Alkoholio pritrūkimas per šventę yra viena baisiausių vakarėlio pražangų bet kuriai šeimininkei. Kai jūsų renginys įsibėgėja, paskutinis dalykas, kurio norite, yra tuščių vyno taurių stalas arba tektų bėgti į alkoholinių gėrimų parduotuvę. Taip pat erzina (nors ir ne taip niūrus), kad po vakarėlio perteklinis gėrimas – kai kuriems iš mūsų tiesiog nebereikia ar vietos 30 skardinių alaus ir trijų pilnų degtinės butelių.
Laimei, turime sprendimą. Neseniai debiutavo kulinarinių knygų autorė Denise Gee Pietietiški užkandžiai: 60 skanių patiekalų maloniems pasisėdėjimams ($14; amazon.com), kuriame ji suskirsto barmeną pagal skaičius. Atsižvelgiant į stiprią pietų kokteilių kultūrą (mėtiniai julepai, sazeracai ir senamadiai, kas nors?), galima sakyti, kad Gee yra patikimas visų spiritinių gėrimų šaltinis. Toliau skaitykite jos patarimus, kaip kiekvieną kartą nusipirkti reikiamą alkoholio kiekį.
SUSIJĘS: 3 paprasti ąsočių kokteilių receptai, kurių dėka vasara bus linksma
Vynas
„Vienas butelis yra lygus 750 mililitrų arba 25 uncijų, o tai duoda nuo penkių iki šešių porcijų iš butelio, priklausomai nuo išpilstymo (barmenai rekomenduoja planuoti pusę butelio vienam asmeniui).
Alus
„Tarkime, kad svečiai vakarėlio metu kas pusvalandį ar valandą išgers apie 12 uncijų (vieną butelį) alaus.
Kokteiliai
"Kiekvienam gėrimui naudokite 1,5 uncijos alkoholinio gėrimo."
Likeris
„Penktasis“ butelis prilygsta maždaug 750 mililitrų arba 25 uncijų, iš kurių gaunama apie šešiolika 1½ uncijos išpilstymo.
SUSIJĘS: Šis melionų salotų receptas su pasukimu puikiai tinka jūsų kitos vasaros vakarėliui
Soda
„Vienas litras prilygsta maždaug 34 uncijoms, daugiau nei 6 uncijų porcijoms.
Ledas
„Suplanuokite 2 svarus ledo vienam svečiui gėrimams su ledu ir daug daugiau kubelių arba susmulkinto ledo alui ir vynui atšaldyti. Užpildykite aušintuvus ledu, jei neturite vietos šaldiklyje, bet laikykite aušintuvus lauke, nes jie linkę nutekėti vandens (o kartais prieš dedant ledo juos reikia nusausinti). Šešiems svečiams gaukite 10 svarų papildomo ledo; dvylika svečių, 24 svarai.
Akiniai
„Įsigykite arba išsinuomokite akinius arba išimkite vakarėlio reikmenis iš saugyklos. Nesvarbu, ar naudojate tikrąjį stiklą, ar plastiką, tikėkitės, kad svečiai naudos kelis kartus. Šešiems svečiams po ranka turėkite 16 stiklinių; dvylika svečių, 30 stiklinių. Padidinkite šiuos skaičius patiekiant įvairius gėrimus (kokteilius, vyną, alų, aperityvus).