Nežinantiems cikorija yra augalų rūšis, kuriai priklauso žalumynai, tokie kaip radicchio, endive ir escarole, kurios turi „neįtikėtino skonio gilumą, kai tinkamai elgiamasi“, – sako virtuvės šefas Travisas Lettas iš L.A. viešosios interneto prieigos taškas Gjelina. „Žmonės linkę jų vengti dėl kartumo ir tvirtos tekstūros, bet mes juos mylime. Jei sunku rasti cikorijos, pakeiskite jaunais, traškiais romėnais arba lapiniais kopūstais. Gaukite jo skanaus garnyro su cikorijomis receptą čia.
Pradėkite dieną tinkamai koja kojon su maistingų medžiagų turinčiais pusryčiais, pavyzdžiui, šiuo lengvu žaliu kokteiliu, pagamintu iš lapinių kopūstų, salierų ir saldžių kriaušių – puikiai tinka lėtai gurkšnoti ar mėgautis keliaujant. Gaukite receptą čia.
Pasiruošimas bikinio sezonui nebūtinai turi būti baisus – pabandykite išplakti šias kvapnias salotas iš Justino Smillie, išradingo šefo už rafinuoto kaimiško Niujorko užkandinės. Aukštumos. Patiekite kartu su lėtai virta vištiena arba uždėkite šviežios lašišos filė, kad patiekalas būtų sotus. Gaukite receptą čia.
Išbandykite šią sveiką tradicinės margaritos versiją, kurią suteikė N.Y.C. prabangus meksikietiškas restoranų tinklas Dos Caminos. „Norėjau sukurti kokteilį be kaltės, kuriuo galėtų mėgautis žmonės“, – sako vyriausioji šefė Ivy Stark apie kopūstų sultimis užpiltą gėrimą. „Kas geresnis būdas gerti daržoves, nei su trupučiu tekilos? Gaukite receptą čia.
Aksominio kokosų pieno užuomina suteikia šiai gyvybingai špinatų sriubai tobulo sodrumo. „Mūsų motina filipinietė mus augino naudodama tradicinius azijietiškus ingredientus, tokius kaip laimas, imbieras ir kokosas“, – sako Melissa, viena iš populiaraus maisto tinklaraščių dueto Hemsley + Hemsley, sukūrusio patiekalą, pusė. „Šis vitaminų pripildytas receptas taip pat turi tų elementų. Gaukite receptą čia.
Matcha arbata yra ne tik puikus energijos šaltinis, bet ir gausu antioksidantų, skaidulų ir vitaminų, skatina medžiagų apykaitą, ir degina kalorijas. Nenuostabu, kad didžėjus ir HBFit.com įkūrėja Hannah Bronfman yra gerbėja...gaukite jos išbandytą ir tikrą receptą čia.
Reikia paprasto, skanaus garnyro? Pabandykite pasigaminti kopūstų ir karamelizuotų askaloninių česnakų iš Brukline įsikūrusio vietnamiečių gastropubo Brikolažas. Šefas Lien Lin apima žuvies padažą ir austrių padažą, kad gautų netikėtą umami skonį. Gaukite receptą čia.