Daugumoje biurų salotos yra pagrindinis pietų patiekalas. Jie yra sveiki ir patogūs paleisti, bet visi, kuriems patiko keletas salotos al deskos iš eilės žino, kad per lengva patekti į baisų pietų metas #saddeskssalad rutulys. Vis dėlto, norint sugrįžti į sėkmingą salotų žaidimą, tereikia šiek tiek vaizduotės ir įkvėpimo, taigi, kai Anna Helm Baker Salotos stiklainyje ($10; amazon.com) atsidūrė ant mūsų darbo stalo, buvome pakylėti.

Mažoje knygelėje pateikiami 68 gurmaniškų salotų ir užpilų receptai, kad jūsų pietūs (arba vakarienė, užkandžiai ir net kai kurie pusryčiai) būtų sveiki, bet įdomūs ir tikrai nenuobodūs.

Laikykite tai savo Biblija, kad gamintumėte geriausias salotas savo biure ir kitur. Slinkite ir slinkite iki penkių mėgstamiausių receptų iš knygos, kad kitą sekmadienio valgio ruošimo sesiją būtų lengva padaryti.

Pradėti skaidrių demonstraciją

Raudonojo vyno vinaigretei:

Gamina: 1 puodelis – Laikas: 5 min

2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių

1⁄3 stiklinės raudonojo vyno acto

click fraud protection

2⁄3 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

Jūros druskos dribsniai ir šviežiai malti juodieji pipirai

Į nedidelį indelį sudėkite garstyčias, actą ir alyvuogių aliejų, pagardinkite druska ir pipirais. Uždarykite stiklainį ir stipriai suplakite.

Dėl salotų:

Pagamina: 1 kv. – Laikas: 10 minučių

2–3 šaukštai raudonojo vyno vinaigretės su 1⁄2 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio

1⁄2 mažo raudonojo svogūno, labai smulkiai supjaustyto

1⁄2 puodelio virtų arba konservuotų avinžirnių

3 uncijos vyšninių pomidorų, perpjautų per pusę

3 uncijos persiško agurko, supjaustyto

1 3⁄4 uncijos Kalamata alyvuogių be kauliukų

1 uncija fetos sūrio, susmulkinto 

2 3⁄4 uncijos Little Gem salotos, susmulkintos

Įdėkite vinigretę į litrų stiklainio dugną. Sudėkite raudonąjį svogūną, tada avinžirnius, pomidorus, agurką, alyvuoges, fetą ir galiausiai salotas. Stiklainį sandariai uždarykite.

Dėl salotų:

Pagamina: 1 kv. – Laikas: 15 minučių

2–3 šaukštai raudonojo vyno vinaigretės (žr. graikiškų salotų receptą)

2 1⁄2 uncijos pomidorų, supjaustytų

2 1⁄2 uncijos persiškų agurkų, susmulkintų

2 uncijos virtos vištienos krūtinėlės, susmulkintos

1 didelis kietai virtas kiaušinis, susmulkintas

1⁄2 nedidelio avokado, nulupto, be kauliukų ir susmulkinto

1 uncija susmulkinto mėlynojo sūrio (pvz., Gorgonzola)

1 3⁄4 uncijos romaninių salotų, susmulkintų

Įdėkite vinigretę į litrų stiklainio dugną. Sudėkite pomidorą, agurką, vištieną, kiaušinį, avokadą, pelėsinį sūrį ir galiausiai romėnų salotas. Stiklainį sandariai uždarykite.

Dėl salotų:

Pagamina: 1 kv. – Laikas: 15 minučių

1⁄4 puodelio humuso

1 arbatinis šaukštelis aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

1⁄4 puodelio virtų arba konservuotų juodųjų pupelių

1⁄2 puodelio virtos ir pagardintos raudonos ir baltos quinoa

1⁄2 nedidelio apelsino, suskirstyta į segmentus

1⁄2 nedidelio avokado, nulupto, be kauliukų ir supjaustyto griežinėliais

1 uncija lacinato kopūstų, susmulkintų

Saujelė daigų (pvz., lęšiai, avinžirniai, liucerna, brokoliai)

Įdėkite humusą į kvadratinio stiklainio dugną. Apšlakstykite aliejumi. Sudėkite juodąsias pupeles, po to kvinoją, apelsinų skilteles, avokadą, lapinį kopūstą ir galiausiai daigus. Stiklainį sandariai uždarykite.

Cezario padažui:

Gamina: 1/2 puodelio – Laikas: 10 minučių

2 skiltelės česnako, smulkiai sutarkuotos

1 uncija smulkiai tarkuoto parmezano

1 ančiuvis, susmulkintas

2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių

1/2 arbatinio šaukštelio Worcester padažo

Vienos citrinos žievelė ir sultys

1/2 arbatinio šaukštelio stambiai maltų juodųjų pipirų

1/4 puodelio neriebaus paprasto graikiško jogurto

Dėl salotų:

Pagamina: 1 kv. – Laikas: 10 minučių

2–3 šaukštai Cezario padažo

4 uncijos vyšninių pomidorų, perpjautų per pusę

2 1⁄4 uncijos virtos vištienos krūtinėlės, susmulkintos

1 3⁄4 uncijos kapotų garbanotų kopūstų

1⁄2 uncijos susmulkinto parmezano sūrio

Maža sauja skrebučių

Užpildykite padažą į kvadratinio stiklainio dugną. Sudėkite vyšninius pomidorus, po to vištieną, lapinius kopūstus ir parmezaną. Iškirpkite nedidelį pergamentinio popieriaus kvadratą, padėkite tiesiai ant parmezano ir sudėkite skrebučius. Stiklainį sandariai uždarykite.

Tailandietiškam Pick-Me-Up padažui:

Gamina: apie 6 šaukštus – Laikas: 10 minučių

1 uncijos imbiero gabalėlis, nuluptas ir smulkiai sutarkuotas

1 didelė česnako skiltelė, smulkiai sutarkuota

1/4 mažos raudonos čili, smulkiai sutarkuotos

1 valgomasis šaukštas sumažinto natrio sojos padažo

2 šaukštai laimo sulčių

1 arbatinis šaukštelis medaus

1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus

1 arbatinis šaukštelis žuvies padažo

Į nedidelį stiklainį sudėkite imbierą, česnaką, čili, sojos padažą, laimo sultis, medų, augalinį aliejų ir žuvies padažą. Uždarykite stiklainį ir stipriai suplakite.

Dėl salotų:

Pagamina: 1 kv. – Laikas: 15 minučių

2–3 šaukštai tailandietiško Pick-Me-Up

2 žalieji svogūnai, smulkiai pjaustyti

2 1/2 uncijos sumaišytų susmulkintų morkų ir salierų

1 uncija soba makaronų, virti ir atvėsinti

1/2 raudonos čili (pvz., raudonasis jalepeno), labai plonai supjaustytas

1 3/4 uncijos virtos vištienos krūtinėlės be odos, susmulkintos

3 šaukštai kapotų skrudintų nesūdytų žemės riešutų

1/4 uncijos kalendros lapelių

Užpildykite padažą į kvadratinio stiklainio dugną. Įpilkite žaliųjų svogūnų, tada susmulkintų morkų ir salierų, virtų soba makaronų, raudonos čili, vištienos, žemės riešutų ir galiausiai kalendros lapelių. Stiklainį sandariai uždarykite.