Nepaisant neįprastai šiltų tempų čia, rytinėje pakrantėje, mūsų laukia dar kelios žiemos savaitės. (Pavasaris oficialiai atkeliauja kovo 20 d.!) Išnaudojame blėstantį vėsų orą ir mėgaujamės keliomis paskutinėmis jaukių, sočiųjų sriubų partijomis, pavyzdžiui, žiemine šakniavaisių sriuba iš Sriuba ($13; amazon.com), kulinarijos knyga, kurią parašė sveikatingumo ekspertė Alison Velázquez. Šiame recepte dera sviestinis moliūgas, saldžiosios bulvės, pastarnokas ir salierai, kad gautumėte glotnų kreminį mišinį. Premija: jis gerai užšąla iki aštuonių savaičių, o tai reiškia, kad būsite visiškai pasiruošę, jei Jackas Frostas grįš paklausyti. Išbandykite žemiau pateiktą receptą.
SUSIJĘS: 3 patarimai, kaip pasidaryti tobulą Margaritą (be to, receptas, kurio nepavyks pasiekti)
Žieminė šaknų daržovių sriuba
Gamina 10 puodelių; kiekvienos porcijos dydis yra 2 puodeliai
Ingridientai
3 šaukštai kokosų aliejaus
3 stiklinės svogūno, supjaustyto kubeliais
2 šaukštai česnako, susmulkinto
1 puodelis saldžiųjų bulvių, nuluptų ir supjaustytų kubeliais
1 puodelis moliūgo, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
1⅓ puodeliai pastarnoko, nulupti ir supjaustyti kubeliais
1 puodelis salierų, nuluptų ir supjaustytų kubeliais
8 puodeliai išgryninto vandens
1 šaukštelis šviežių čiobrelių, maltų
1 šaukštelis druskos
1/2 šaukštelio pipirų
SUSIJĘS: Ramen Mac ir sūrio receptas, kurį norėsite pagaminti šį vakarą
Kryptys
1. Dideliame puode ant vidutinės ugnies kaitinkite kokosų aliejų 2 minutes. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite, kol svogūnas taps skaidrus, maždaug 5 minutes.
2. Įpilkite saldžiųjų bulvių, moliūgų, morkų, pastarnoko, salierų ir vandens. Padidinkite ugnį ir užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite 10 minučių arba tol, kol daržovės iškeps. Nuimkite nuo ugnies.
3. Puodo turinį perkelkite į maišytuvą ir suberkite čiobrelius. Atsargiai ištrinkite iki vientisos masės ir gerai susimaišys. Pagardinkite druska ir pipirais.