Iki šiol jūs (tikiuosi) gavote savo Tėvo diena dovanos išrikiuotos, bet gali būti, kad laužai, bandydamas išsiaiškinti, kuo vaikiną pavaišinti. Jei jūsų tėtis yra alaus mėgėjas, siūlome sukurti tradicinio alaus ir maisto derinius, kad šį savaitgalį jis tikrai nustebintų. Be to, tai bus labai smagu visiems dalyvaujantiems.
Kalbėjomės su alaus eksperte ir autore Julia Herz, kuri pasidalino su mumis trimis Tėvo dienos vertais patiekalais ir prie kiekvieno geriausiai tinkančiomis gėrimų rūšimis. Herzas yra leidėjas CraftBeer.com taip pat Craft Beer programos direktorius Aludarių asociacija. Ji taip pat yra bendraautorė Alaus poravimas: pagrindinis poravimo profesionalų vadovas ($13, amazon.com), taigi ji žino ką nors apie elius, lagerius ir pan. Perskaitykite jos poravimo pasiūlymus ir sužinokite, kodėl jie veikia.
Pirmoji pora, kurią rekomenduoja Herzas, yra Amerikos rudasis elis patiekiama su spagečiais ir mėsos kukuliais. „Rudojo salyklo skoniai tikrai aidi ir susilieja su tuose kotletuose, o pomidorų padažas ir rūgštingumas taip pat puikiai dera su šio alaus salyklo kepsniu“, - sakė Herzas.
Kitas Herco pasiūlymas yra Amerikos IPA suporuotas su vištų sparneliai, aštrus ar ne. „Blyškios salyklo natos Amerikos IPA ir šiek tiek likutinio cukraus tikrai puikiai tiks kepant vištienos sparnelius“, – sakė ji. Ir jei tėčiui patinka aštrūs sparneliai, šis elis sustiprins tą skonį ir išryškins sparnelių šilumą.
Paskutinis Herzo rekomenduojamas poravimas yra Amerikietiškas stautas derinama su sūrio lėkšte, nes kas gi nemėgsta geros sūrio lėkštės? Šis alus bus „šiek tiek toliau nei tas amerikietiškas rudasis elis skrudinto salyklo skonio, neapsiriboja tik šokolado natomis, bet vis labiau linkstama prie skrudintų natų ir šiek tiek aštresnių skonių, ir tai labai džiugina – todėl žmonės renkasi storus“, – paaiškino. Hercas siūlo įtraukti „viską nuo minkštų brandintų, žydinčių sūrių, kurie nėra taip brandinti, iki pusiau kietų sūrių, kurie yra brandesni – jūsų goudas ir jūsų čederiai. krekeriai.
Alus, maistas ir tėtis – ar yra tobulesnis derinys?