„Norah“ vasaros meniu yra svajonės „nuo stalo iki stalo“

Mes čia laikome save pagrindiniais gurmanais Stiliuje. Kai rašote apie maistą taip dažnai, kaip mes, sunku nepasiduoti mūsų aprašytiems receptams ir restoranams. Tai sakant, vasara yra vienas iš mūsų mėgstamiausių metų laikų pietauti, ypač kai daug Vietos naudojasi daugybe sezoninių ingredientų, kurių dauguma neturime Laikas. Valgomasis nuo stalo iki stalo išpopuliarėjo dėl priežasties: jis šviežias, sveikas ir teisingas geriau.

SUSIJĘS: Oprah dalijasi savo mėgstamais dalykais: „Farmer's Market Edition“

Vienas iš tokių restoranų, kuriame mes dažnai lankomės ir yra žinomas dėl vietinių ingredientų tiekimo, yra eklektiška L. A. amerikietiška užkandinė, Nora. Mums pasisekė, kad buvome pavaišinti neseniai išleisto vasaros meniu, ir pasitikime mumis, kai sakome, kad reikia mirti. Vakarų Holivude įsikūrusi „Norah“ dažnai gauna šaltinių tiesiai iš kaimyninių ūkininkų rinkų, ir, kaip ir daugelis jų klientų, virėjai mėgsta žinoti, iš kur gaunamas jų maistas. Populiari vieta netgi yra svarbi Jessica Biel

VIDEO: 10 superžvaigždžių, kurios mėnulio šviesoje dirba kaip restorano savininkai

Skaitykite žemiau, kad gautumėte išsamią mūsų vakarienės patirties apžvalgą. Neperdedame sakydami, kad mylėjome kiekvieną patiekalą. Pabaigoje jūsų burna bus laista.

Vakarą pradėjome nuo sezoninių kokteilių, tarp jų ir jų Aperol spritz, taip pat aštri pasifloros vaisių margarita, pagaminta iš serrano užpiltos tekilos. Pirmasis patiekalas, pateiktas prie stalo, buvo šviežios „Kusshi“ austrės iš Britų Kolumbijos, užpiltos marinuotais žaliais obuoliais ir naminiais svogūnų kimchi. Jų skonis buvo toks, kad jie tiesiog atėjo iš jūros, o tai yra viskas, ko galite paprašyti austrėje. Toliau mums patiekė veganišką ir be glitimo žiedinių kopūstų tartarą (kepsnių tartarą, kas?) Su saulėgrąžų traškučiais, traškiais avinžirniais ir tahini. Mūsų trečiasis starteris buvo stracciatella (aukščiau), dar žinoma kaip kreminė mocarelos varškė, patiekiama ant Norah namų, pagaminta iš duonos, kepta ant grotelių ir užpilta pomidorų uogiene (gyvenimas keičiasi!), čili ir sezamo.

SUSIJĘS: 14 įžymybių, kurios nevalgo glitimo

Antrasis patiekalas prasidėjo nuo neįtikėtinų žalių pupelių ir kaulavaisių salotų (aukščiau) apipiltas aštriu ir saldžiai apdegusiu kukurūzų padažu. Šis patiekalas buvo vienas iš mūsų mėgstamiausių. Pupelės yra iš „Tamai Family Farms“, nektarinai - iš „Regier Farms“, o jei esate vietinis L.A., jų galite rasti Santa Monikos ūkininkų turguje. Tada mums buvo patiekti traškūs aštuonkojai (žemiau), kuris mums priminė žuvies „n“ traškučių konsistenciją. Užpildytas kalmarų rašalo karamele, žolelių salotomis ir skrudintais ryžių milteliais, tai buvo nepanašu į tai, ką mes anksčiau ragavome. Antrąjį patiekalą baigėme su bulvių gnocchi (žemiau) su šviežiai pagamintu pomidorų padažu, avinžirniais ir kastelvetrano alyvuogėmis.

SUSIJĘS: 8 geriausių naujų Los Andželo restoranų (ir ką užsisakyti kiekviename)

Kai persikėlėme į trečiąjį patiekalą, buvome patiekiami švieži jūrų ešeriai, kurie buvo sugauti vietoje Ensenadoje, Meksikoje. Žuvis buvo patiekiama kartu su ant grotelių keptomis vasarinėmis moliūgomis ir kukurūzų kruopomis, pagamintomis iš šviežių „Brentwood“ kukurūzų. Paskutinis vakaro patiekalas buvo sidro glazūruotas kiaulienos tomahawk kotletas, kuris yra šeriamas žole, humaniškai ir tvariai auginamas ir kas savaitę pristatomas iš „Marin Sun Farms“. Kartu su an neįtikėtina ketaus kukurūzų duona, patiekiama su rozmarinų-medaus sviestu, trečias patiekalas buvo burnoje tirpstantis.

Žinoma, toks patiekalas neapsieina be deserto, todėl valgis baigėsi kaulavaisiais ir berniukinėmis pekano avižomis trupinius užpilti creme frâiche, taip pat žemės riešutų sviesto ledus, sumaišytus su liukso vyšniomis ir tamsaus šokolado lukštais. Ledai buvo tokie kreminiai ir kvapni, kad nebūtume pagalvoję, kad jie veganiški ir be glitimo.

Nekantraujame sugrįžti.

„Norah“ yra 8279 Santa Monikos bulvare, Vakarų Holivude.