Neseniai susitikome su kulinarijos karaliene Rachael Ray šiais metais Niujorko vyno ir maisto festivalis, kur ji vedė aštuntąjį kasmetinį „Blue Moon Burger Bash“. Renginyje, kuriame daugiau nei 40 garsių JAV šefų suteikiama galimybė varžytis dėl geriausio mėsainio, buvo pristatytos ir klasikinės, ir išradingos pyrago interpretacijos – tarp populiariausių buvo Black Tap's sultingas kobe jautienos perteikimas ir Ainsworth's „Mac n' Cheese Burger“. Kulinarinių knygų autorė ir televizijos asmenybė padarė mėsainio pertraukėlę, kad supažindintų su savo virtuvės būtiniausiomis prekėmis ir maisto filosofija.
Paskutinis valgis žemėje: kas tai būtų?
Mano draugė Melanie Dunea, nuostabi fotografė, parašė knygą, Mano paskutinė vakarienė ($32; amazon.com). Būčiau tokia prislėgta, kad nenorėčiau nieko valgyti, bet jei galėčiau pirmą kartą valgyti kitoje pusėje, aplankyčiau savo pirmąjį šunį Boo – jai patiko. sviestinis skvošas – būčiau su savo seneliu, kuris mėgo ančiuvius ir sardines, todėl valgydavome česnaką, alyvuogių aliejų ir sardines ar ančiuvius spagečiai.
Mėgstamiausias virtuvės įtaisas?
Aš netikiu dalykėliais. Aš tikiu, kad peiliai turi būti aštrūs. Aš tikiu šiukšlių dubenėliu, todėl visas laužas ir atliekas galite sudėti į vieną vietą ir su jais susitvarkyti, kai baigsite gaminti. Aš labai tikiu didele pjaustymo lentele – net jei neturite vietos stalui, padėkite ją ant kriauklės ir turėsite naują stalą. Ir aš tikiu, kad puodo kokybė būtų tokia gera, kiek galite sau leisti. Tai mano dalykėliai.
Ką gurkšnosite šį rudenį?
Mano vyras yra puikus miksologas ir yra atsakingas už visus gėrimus. Man patinka kiekvienas jo atliekamas „Blood Mary“ perteikimas, jis gamina nuostabias margaritas, gamina fantastiškus šampano kokteilius. Aš esu lygių galimybių gėrėjas – EOD – taigi, kad ir ką jis gamintų – nuo karšto sidro iki martinio su obuoliais, manau, taip ir bus.