; 1/4 puodelio raudonojo vyno acto
stiprintuvas # 149; 2 arb. druskos
stiprintuvas # 149; 1/4 šaukštelio. pipirų
stiprintuvas # 149; 2 valg. Dižono garstyčios
stiprintuvas # 149; 1 valgomasis šaukštas. cukraus
stiprintuvas # 149; 1 puodelis rapsų aliejaus
stiprintuvas # 149; 25 švieži baziliko lapeliai ir keli papildomi papuošimui
Kryptys:
1. Sudėkite pupeles į garų puodą uždengtame puode ant vidutinės ugnies.
2. Garinkite apie 5 minutes, kol pupelės taps ryškiai žalios ir bus minkštos, bet vis tiek traškios.
3. Kadangi pupelės garuoja, susmulkinkite česnaką ir askaloninius česnakus virtuviniu kombainu.
4. Likusius ingredientus sudėkite į virtuvinį kombainą ir plakite, kol baziliko lapai bus stambiai supjaustyti.
5. Užpilkite padažu ant karštų šparaginių pupelių ir papuoškite likusiais sveikais baziliko lapeliais.
Tarnauja 8
Ingridientai
:
• 5 stiklinės vienadienės kukurūzų duonos, trupintos
• 4 stiklinės vienadienių Bisquick sausainių, trupinių
• 1 1/2 stiklinės salierų, smulkiai pjaustytų
• 1 didelis svogūnas, smulkiai pjaustytas
• 1/8 arb. Juodasis pipiras
• 2 arb. druskos
• 6 stiklinės vištienos sultinio
• 1 valg. džiovintas šalavijas
• 1 arb. petražolių dribsniai
• 1/4 arb. paukštienos prieskonių
• 1/2 stiklinės lydyto sviesto
• 1 svar. švelni kiaulienos dešra, virta ir nusausinta
Kryptys:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus. Įdarykite kalakutieną mišiniu ir vadovaukitės savo kepimo trukmės receptu arba naudokite kaip garnyrą (kaip Hendricks šeima mėgsta tai daryti) dedant mišinį į 9" x 13" orkaitei atsparią keptuvę arba troškinimo indą orkaitėje, atidengta.
3. Virkite 1 valandą, įpilkite papildomo sultinio, jei jis pradės tapti per sausas.
8 porcijos (su likučiais)
Ingridientai
:
• 2 didelės kekės Toskanos kopūstų
• 2 valg. askaloniniai česnakai, smulkiai pjaustyti
• 2 valg. šviežios citrinos sultys
• 1/4 arb. druskos
• juodieji pipirai pagal skonį
• 3 valg. alyvuogių aliejus
• 6 uncijos. trupinto fetos sūrio, pagal skonį
Kryptys:
1. Nuplaukite kopūstus; supjaustykite kąsnio dydžio juostelėmis, išmeskite stiebus; atidėti.
2. Sumaišykite askaloninius česnakus, citrinos sultis, druską ir pipirus; pamažu plakite alyvuogių aliejų, kad sutirštėtų.
3. Dideliame salotų dubenyje suberkite kopūstą ir fetą; paltas su padažu.
Tarnauja 8
Ingridientai
:
• 2 puodeliai pekano riešutų ir 1/2 puodelio pyrago viršui
• 1 parduotuvėje pirktas 9 colių pyrago kevalas
• 3 kiaušiniai
• 1/2 puodelio mažiau 1 valg. riebi grietinėlė
• 1 stiklinė cukraus
• 1 arb. vanilė
• 2 valg. sviesto
• 1 valg. cheresas
• 1/2 stiklinės tamsaus kukurūzų sirupo
• 1/8 arb. druskos
Kryptys:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 400° F.
2. Sulaužykite pekano gabalėlius ir užpildykite pyrago lukštą.
3. Likusius ingredientus sudėkite į trintuvą arba virtuvinį kombainą; pulsuoti 10 sekundžių.
4. Supilkite mišinį į pyrago lukštą ir kepkite orkaitėje 25 minutes.
5. Ant viršaus išdėliokite pekano puseles; kepkite dar 10 minučių.
6. Leiskite atvėsti.
Tarnauja 8
Ingridientai:
amp#149;1 1/2 stiklinės miltų
amp#149;1/2 puodelio smulkių geltonų kukurūzų miltų
amp#149;1/2 šaukštelio smulkios jūros druskos
amp#149;2 šaukšteliai kepimo miltelių
amp#149;1 šaukštelis kepimo sodos
amp#149;4 šaukštai šalto nesūdyto sviesto, supjaustyto 1/2" kubeliais
amp#149;2 puodeliai šviežiai tarkuoto parmezano sūrio
amp#149;1/2 puodelio smulkiai pjaustytų laiškinių svogūnų, baltos ir žalios dalys
amp#149;3/4 puodelio pasukų
amp#149;1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
amp#149;1/2 puodelio citrininio sviesto kambario temperatūroje
amp#149;3 puodeliai kūdikių rukolos (neprivaloma)
amp#149;10 oz. rūkyta lašiša arba prosciutto (nebūtina)
Nurodymai:
1. Įdėkite orkaitės lentyną į orkaitės centrą ir įkaitinkite iki 400 ° F. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2. Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų miltus, druską, kepimo miltelius ir soda; pridėti sviesto. Pirštų galiukais įmaišykite sviestą į miltus, kol mišinys taps panašus į rupų patiekalą. Įmaišykite sūrį ir svogūnus. Įpilkite pasukų ir alyvuogių aliejaus. Maišykite, kol susidarys tešla.
3. Tešlą dėkite ant paruoštos kepimo skardos, padalindami į 12 vienodo dydžio dalių. Kepkite 18–20 minučių arba iki auksinės spalvos. Sausainius atvėsinkite 10 minučių, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
4. Kiekvieną biskvitą perpjaukite per pusę horizontaliai ir kiekvieną pusę ištepkite citrininiu sviestu. Sausainius patiekite sveikus. Nebūtina: į kiekvieną biskvitą įdėkite rukolos lapelių ir nedidelį gabalėlį rūkytos lašišos arba prosciutto.
Sudaro 12
Ingridientai:
amp#149;2 šaukštai nesūdyto sviesto
amp#149;3 šaukštai medaus
amp#149;4 dideli kiaušiniai
amp#149;1/2 puodelio nenugriebto pieno rikotos sūrio
amp#149;3 šaukštai cukraus
amp#149;1 puodelis nenugriebto pieno
amp#149;1/4 puodelio šviežiai spaustų apelsinų sulčių
amp#149;4 riekelės duonos, suplėšytos į 1" gabalėlius (apie 4 puodelius)
amp#149;1 10 oz. maišelis šaldytų sumaišytų uogų, atšildytų ir nusausintų
Nurodymai:
1. Ištirpinkite sviestą nedideliame puode ant mažos ugnies. Išjunkite ugnį, įpilkite medaus ir išmaišykite. Atidėti.
2. Į didelį dubenį sudėkite kiaušinius, rikotą ir cukrų. Naudodami šakutę sumaišykite ir išplakite kiaušinius. Įpilkite pieno, apelsinų sulčių, sviesto ir medaus mišinio, tada įdėkite duonos. Maišykite, kad susijungtumėte. Švelniai suberkite uogas.
3. Supilkite mišinį į dviejų litrų kepimo indą. Uždenkite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve mažiausiai 2 valandas ir iki 12 val.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 350°F. Kepkite sluoksnius iki auksinės spalvos ir iškepkite maždaug 40 minučių. Leiskite pastovėti 5 minutes. Sudėkite į indus ir patiekite.
6 porcijos (su likučiais)
Ingridientai:
amp#149;2 puodeliai sausų alkūninių makaronų
amp#149;4 šaukštai rapsų aliejaus
amp#149;2 lb. kiaulienos nugarinė, supjaustyta 1/2 colio kubeliais
amp#149;Druska ir pipirai
amp#149;1/2 kubo vištienos skonio sultinio, ištirpinto 1/4 puodelio vandens
amp#149;1 vidutinis žalias pipiras, supjaustytas kubeliais
amp#149;3 skiltelės česnako, maltos
amp#149;2 saliero stiebeliai, supjaustyti kubeliais
amp#149;1 vidutinis svogūnas (Vidalia arba geltonas)
amp#149;1 puodelis grybų, plonais griežinėliais
amp#149;1 indelis (24 oz.) aukštos kokybės marinara padažas
amp#149;2 puodeliai susmulkinto aštraus čederio sūrio
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F.
2. Makaronus išvirkite pagal pakuotės instrukcijas, nuplaukite ir atidėkite.
3. Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinio stiprumo ir aptepkite 2 šaukštais aliejaus. Sudėkite kiaulienos kubelius, pagardinkite žiupsneliu druskos ir pipirų bei sultinio mišiniu, tada apkepkite mėsą iš visų pusių (iš viso apie 12 minučių). Atidėti.
4. Keptuvę patepkite 2 šaukštais aliejaus ir pakepinkite daržoves su žiupsneliu druskos ir pipirų, kol šviesiai rudos ir minkštos (10–12 minučių).
5. Sumaišykite makaronus, mėsą, daržoves ir padažą, pagardinkite žiupsneliu druskos ir pipirų ir sudėkite į 9" x 13" kepimo indą. Ant viršaus uždėkite tarkuoto sūrio.
6. Kepkite 15 minučių.
Tarnauja 6
Ingridientai:
amp#149;Nelipnus purškalas, skirtas keptuvei
amp#149;1 dėžutė svarų pyragų mišinys (16 oz.)
amp#149;1/2 stiklinės sviesto, suminkštintas
amp#149;4 kiaušiniai
amp#149;8 oz. grietinėlės sūris, suminkštintas
amp#149;3 3/4 stiklinės cukraus pudros
amp#149;1/2 puodelio stambiai pjaustytų pekano riešutų
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 350°F.
2. Riebalais ištepkite 9" x 13" kepimo skardą; atidėti.
3. Dideliame dubenyje sumaišykite pyrago mišinį, sviestą ir 2 kiaušinius. Išmaišykite iki vientisos masės.
4. Tolygiai paskirstykite mišinį keptuvėje.
5. Vidutiniame dubenyje sumaišykite 2 1/2 puodelio cukraus, 2 kiaušinius ir grietinėlės sūrį. Išmaišykite iki vientisos masės.
6. Pirmą sluoksnį atsargiai paskirstykite grietinėlės-sūrio mišiniu ir pabarstykite pekano riešutais.
7. Kepkite 35 minutes. Leiskite atvėsti 5 minutes.
8. Pabarstykite likusiu cukrumi ir supjaustykite 2 colių kvadratais.
Tarnauja 10
Dulce De Leche ingredientai:
amp#149;1 14 oz. galima saldinto kondensuoto pieno
Dulce De Leche nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F.
2. Supilkite pieną į 8 colių kepimo indą; sandariai uždenkite aliuminio folija. Įdėkite indą į kepimo skardą; pripildykite skardą tiek vandens, kad jis pakiltų iki pusės kepimo indo kraštų. Kepkite 1 1/4 valandos, jei reikia, į keptuvę įpilkite daugiau vandens.
3. Kai pienas taps tiršta karamele, išimkite iš orkaitės; prieš patiekdami leiskite atvėsti, uždengę 15 minučių. Išeiga 1/2 puodelio.
Sopaipillas Ingredientai:
amp#149;1 puodelis granuliuoto cukraus ir 1 šaukštelis
amp#149;1 valgomasis šaukštas malto cinamono
amp#149;1 3/4 stiklinės išsijotų miltų ir dar daugiau tešlai minkyti
amp#149;2 šaukšteliai kepimo miltelių
amp#149;1/4 šaukštelio smulkios jūros druskos
amp#149;2 šaukštai labai šalto daržovių patrumpinimo
amp#149;2/3 puodelio ledinio šalto vandens
amp#149;1 1/2 puodelio rapsų arba augalinio aliejaus
amp#149;1 1/2 pintos vanilinių ledų
Sopaipillas nurodymai:
1. Sumaišykite cukrų ir cinamoną. Atidėti.
2. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Pirštų galiukais arba konditerijos pjaustytuvu sutrumpinkite, kad susidarytumėte stambius trupinius. Lėtai įpilkite vandens; maišykite, kol tik susimaišys.
3. Tešlą išverskite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Švelniai minkykite iki vientisos masės. Uždenkite plastikine plėvele; palikite kambario temperatūroje 15 minučių.
4. Įkaitinkite aliejų didelėje aukštapusėje keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol termometre jis pasieks 350 °F. Didelę lėkštę išklokite keliais sluoksniais popierinių rankšluosčių.
5. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą į u" storio, 12" x 15" stačiakampį, tada supjaustykite 2" x 3" gabalėliais (apie 24).
6. Kepkite porcijomis po 5, kol įgaus auksinę spalvą ir iš abiejų pusių išsipūs (apie 1 minutę kiekvienoje pusėje). Išimkite kiaurasamčiu; nusausinkite ant popierinių rankšluosčių 30 sekundžių.
7. Nedelsdami įberkite cinamono cukraus. Patiekite šiltą su kaušeliu ledų ir šlakeliu dulce de leche.
Tarnauja 4-6
Ingridientai:
amp#149;1 1/2 svaro. sijono kepsnys, supjaustytas skersai į tris dalis
amp#149;Rapsų aliejus
amp#149;Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
amp#149;1 mažas raudonasis svogūnas, smulkiai pjaustytas
amp#149;3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
amp#149;1/4 puodelio brandinto šerio acto arba raudonojo vyno acto
a.
amazon.com)
amp#149;1 a.š rūkytos paprikos
amp#149;1 puodelis smulkiai pjaustytų šviežių plokščialapių petražolių
amp#149;2 šaukštai smulkiai pjaustytų šviežių raudonėlių
amp#149;1/2 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
Nurodymai:
1. Įkaitinkite grilį iki aukšto lygio.
2. Kepsnius iš abiejų pusių aptepkite rapsų aliejumi; pagardinti druska ir pipirais. Kepkite ant grotelių, kol apdegs iš abiejų pusių ir iškeps iki vidutinės (apie 5 minutes iš kiekvienos pusės). Išimkite ir palikite 5 minutes pailsėti.
3. Chimichurri: suplakite svogūną, česnaką, actą, traškučius, papriką, petražoles, raudonėlį ir alyvuogių aliejų.
4. Mėsą per visą grūdą supjaustykite plonais griežinėliais. Patiekite su chimichurri.
Tarnauja 4
Ingridientai:
amp#149;2 šaukštai alyvuogių aliejaus
amp#149;1 didelė brokolių kekė, nuimti stiebai, smulkiai supjaustyti
amp#149;1 16 oz. maišelis vaikiškų morkų, susmulkintų
amp#149;1 16 oz. dėžutės lazanijos makaronai
amp#149;1 32 uncijos. rikotos sūrio konteineris (veganiškam pasirinkimui naudokite 24 uncijos. ypač tvirtas tofu)
amp#149;1 šaukštelis česnako miltelių
amp#149;1 šaukštelis raudonėlio
amp#149;1 šaukštelis baziliko
amp#149;Druskos pagal skonį
amp#149;1/4 puodelio parmezano sūrio (veganiškam pasirinkimui naudokite maltas sezamo sėklas)
amp#149;2 puodeliai susmulkinto mocarelos sūrio (veganiškam pasirinkimui naudokite pjaustytą mocarelos stiliaus ryžių sūrį)
amp#149;2 24 uncijos. stiklainiai pomidorų padažo (pasilikti pusę galutiniam užpilui)
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 350°F.
2. Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite pjaustytus brokolius bei morkas, kol suminkštės, maždaug 7 minutes.
3. Sudėkite į didelį dubenį ir šaldykite, kol atvės.
4. Išvirkite makaronus, nusausinkite ir padėkite, kol atvės.
5. Rikotą sumaišykite su česnako milteliais, raudonėliu, baziliku ir druska pagal skonį.
6. Į dubenį su brokoliais ir morkomis įpilkite rikotos mišinio, parmezano ir mocarelos; gerai išmaišyti su šaukštu.
7. Mentele paskleiskite 1/2 puodelio įdaro ant kiekvieno lazanijos makarono ilgio, palikdami po 1/2 colio kiekviename gale, kad vyniotiniai neperpildytų; kiekvieną sandariai susukite.
8. Ant gilios kepimo formos dugno paskleiskite pusę pomidorų padažo; padėkite suvyniotus siūle puse žemyn.
9. Kepkite orkaitėje 45 minutes.
10. Išimkite ir užpilkite likusiu pomidorų padažu; virkite dar 15 minučių.
Tarnauja 6-8.
Ingridientai:
• 2 lb. sūdytos džiovintos menkės (mirkytos 12–24 val.); pakeiskite vandenį bent du kartus, kad pašalintumėte druskos perteklių)
• 1 svaras bulvės, nuluptos ir supjaustytos ketvirčiais
•2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
•1/4 stiklinės žaliųjų alyvuogių, perpjautų per pusę
•1 mažas raudonasis svogūnas, plonais griežinėliais•2 žaliosios paprikos, supjaustytos kubeliais
•1 šaukštelis trinto česnako
•5 slyviniai pomidorai, supjaustyti ketvirčiais
•2 šaukštai pomidorų pastos
•Druskos pagal skonį
Nurodymai:
1. Išmirkytą menkę ir bulves išvirkite 4 puodeliuose vandens, kol žuvis suminkštės ir lengvai susisluoksniuos, maždaug 10–15 minučių. Atidėti.
2. Kitame puode įkaitinkite aliejų.
3. Pakepinkite alyvuoges, svogūną, papriką, česnaką ir pomidorus.
4. Įpilkite 1 puodelį vandens. Leiskite troškintis 3 minutes.
5. Įmaišykite pomidorų pastą, tada įpilkite menkių, bulvių ir dar vieną puodelį vandens.
6. Virkite ant mažos ugnies dar 5 minutes. Padažas pradės tirštėti.
7. Paragaukite padažo ir įberkite druskos pagal skonį. (Jei norite daugiau prieskonių, įberkite raudonųjų arba juodųjų pipirų? arba karštas padažas!)
Tarnauja 4-6
Ingridientai
•1 vidutinio dydžio ekologiškas bok choy, nuplautas, išimtas šerdis ir išdžiovintas
•1 ryšelis ekologiškų žaliųjų svogūnų, susmulkintų
•2 3 uncijos. pakuočių Nissin Top Ramen Oriental greitai paruošiamų makaronų (nereikia naudoti skonio paketo)
•2 1/2 uncijos. ekologiškos sezamo sėklos
•1 2 uncijos. pakelis ekologiškų pjaustytų migdolų
•2 šaukštai alyvuogių aliejaus
•Česnako milteliai ir druska pagal skonį
•2 šaukštai sojų padažo
•1/4 stiklinės ryžių acto arba sidro acto
•1/2 stiklinės ekologiško cukraus
•1 pakuotė Gardein Crispy Tenders vegetariška vištiena, paruošta taip, kaip nurodyta ant pakuotės
Nurodymai:
1. Supjaustykite bok choy į 1 colio gabalus; suberkite svogūnus, sudėkite į dubenį ir atšaldykite.
2. Nevirtus ramen makaronus supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
3. Makaronus, sezamo sėklas ir migdolus pakepinkite aliejuje apie 5 minutes, kol švelniai apskrus.
4. Įpilkite česnako miltelių ir druskos. Atvėsinkite ir laikykite uždengtame inde. 5. Nedideliame puode suplakite sojos padažą, actą ir cukrų. Virinama 1 minutę.
6. Sumaišykite visas salotų dalis ir sumaišykite su "chick'n" gabalėliais. Jei norite įvairovės, pabandykite su smulkintais pimiento arba mandarinų griežinėliais.
Tarnauja 6
Ingridientai:
amp#149;3 puodeliai duonos trupinių
amp#149;2 stiklinės manų kruopų miltų
amp#149;1 puodelis Pecorino Romano sūrio, tarkuotos vienos citrinos žievelės
amp#149;2 šaukšteliai malto muskato riešuto
amp#149;1 valgomasis šaukštas malto cinamono
amp#149;1 šaukštelis druskos
amp#149;1 šaukštelis pipirų
amp#149;8 kiaušiniai
amp#149;1/2 citrinos sultys
amp#149;3 kvartai vištienos sultinio
amp#149;Garnyras: itališkos petražolės
Nurodymai:
1. Dideliame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus.
2. Rankomis arba stoviniu maišytuvu su tešlos kabliu įmuškite kiaušinius, citrinos sultis ir išmaišykite.
3. Įpilkite 1/2 puodelio vištienos sultinio, po 1 valgomąjį šaukštą vienu metu, toliau maišykite, kol gausite tinkančią tešlą, kuri nebus per sausa ar per lipni.
4. Iš tešlos suformuokite rutulį, uždenkite plastikine plėvele ir palikite 10 minučių.
5. Iš tešlos iškočiokite y colių storio virves; supjaustyti 2 colių ilgio juostelėmis. (Arba tiesiog tiekite tešlą per mėsmalę arba trintuvo priedą, skirtą stovo maišytuvui.)
6. Atskirkite gabalus ir padėkite juos vienu sluoksniu ant kepimo skardos. Įdėkite į šaldiklį 10-15 minučių, kol makaronai sustings. (Makaronus galite pasigaminti iš anksto ir laikyti užšaldytus, kol paruošite sultinį).
7. Dideliame puode sriubai užvirinkite likusį vištienos sultinį. Sudėkite makaronus; sumažinkite iki silpnos ugnies. Virkite 1–1 val.
Patiekiama 8-10
Ingridientai:
amp#149;12 lb. kalakutiena (geriausia ekologiška ir laisvai auginama)
amp#149;1 puodelio žolelių sviesto receptas kitoje skaidrėje
amp#149;4 puodeliai parduotuvėje pirktas įdaras, pagamintas pagal pakuotės instrukcijas
amp#149;Druska ir pipirai
amp#149;2 morkos, pjaustytos
amp#149;1 svogūnas, supjaustytas
amp#149;4 saliero stiebeliai, griežinėliais
amp#149;2 puodeliai vištienos sultinio
amp#149;Parnyras: 2 griežinėliais supjaustyti apelsinai ir 1 ryšelis kiaulpienių žalumynų
Nurodymai:
1. Likus maždaug 5 valandoms iki patiekimo, išimkite vidurius ir kaklą iš kalakuto ertmės.
2. Nuplaukite paukštį iš vidaus ir išorės šaltu vandeniu; nusausinkite.
3. Įstumkite guminę mentelę tarp odos ir krūtinėlės, kad atskirtumėte. Pusę žolelių sviesto paskirstykite po abiejų krūtų oda, pirštų galiukais tolygiai paskirstydami per visą krūties plotą. Likusiu sviestu patrinkite likusio paukščio odą.
4. Laisvai užpildykite ertmę įdaru. Santvarinis paukštis su mėsinės špagatu; pagardinti druska ir pipirais.
5. Supjaustytas daržoves paskleiskite ant didelės keptuvės dugno. Ant viršaus padėkite kalakutą krūtine į viršų. Į keptuvę įpilkite 1 puodelį sultinio.
6. Maždaug 4 valandas prieš patiekiant įkaitinkite orkaitę iki 375 °F; padėkite lentyną apatinėje orkaitės pusėje. Kalakutiena kepama 1 valandą (12 svarų. kalakutienos kepimas trunka nuo 3 iki 4 valandų – atitinkamai planuokite!). Apverskite keptuvę maždaug kas pusvalandį, kad kalakutiena tolygiai apskrustų, įpilkite daugiau sultinio, jei keptuvėje skystis išgaruoja žemiau 1 colio. (Jei kalakutiena ruduoja per greitai, sukurkite palapinę su aliuminio folija ir uždenkite ją ant kalakutienos krūtinėlės likusiam kepimo laikui. Sumažinkite temperatūrą iki 325 °F ir kepkite dar 1 val.) Norėdami patikrinti vidinę šlaunies temperatūrą, naudokite termometrą – ji iškepa 165 °F arba kai išteka sultys, jei šlaunelė perdurta šakute.
7. Išimkite kalakutieną iš orkaitės ant lėkštės, kad pailsėtų 30 minučių, kol ruošite padažą. Paruoštą patiekti kalakutieną papuoškite apelsino griežinėliais ir žalumynais.
Tarnauja 6-8
Ingridientai:
amp#149;8 a.š nesūdyto sviesto, minkšto
amp#149;1/4 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
amp#149;1 šaukštas citrinos sulčių
amp#149;1 valgomasis šaukštas kapotų askaloninių česnakų
amp#149;1 šaukštelis susmulkinto česnako
amp#149;1/4 puodelio kapotų petražolių
amp#149;1 a.š. kapotų laiškinių česnakų
amp#149;1 valgomasis šaukštas kapotų šalavijų
amp#149;1 a.š. kapotų čiobrelių
amp#149;1 šaukštelis susmulkinto peletrūno
Nurodymai:
1. Visus ingredientus sudėkite į virtuvinį kombainą ir išmaišykite.
2. Perkelkite į konditerinį maišelį arba plastikinį maišelį. Atidėkite į šalį (arba atšaldykite, jei pagaminsite dieną į priekį).
Ingridientai:
amp#149;3 didelių galvų brokoliai, supjaustyti ietimis
amp#149;1 a.š nesūdyto sviesto
amp#149;1/4 puodelio pjaustytų migdolų
amp#149;1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
amp#149;1 skiltelė česnako, susmulkinta
amp#149;2 šaukštai citrinos sulčių
amp#149;1/2 šaukštelio druskos
amp#149;Garnyras: citrinos skiltelės
Nurodymai:
1. Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens.
2. Sudėkite brokolius ir blanširuokite 2 minutes.
3. Išimkite brokolius ir nuplaukite šaltu vandeniu, kad išvengtumėte tolesnio virimo.
4. Atskiroje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite migdolus, pakepinkite ant vidutinės ugnies, kol lengvai apskrus (apie 5 minutes).
5. Perkelkite migdolus į lėkštę ir nuvalykite virtuviniu rankšluosčiu. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir pakepinkite česnaką iki kvapo. Suberkite brokolius ir išmaišykite. Apšlakstykite citrinos sultimis ir druska; kepkite dar 1 minutę.
6. Iškelkite į šiltą indą; papuošti migdolais ir citrinos skiltelėmis.
Tarnauja 8
Ingridientai:
amp#149;3 lb. saldžiųjų bulvių arba jamsų (apie 6 vidutinės)
amp#149;6 šaukštai nesūdyto sviesto ir dar daugiau keptuvės ištepimui
amp#149;1 puodelis šviesiai rudojo cukraus
amp#149;1/4 puodelio kukurūzų sirupo
amp#149;1/4 šaukštelio cinamono
amp#149;1/4 šaukštelio muskato riešuto
amp#149;1/2 šaukštelio apelsino žievelės
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 350°F.
2. Nulupkite saldžiąsias bulves ir supjaustykite y colių gabalėliais.
3. Didelę kepimo formą ištepkite sviestu ir užpildykite griežinėliais pjaustytomis bulvėmis.
4. Likusius ingredientus sudėkite į puodą ir maišykite, kol ištirps. Užpilkite ant saldžiųjų bulvių, įsitikinkite, kad kiekvienas gabalas tolygiai padengiamas.
5. Kepkite neuždengtas, kol bulvės taps minkštos, bet išlaikys formą (apie 1–1 val.). Norėdami gauti geriausius rezultatus, kas 15 minučių aptepkite ir apverskite saldžiąsias bulves.
Tarnauja 6-8
Plutos ingredientai:
•1 puodelis nesūdyto sviesto
•2/3 stiklinės cukraus
•1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
•2 puodeliai universalių miltų
•1/2 stiklinės aviečių uogienės
Plutos kryptys:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F.
2. Grietinėlės sviestas, cukrus ir vanilė. Įmaišykite miltus, kad suformuotumėte rutulį.
3. Paspauskite tešlą ant 9 colių spyruoklinės formos dugno ir maždaug 2 colių aukštyn kraštais.
4. Pertepkite plonu aviečių uogienės sluoksniu.
5. Ruošdami įdarą plutą atšaldykite šaldytuve.
Užpildo ingredientai:
•16 uncijų. sūrio kremas
•1/2 stiklinės cukraus
•2 kiaušiniai
•1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Užpildymo instrukcijos:
1. Sumaišykite kreminį sūrį ir cukrų. Įpilkite kiaušinių ir vanilės; gerai ismaisyti.
2. Supilkite ant uogiene padengtos plutos.
Užpilo ingredientai:
• 4 puodeliai nuluptų, be šerdies ir supjaustytų obuolių, iš maždaug 6 vidutinių obuolių • 1/2 puodelio džiovintų spanguolių
•1/3 stiklinės cukraus
•1/2 šaukštelio cinamono
•1/2 puodelio pjaustytų migdolų
Papildymo kryptys:
1. Sumaišykite obuolius ir spanguoles su cukrumi ir cinamonu; šaukštu užtepkite kreminio sūrio sluoksnį ir pabarstykite migdolais.
Paskutiniai žingsniai:
1. Kepkite pyragą 450 ° F temperatūroje 10 minučių; Kai pyragas vis dar yra orkaitėje, sumažinkite šilumą iki 400 ° F ir kepkite dar 40 minučių.
2. Atšaldykite šaldytuve mažiausiai 1 valandą, kad įdaras sutvirtėtų.
3. Plonu peiliu atsargiai atlaisvinkite tortą nuo keptuvės šonų ir išimkite. Perkelkite į serviravimo lėkštę ir mėgaukitės!
Tarnauja 6-8