Niekada nebūna netinkamo laiko valgyti bananų duoną, o retai – kepalą, kurio nemėgstame. Maisto tinklas vedėjos Nigellos Lawson versiją, kurią galima rasti naujoje jos knygoje Tiesiog Nigella: gerai jauskitės ($20; amazon.com) nėra išimtis. Be to, pridedant kardamono ir kakavos gabalėlių, kad apdaila būtų rūkesnė. Dar viena premija? Lawsonas recepte sumažina cukraus kiekį, kad galėtumėte valgyti duoną pusryčiams be kaltės. Be to, tai bananas duona, taigi iš esmės tai vaisius... tiesa? Sužinokite, kaip ji gamina rytinį skanėstą, naudodamiesi toliau pateikta informacija.
2 šaukšteliai malto kardamono arba sėklų iš 1 šaukšto kardamono ankščių, maltų
1. Įkaitinkite orkaitę iki 350ºF ir į kepimo formą įdėkite popierinį įklotą (arba dugną išklokite pergamentiniu popieriumi ir šonus patepkite trupučiu augalinio aliejaus).
2. Viską darau naudodamas atskirai stovintį maišytuvą, bet tiktų dubuo ir elektrinis plaktuvas arba medinis šaukštas ir daug alkūninių riebalų. Sutrinkite bananus (o jei nenaudojate atskirai stovinčio maišytuvo, pirmiausia naudokite šakutę ir nedidelį dubenį, priešingu atveju naudokite plokščią tiks laisvai stovintis maišytuvas) ir įmuškite po 1 kiaušinį, po to jogurtą arba pasukas, tada aliejų ir viską išplakite. kartu. Į dubenį išmatuoju miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir kardamoną ir išplaku, kol tai vyksta.
3. Sumažinkite greitį, kol dedate sausus ingredientus, palaipsniui, visą laiką plakdami ir tada dar kartą pasukite greitį šiek tiek didesnį ir plakite 1 minutę, kol visi sausieji ingredientai susitrauks įtraukta. Jei pastebėsite, kad prie dubens kraštų prilipo miltų, gali tekti nubraukti dubenį ir trumpai plakti. Tada gumine mentele arba mediniu šaukštu ranka sulankstykite kakavos gabalėlius ir perkelkite mišinį į paruoštą keptuvę, o po to į orkaitę 1 valandai (pradėti tikrinti nuo 45 minučių) arba kol pasirodys pyrago tikrintuvas. švarus.
4. Padėkite kepimo skardą ant grotelių ir palikite bananų duoną keptuvėje, kol atvės. Ištraukite jį į popierinį įdėklą (arba pergamentinį popierių), apvyniokite dar pergamentu, o paskui aliuminio folija ir palaikykite parą – jei galite – prieš valgydami.
Užšaldymo pastaba: Galima užšaldyti iki 3 mėnesių. Apvyniokite pyragą į dvigubą plastikinės plėvelės sluoksnį ir aliuminio folijos sluoksnį. Norėdami atšildyti, išpakuokite ir padėkite ant grotelių kambario temperatūroje apie 5 valandas. Arba suvyniokite atskiras riekeles į plastikinę plėvelę ir sudėkite į sandarų maišelį ir atitirpinkite skrudinant ant silpnos ugnies.