Australų šefui Curtisui Stone'ui atsakymas į puikų maistą namuose slypi gerai aprūpintoje virtuvėje ir keletu pagrindinių ingredientų. Kai Stone nesmulkina sezoninių žalumynų savo naujajame LA restorane, Maude, jaunasis tėvas (jo sūnui Hudsonui su aktore Lindsay Price 2 metai) kartu surengia naują Bravo Geriausių virėjų dvikovosir sumaniai kurti sprendimai namų virėjui. Čia jis pateikia kai kuriuos savo mėgstamus pramoginius patarimus, sandėliuko reikmenis ir net virtuvės garso takelį, kuris garantuotai pradžiugins vakarėlį.
Kas visada yra jūsų šaldytuve?Visada turiu puikų sūrių pasirinkimą, taip pat gausybę gerų gardžių, kaparėlių ir marinuotų agurkų. Aš pati daug rauginu, o vasarą gaminu pomidorų padažą. Taigi, aš paruošiau visus tuos dalykus, kai atvyks svečiai!
Kokie yra svarbiausi jūsų virtuvės reikmenys?Pora aštrių, aukštos kokybės peilių yra svarbiausi įrankiai, kuriuos reikia turėti virtuvėje. Ir man tikrai reikia geros garso sistemos, kad galėčiau klausytis mėgstamų melodijų, kol gaminu maistą. Kai ruošiuosi aptarnauti savo restorane, šiek tiek groju rokenrolą kaip „The Black Keys“.
Maude, arba kažkas šiek tiek vėsesnio, kai gaminu maistą namuose, pavyzdžiui, Angusas ir Julia Stone. Kai pramogauju, galėčiau pradėti vakarą nuo kažko atsipalaidavusio, pavyzdžiui, Jacko Johnsono, bet vėliau pereisiu prie linksmų senų kūrinių arba šokių ant stalo stiliaus kūrinio, pavyzdžiui, Martino Garrixo „Gyvūnai“.Mėgstamiausias ingredientas, dėl kurio paprastas patiekalas spindi?Triufeliai! Žinau, kad jie yra brangūs, bet negaliu atsispirti, kai šaltesniais mėnesiais trumai yra sezono metu. Kai po ranka turiu nuostabų, didelį triufelį, nuskutau juo paprastus patiekalus, tokius kaip lazanija, makaronai, kiaušinienė ir rizotas. Kalbant apie mažiau ekstravagantišką dalykų pusę, aš visada įsitikinu, kad mano spintelėje yra tikrai geros kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Galima įsigyti ištisus metus, tai tarsi skystas auksas, ir kiekvienai virtuvei reikia šio pagrindo – jis būtinas ruošiant salotas.
Kreditas: Mandagumas
Koks tavo pramogų stilius?Mes su žmona mėgstame pramogauti namuose. Mes laikomės gana atsipalaidavę, atsipalaidavę ir gaminame didelius, šeimyninius patiekalus, pavyzdžiui, naminę lazaniją ir salotas. Kiekvienas padeda tik sau. Priešpiečiai visada yra puikus pramogų būdas, o kadangi mus palaimina puikus oras čia, Los Andžele, mėgstame valgyti lauke.
Geriausios gurmanų atostogos, kuriose kada nors buvote?Kai man buvo 21 metai, išvykau į kelionę su kuprine į Pietų Italiją. Išmokau pasigaminti skaniausius naminius makaronus ir išsivirti kavą iki pilno sočios. Niekada nepamiršiu fakto, kad diena visiškai sukosi apie maisto gaminimą ir dalijimąsi maistu. Tai suteikė man didelį dėkingumą ir supratimą apie šviežius ingredientus – Italijoje jie tikrai gyvena gerą gyvenimą!
Pasirodo Curtis Stone 2014 m. rugpjūčio mėnesio numeryje, kurį galima rasti spaudos kioskuose ir atsisiųsti dabar. Be to, gaukite vienos mėgstamiausių jo vasaros salotų receptą: Krevetės su perlinėmis kruopomis, ant grotelių keptomis daržovėmis ir mėtų vinegretu.
Kreditas: Gentl & Hyers