Brangūs šampano mėgėjai, dribsniai, Naujųjų metų išvakarių linksmintojai ir bet ko švenčiantieji: tos šampano fleitos, kurios simbolizuoja džiaugsmingus įvykius, iš tikrųjų yra negerai burbuliuojančių gėrimų indai. Pasirodo, šampaną geriausia mėgautis puodelyje, panašiame į vyno taurę, kad įgėrusieji galėtų Kaip teigia James Beard apdovanojimą pelnęs someljė Belinda, tinkamai mėgaukitės aromatais, skoniais ir burbuliukais. Chang.
Ji pasakoja Stiliuje kad staigus pokytis praktikoje yra „palyginti naujas dalykas“. Changas, neseniai atidaryto Čikagoje įsikūrusio kepsnių restorano vyno direktorius Klevas ir uosis, paaiškina: „Šampanas yra puikus vynas, jei gerai pagalvoji. Didesnė taurė geriau suvokia jos niuansus. Ji rekomenduoja naudoti baltojo vyno taurę kaip šampano fleitos pakaitalą, tačiau tai pažymi kai kurios įmonės, pvz., Riedel, visiškai nustojo gaminti fleitas, o ne specialiai burbuliuojančius indus, pvz., Veritas šampano taures (60 USD už rinkinys po 2; wineenthusiast.com).
Nors prosecco vis dar yra priimtina patiekti fleita, nes jis laikomas mažiau rafinuotu gėrimu nei šampanas, Chang teigia, kad didesnės taurės puikiai tinka mėgautis tokiais šampanais kaip
Vueve Clicquot ir Domas Perignon, kurie buvo brandinami trejus metus ir todėl turi sudėtingesnius skonio profilius. Norite savo kitai šventei suteikti prabangos? Išbandykite šias prašmatnias Saint Louis krištolo sukimo šampano taures (170 USD; barneys.com).