Kai tik įmanoma, pasveikinkite svečius prie durų. Pasiūlykite atsigerti ir supažindinkite juos su dar bent vienu svečiu. Gražiai pripažinkite jų dovaną.
Įsivaizduokite savo vakarėlio etapus – planavimą, apsipirkimą, pasiruošimą ir tikrąjį įvykį. Ir parašykite vakarėlio scenarijų su visa specifika: tai padės išsiaiškinti detales.
Jei abejojate, siauras pasirinkimas, įskaitant meniu ir dekorą, ir klysta dėl paprastumo. Per daug pasirinkimų gali priblokšti ir kainuoti laiko bei pinigų.
Nesvarbu, kokio dydžio jūsų vakarėlis, gera turėti pagalbos. Nebijokite paprašyti svečio atidaryti vyno ar neštis padėklą užkandžių. (Arba jei turite biudžeto, pasamdykite ką nors.)
Tai žmonės, kurie rengia vakarėlį. Pakvieskite įvairius svečius, turinčius skirtingą išsilavinimą, kartas ir įsitikinimus, kad sumaišytų dalykus. Eklektiškas svečių sąrašas sukuria linksmą šventę.
Rinkitės anksčiau vakarėlį panašų 14 val. iki 18 val., kad nereikėtų patiekti sočios vakarienės. Be to, pakvieskite žmones likus trims savaitėms iki renginio tinkamai įspėti.
„Internetu su svečiais bendrauti daug lengviau“, – sako Vakarėlio BluPrints tinklaraštininkė Dawn Sandomeno. Evite.com, Paperlesspost.com, ir Postmark.com Visa tai leidžia lengvai atnaujinti informaciją ir sekti savo dalyvius. Likus porai dienų iki vakarėlio išsiųskite automatinį priminimą, kad sulauktumėte daugiau atsakymų.
„Aš visada vakarą pradedu nuo džiazo – Elos Fitzgerald, Tony Bennett ar Frank Sinatra – kad sukurčiau šventinę atmosferą“, – pataria žinomas virtuvės šefas ir restorano savininkas Toddas English. „Vėliau groju septintojo ar septintojo dešimtmečio folką ar roką. Mano draugai sako: „Aš jau seniai negirdėjau tos dainos“, o mes visi juokiamės ir prisimename.
„Mėgstamiausias užkandis yra parmezano sūrio gabaliukai, suvynioti į prosciutto“, – rekomenduoja garsus virtuvės šefas Rocco DiSpirito. Papildoma premija: „Sūrumas puikiai dera su šampanu“, – sako jis.
Vienas iš būdų pridėti picos į tikrai elegantišką vakarienę – patiekite svečiams šaldytus saldainių batonėlius, tokius kaip Milky Way ar Snickers Bars, ypač vakaro pabaigoje. Išneškite šunų krepšius, kad jie galėtų parsinešti grobį namo.
Pasaulyje žinomas virtuvės šefas Thomas Kelleris pataria laikytis vieno puodo patiekalų, pavyzdžiui, keptos vištienos su keptomis daržovėmis, makaronais ir sūriu arba jautienos daube (sotus jautienos troškinys). „Namuose sklinda nuostabus aromatas. Kai išimsite jį iš orkaitės – būk – baigsite“, – sako Kelleris. „Pridėkite salotų ir butelį vyno, ir gausite gražų valgį su nedideliu valymu.
Įžymus virtuvės šefas ir restorano savininkas Ming Tsai ant stalo padeda tingiąją Susan, pripildytą džiovintų mangų, džiovintų ličių riešutų, makadamijos riešutų, džiovintos žuvies, vasabi žirnelių, džiovintos žuvies ar kitų egzotiškų daiktų. „Jis yra ten, kai atvyksta svečiai, kad galėtų iš karto pradėti graužti“, – sako Tsai. „Ir tai pralaužia ledus, nes jie nežino, kas yra maistas, ir visi pradeda spėlioti“.
Iš anksto pasirūpinkite tam tikromis detalėmis, kad atvykę svečiai nesijaudintumėte. Išvakarėse padėkite stalą, padėkite lėkštes ir serviravimo gabalėlius ant bufeto, nublizginkite sidabrą ir įsitikinkite, kad jūsų vyno taurės nėra dėmių.
Kai Cynthia Rowley ir Ilene Rosenzweig surengė vakarėlį savo knygai Swell: Gero gyvenimo vadovas mergaitei, grupė žaidė gyvą šūdų žaidimą. Prizuose buvo neaiškių kauliukų pora, Playboy zuikio karoliai ir kelionė parasparniu dviems.
Jei norite atsipalaiduoti priešpiečiams, nusimeskite keletą pagalvėlių, sekmadienio laikraščius ir paskatinkite draugus nusiauti batus. Tada sukurkite šiltą, neskubingą šventę su moliūgų blynais arba lengvai pasidaryk pats granolų batonėliu, daugybe šviežių OL ir Bloody Marys ąsočių.
Visi geriausiai atrodo šiltoje žvakių šviesoje, todėl aukštas sidabrines ar stiklines žvakides apjuoskite votais arba trumpas žvakes plukdykite skaidriame dubenyje su vandeniu.
1998 m. 50-ojo Ozzy Osbourne'o gimtadienio vakarėlyje svečiai buvo vaišinami šokoladiniais batonėliais ir punšu, kurį jis užaugo gerdamas Anglijoje. Arba, jei pažįstate žmogų, pagalvokite apie patiekalą, kurį jis mėgsta gaminti, ir atkurkite jį.
Prie spalvingų glajų ir pabarstukų išdėliokite paprastus keksiukus (arba cukrinius sausainius). Arba paprašykite svečių atnešti mėgstamų sausainių partiją, kad jie būtų rodomi ant sukrautų pjedestalų, pasidalintų ir sukeistumėte.
Štai svarbi taisyklė, kurią šeimininkai dažnai pamiršta: prasidėjus šventėms, atsikratykite smulkmenų ir linksminkitės!