Tai ledų skoniai, kurių šefai nekantrauja valgyti šią vasarą

Šiomis dienomis tikrai yra ledų skonio kiekvienas. Nuo klasikų, tokių kaip Rocky Road ir Strawberry, iki naujoviškų kaušelių, tokių kaip Ants on a Log (salierai, žemės riešutų sviestas ir razinos) ir vonios druskos (levandų ir pušų stracciatella), iš esmės neįmanoma nuobodžiauti sušalus gydyti. Bet jei jums prireiktų patarimų, kaip pasirinkti kitą kūgį, mes pasinaudojome virėjais iš visos šalies, kad gautumėte rekomendacijas. Žemiau 18 gurmanų atsakė į klausimą „Kokio skonio ledai labiausiai džiaugiasi šią vasarą?

“Saldžiųjų kukurūzų ledai yra vienas iš mano mėgstamiausių vasaros skonių.Vykdomasis virėjas Michaelas Ferraro, Delikatesas

„Turiu pagirti Mikį Mikey Likes It Ledai N.Y.C. East Village. Jis turi naują skonį, vadinamą Spalva Violetinė kad noriu pabandyti. Jis pagamintas iš purpurinio jamo!Vykdomasis šefas Michaelas Armstrongas, Bodega Negra Svajonių centre

„Mūsų restorano konditerijos šefas atlieka fantastišką darbą su ledais – mano mėgstamiausias vasaros skonis yra kukurūzų ledai

SUSIJĘS: 8 saldumynų receptai, padėsiantys jus vėsiai šią vasarą

„Lotyniški skoniai šiuo metu tikrai įdomūs. „Horchata“ ledai ir hibiscus ledai yra du, kuriuos mačiau aplinkui. Nekantrauju ten patekti ir paragauti šių unikalių skonių.Vykdomasis šefas Hugo Bolanosas, Wolfgangas Puckas viešbutyje „Bel-Air“.

„L'Amico nuolat išbandome skirtingus želato ir šerbeto skonius, todėl nekantrauju panaudoti vietinius, šviežius ingredientus ir sugalvoti įdomių derinių. Bazilikų laimo šerbetas, mėlynių citrinos žievelės, braškių-persikų tai tik keletas skonių, kurių nekantrauju išbandyti.Vykdomasis šefas Laurentas Tourondelis, L'Amico ir Vynuogė

„Tai lygias: „Ben & Jerry's Banana Split“. arba Talenti kavos iriso gelato. Ar galiu gauti po vieną kaušelį kiekvieno? Ant cukraus kūgio?Virėja Rachel Dow, Betė

„Mūsų Medaus bitynas yra tai, kuo labiausiai laukiu mėgautis šią vasarą; medaus pyragas su medaus ledais, medaus irisu, medaus karamele, žiedadulkėmis ir vašku.Vykdomasis šefas Davenas Wardynskis, Omni Amelia salos plantacijų kurortas

“Pistacijos ir visada pistacijų!Vykdomasis virėjas ir savininkas Joe Isidori, BlackTap Craft Burgers + Alus

SUSIJĘS: "Halva" yra madingas naujas ledų užpilas, kurio niekada nežinojote, kad jums reikia

„Mėgstu ledus ir myliu gera vanilės pupelė– Aš paprastas. Tačiau norėčiau tai sustiprinti ant grotelių uždėjus šviežių Teksaso persikų ir apšlakstyti juos šiek tiek sumažintu A klasės gintaro klevų sirupu vietoj tradicinės karamelės. Norėdamas paryškinti skonį, mėgstu ant viršaus pabarstyti baziliko žiedų, o traškučiai – šiek tiek šaldytų džiovintų vasarinių kukurūzų.Vykdomasis šefas Andre Natera, „Omni Barton Creek Resort & Spa“.

„Mėgstamiausias ledų skonis visada išlieka Oreo! Man patinka, kai jis tirpsta ir yra pusiau sušalę sausainio gabaliukai.virtuvės šefė Rebecca LaMalfa, „Virgin“ viešbučiai Čikagoje

“Didelės kalvos Pipirmėčių Pattie ledai tai viskas, apie ką galvoju. Kai noriu ledų, einu į vietą Gowanus. Tai šaltas pipirmėčių pagrindas su naminiais juoduoju šokoladu padengtais pipirmėčių pyragėliais. Didžiuojuosi galėdamas pasakyti, kad tai mano dukrų mėgstamiausia, o tai gerai, nes kai gauname ledų, man nereikia dalintis! Kartais aš jo prašau į riestainį, kai jaučiuosi išprotėjęs.virėjas Antonio Mora, Kokybiška mėsa

„The grietinės ir mėlynių suktukų ledai, pagamintas Covina saldumynų skyriaus vadovės Deanie Hickox, yra toks unikalus ir skanus, pikantiškas ir gaivus.šefas Timas Cushmanas, o taip ir Covina

„Ledus visada buvau persikų gerbėjas, kai slenka vasara. Turiu puikių (nors ir miglotų) prisiminimų apie kažkokį tolimą šeimos narį šviežių persikų ledų į giminių susitikimus. Negalėčiau pasakyti jų vardo... bet ledai buvo skanūs ir tikrai primena vasarą.Virtuvės šefas Perry Hendrixas, Avec

“Vanilinis šveicariškas migdolas...Ne tik šiemet, amžinai. Aš esu klasikos vaikinas ir šis skonis niekada nesensta.Virtuvės šefas Erlin Wu-Bower, Nico Osteria

“Žalias mangas. Jis turi gaivų saldžiarūgštį skonį, kuris puikiai tinka vasarai. Tai svarbiausias Indijos vaisius ir gana unikalus Amerikoje.Šefas Manish Mehrortra, Indijos akcentas

„Mano mėgstamiausi ledai yra saldieji kukurūzai!”—Vykdomasis šefas Yvanas Lemoine'as, Sąjungos bilieto kaina

“Laukinių Meino mėlynių ledai (visada geriausia trečią rugpjūčio savaitę).Vykdomasis virėjas Erikas Hillas, Arnoldo namas ir „North Branch Inn“.

SUSIJĘS: Jūs ištirpsite dėl šių 12 epiškų ledų dėmių Niujorke

„Mes ką tik bendradarbiavome su Coolhaus ant nuostabaus cannoli ledai tai dalis sumuštinio su ledais „The Freddo“, kurį nuo liepos 4 d. patieksime Knead & Co. Cannoli ledai yra rikotos ir maskarponės ledų pagrindo su Knead & Co. cannoli lukštų gabalėliais, šokolado dėmės ir apelsino žievelės užuomina, įterpta tarp dviejų šviežiai iškeptų šokolado drožlių sausainiai. Aš užaugau Naujajame Džersyje, o sumuštinis su ledais, kuriuos sukūrėme kartu su „Coolhaus“, yra pagarba mano šaknims ir būdas mums parodyti savo žudančius kanolius vasarai draugišku būdu.šefas Bruce'as Kalmanas, sąjunga ir „Knead & Co.“ makaronų baras + turgus