Kaip dietologė, žinau, kad sveika mityba susideda iš dviejų žodžių: valgio ruošimas! Neturėdami plano ir išankstinio pasiruošimo, mes renkamės lengviausią ir dažniausiai mažiausiai sveiką maistą pasirinkimų, pvz., užsisakyti išsinešti, atsitrenkti į pardavimo automatą ar pasiimti paruošto patiekalo vietinėje parduotuvėje prekybos centras. Tačiau valgydami daugiau nei kelis patiekalus per savaitę, pagamintus ne namuose, ne tik pablogėja dietos kokybė, bet ir padidėja tikimybė priaugti svorio. Tai paaiškina, kodėl vienas iš įtakingiausių būdų tinkamai maitintis ir numesti svorio yra gaminti patiekalus ir užkandžius tiesiog savo virtuvėje
VIDEO: 5 virtuvės įtaisai, kainuojantys 10 USD ar mažiau
Jei norite paruošti ir pagaminti sveikesnius patiekalus per trumpesnį laiką, čia yra aštuoni virtuvės įrankiai, kurie, pasak dietologų, gali padėti.
Iki šiol tikriausiai girdėjote apie „Instant Pot“ – vieno puodo stebuklą, kuris išvysto beveik viską, ką tik galite sugalvoti, bet greičiau. Techniškai tai yra septynių viename kelių viryklė, kuri veikia kaip lėta viryklė, greitpuodis, garintuvas, ryžių viryklė ir kt., kuri gamina maistą žymiai greičiau nei kiti prietaisai.
„Naudoju Vitamix trintuvą viskam – nuo kokteilių ir sriubų iki pesto, riešutų sviesto, humuso ir kitų padažų bei salotų padažų“, – sako Katherine Brooking, RD, viena iš įkūrėjų. Apetitas sveikatai su manimi. Variklis yra pakankamai galingas, kad būtų galima sumaišyti beveik viską su norima tekstūra, todėl tai puikus pasirinkimas žaliesiems kokteiliams ar daržovių sriuboms. Vitamix maišytuvai yra vieni brangiausių, tačiau sulaukia puikių atsiliepimų dėl naudojimo paprastumo, galios ir patikimumo.
Naudodami salotų suktuką, skirtą žalumynams plauti, valyti ir džiovinti, galite įkvėpti valgyti daugiau žalumynų – ir jums nebereikės pirkti brangių salotų maišeliuose. „Mano salotų suktukas taupo laiką gaminant salotas, nes jums nereikia skalauti ir nusausinti žalumynų rankomis“, – aiškina autorė ir kulinarijos konsultantė Vicki Shanta Retelny, RDN, tinklaraščio įkūrėja. Paprasti potraukiai. Tikras maistas.
Reikia avižų ar riešutų miltų, maltų žolelių ar kapotų daržovių? „Man patinka mini virtuvės kombainas, nes jį lengviau naudoti nei didesnius ir sudėtingesnius virtuvinius kombainus“, – sako dietologė ir Tinklaraštis be glitimo Kitty Brohier, RD. „Tai puikiai tinka tiems smulkiems darbams, kurių nenorėčiau daryti rankomis, pavyzdžiui, malti žolelių kekes ir gaminti naminius baltymų / energijos batonėlius“, – priduria ji.
Maisto šepetėlis yra puikus būdas užtikrinti, kad gaminant maistą nepersistengtumėte su sviestu ar aliejumi, sako Patricia Bannan, RDN, autorius Valgykite teisingai, kai laikas anksti. Taip pat šepetėliu galite pridėti žolelių ir prieskonių į maistą. Kad būtų išvengta kryžminio užteršimo, Bannanas siūlo jas dažyti keliomis spalvomis ir priskirti tam tikrą spalvą maisto produktams, kurie laikomi keliančiais per maistą plintančių ligų riziką (t. y. žaliai mėsai).
Jei galėčiau išsaugoti tik vieną daiktą iš savo virtuvės, tai būtų mano pasaulinis 7 colių daržovių peilis, kurį naudoju kiekvieną dieną, kad ruošdamasis produkciją gaučiau labai mažai. Pasauliniai peiliai yra ypač patvarūs, jiems suteikiama viso gyvenimo garantija ir jie jaučiasi subalansuoti rankoje. Aštrūs skustuvo peiliukai su minimaliomis pastangomis supjaustys viską nuo melionų iki bulvių iki moliūgų. Ašmenys ir rankena taip pat suprojektuoti taip, kad vienodai gerai veiktų kairiarankiams (kaip aš!).
Žuvis padeda sustiprinti maisto skonį nepridedant papildomų riebalų ar cukraus, aiškina šefas, mitybos specialistas ir knygos autorius. Švarus valgymas užimtoms šeimoms, Michelle Dudash, RDN. „Man patinka citrinos žievelės dėti į jūros gėrybes, o citrusinių vaisių žievelės puikiai tinka dėti į kepinius ar naudoti marinatui arba vinigretą.“ Taip pat šia priemone galite lengvai sutarkuoti morkas, kietąjį sūrį, šokoladą, muskato riešutą ir imbierą.
Jei norite kompaktiško įrankio, kuris atlaikytų didesnius (skaitykite: brangesnius) įprastus maišytuvus, jums reikės panardinamojo maišytuvo. Nešiojamas rankinis įrankis leidžia maišyti tiesiai naudojamame dubenyje, puodelyje, puode ar keptuvėje, todėl nereikia papildomo valymo. Naudokite jį kokteiliams, pomidorų padažui, humusui, pesto ir daržovių sriuboms ruošti.