Ei, niujorkiečiai, ar skaičiavote dienas iki Londone įsikūrusios ramenų grandinės? Wagamama atidaro savo pirmąjį postą Manhetene? Na, pagaliau laukimas baigėsi. Rasite dviejų aukštų užkandinę, esančią šiaurės vakarų Madisono aikštės parko kampe, kuri yra puiki vieta pasivaikščioti po valgio. Ir jei ažiotažas yra koks nors požymis, taip pat galite laukti ant parko suoliuko, kol stalas atsidarys jums ir jūsų vakarėliui.
Kai pateksite į vidų, štai ko galite tikėtis:
Yra daugybė sėdimų vietų: prie baro, būdelėje ar prie bendro stalo. Jei esate susipažinęs su įmonės istorija, galbūt žinote, kad pastaroji buvo viena iš labiausiai žinomų restorano ypatybės, kai jis daugiau nei du dešimtmečius pirmą kartą buvo atidarytas Londone prieš. Dekoras yra švarus ir modernus, daugiausia sudarytas iš medžio ir metalo. Labiausiai pastebimas ir galbūt vienintelis klestėjimas yra Tomo Dixono pakabukai su žalvariniu pamušalu, kabančiu virš stalų. Geras pasirinkimas, vaikinai.
Reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad maistas išeina gana greitai. Viskas gaminama pagal užsakymą, tačiau virtuvėje nėra kaitrių lempų, kuriose būtų valgomas maistas, kol bus baigti kiti vakarėlio patiekalai. Vietoj to, viskas bus pristatyta ant jūsų stalo, kai tik ji bus paruošta, kad įsitikintumėte, jog gaunate šviežiausią patiekalo versiją. Laimėjęs užkandis: ančių gyozos su vyšnių hoisin panardinimo padažu. Šis prieskonis buvo viskas, ir kai mes tai pasakėme savo serveriui, ji atnešė mums papildomą dubenį, kad supiltų viską, ką užsisakėme.
Restoranas paprastai vadinamas „rameno tinklu“, tačiau jie turi daug daugiau. Taip, tai yra akcentas, o mūsų „shiro dashi“ kiaulienos numeris (su lėtai virta mėsa, marinuota bulgogi padaže, papildyta su daržovėmis ir arbata beicuotu kiaušiniu) buvo nuostabu, tačiau buvo daug teppanyaki, salotų ir donburi variantų, gerai. Taip pat įvertinau, kad jų makaronų+sultinio dubuo nebuvo beveik toks sūrus, kaip dažniausiai pasitaiko valgydamas populiariuose rameno sąnariuose ir nepalikdamas manęs malšinti troškulio mano metu ir po jo valgį.
Mes su valgomojo kompanionu pasirinkome anties dubenį, kurį sudarė itin minkštos, sojuose virtos susmulkintos anties kojos su aštriu teriyaki padažas (kuris buvo beveik aštrus), įvairios daržovės, keptas kiaušinis (faktas: iš keptų kiaušinių viskas skonis geresnis) ir nedidelė pusė kimchi. Kaip pirmosios kartos korėjietis-amerikietis, aš 100 procentų pritariu Wagamamos kimchi. Prieš darydami tai darykite teisingai ir viską sumaišykite.
A, ir tada buvo desertas. Turėdamas šešis skirtingus variantus, saldainių meniu buvo tvirtesnis, nei tikėjausi. Galų gale mes pasirinkome šokolado sluoksnio pyragą, kuris buvo apšlakstytas šokoladu ir vasabio padažu, ir patiekiamas su kokoso ledų samteliu. Visiškas atskleidimas: nemėgstu vasabio ir kokoso, be kurių galėčiau apsieiti, tačiau abu skoniai buvo labai švelnūs ir aš galų gale pamėgau tai, ką užsisakėme. Be to, vienas iš dekadentinio pyrago sluoksnių buvo traškus į vaflį panašus sausainis, kuris pridėjo gražaus ir netikėto tekstūros sluoksnio.