Kai patraukiau žvyrkeliu, vedančiu link „Scribe“ vyninė, jau mačiau ženklus, kad ši vieta kitokia. 20 ir 30 metų amžiaus grupės sėdėjo prie iškylų stalų vidury popietės saulės šviesoje, o jų šunys šokinėjo žolėje. Kai pakilome į kalną, mus su kelionės draugu pakvietė sėsti prie staliuko po medžiu, o netrukus prie jo prisėdo vis toks šiek tiek pasišiaušęs vaikinas mėlynomis akimis ir plačiabryle skrybėle.
Tai buvo Andrew Mariani, kuriam priklauso Scribe kartu su broliu Adamu. Svetingumo vadybininkė Lauren Feldman, kuri ruošėsi Wine & Spirits Education Trust egzaminui, atnešė butelį Riesling ir paaiškino Scribe filosofiją, kuri yra apie žmonių ryšį su vieta.
Kreditas: Allan Zepeda
SUSIJĘS: 10 kvapą gniaužiančių kelionių traukiniais JAV, primenančių auksinį kelionių geležinkeliu erą
„Norime, kad vynai kalbėtų apie šią nuostabią istoriją turinčią vietą, bet taip pat turėtų ryšį su mumis ir vienas su kitu“, – sakė Lauren. „Vynai visada yra geriausi, kai jie dalijami prie stalo, geri pokalbiai ir šilta, rami aplinka. Būtent taip jaučiasi apsilankęs Scribe.
Napa pastaruoju metu pasikeitė– tampa madingesnė, labiau orientuota į dizainą ir atsipalaidavusi, tačiau netoliese esančioje Sonomoje esanti „Scribe“ vyninė ruošia kelią naujos kartos vyndariams ir vartotojams. Nuo tada, kai 2007 m. įsigijo nekilnojamąjį turtą, broliai Mariani atkuria žemę (nunykusį kalakutų fermą, kai jie jį įsigijo) iki pirminės būsenos, kurdami tvarius vynus ir skatindami žmones jų paragauti patiems terminai. Nėra įmantrios degustacijos patalpos ir minimalaus pristatymo. Vietoje to įlankos technikos specialistai ir kūrybingi tipai sėdi ant meksikietiškų antklodžių ant žolės arba sėdi iškyloje. stalai priešais vyno daryklą, paragauti aukos ir užkandžiauti joje užaugintais vaisiais ir riešutais. nuosavybė. Užuot skaitę paskaitas apie vynuogių veisles, broliai ir jų komanda laikosi daugiau pokalbio.
Kreditas: Braden Summers
SUSIJĘS: Laikas pamiršti viską, ką žinote apie Napą
Tai vieta, kur galite išbandyti Kalifornijos naujosios bangos vynus. 40 arų sklype jie augina Chardonnay, Pinot Noir, Riesling ir Sylvaner vynuoges, o netoliese yra dar 150 akrų. Jų rislingas yra maloniai sausas, o Pinot Noir subtilus, bet labiausiai intriguojantis vynas. Šiuo metu gaminamas Chardonnay, pagamintas iš fermentuotų vynuogių odelių, pagamintų slovėniško apelsino stiliumi. vynai. Auksinės spalvos, skonis sudėtingas, žemiškas ir savotiška. Jų gerbėjai yra geriausi Bay Area virtuvės šefai: Alice Waters ir Jérôme'as Waagas iš Chez Panisse, Nickas Balla ir Cortney. Burnsas iš Bar Tartine, Thomas McNaughtonas iš „Central Kitchen“ ir Sylvanas Mishima Brackettas iš Izakaya Rintaro. mažai.
Kreditas: Allan Zepeda
Po degustacijos klaidžiojome po apylinkes, grožėjomės alyvmedžiais ir persikais. Iš karto pamatėme šimtametę haciendą. Broliai Mariani šiuo metu jį remontuoja, planuoja padaryti degustacijų kambarį, patalpas lankymui draugai ir tiekėjai, ir tam tikra požeminė šneka (nors jie nesilaiko šio termino), kad atgaivintų tradicija. Ištyrę nuosavybės istoriją, jie nustatė, kad pirminiai savininkai – taip pat du broliai vyndarininkai – per uždraudimą valdė garsiakalbį. Apsilankymas „Scribe“ parodys, kaip jie kloja kelią vyninės ateičiai, gerbdami jos praeitį.
SUSIJĘS: Kur pietauti, vidurio vyno turas Napos slėnyje