Maisto mėgėjų dėmesiui: jei dar nesate susipažinę su ant grotelių keptu sūriu iš populiaraus Niujorko restorano ir kepyklos Sadelės, paklausyk! Palyginti su praeities reiškiniu nuolat besikeičiančiame maisto tendencijų pasaulyje (pvz., beprotiškų desertų hibridų ir mamuto pieno kokteiliai), daug garsus apverstas ant grotelių keptas sūris yra aiškiai mažiau ryškus ir sudėtingas. Tiesą sakant, vienintelis dalykas, kuris ją išskiria, yra tai, kad tradicinė duona pakeičiama apverstu „viskas“ riestainiu, bet argi ji visada skani.
Nors šis patiekalas „Sadelle“ valgiaraštyje išliko keletą mėnesių, atrodo, kad jis išgarsėjo tik sausį, kai pradėjo skverbtis Instagramas maitina visur. Sumuštiniai, pagaminti naudojant legendinius Sadelle bendrasavininkės ir kepėjos Melissos Weller beigelius, yra puikaus dydžio ir ant stalo atkeliauja nuvarvinti sūriu. Tiems iš jūsų, kurie negyvena N.Y.C. vietovėje arba nenorite drąsiai pabūti priešpiečių minioje, pataisykite toliau pateiktą receptą.
1. Beigelį perpjaukite per pusę ir spauskite, kol išsilygins iki maždaug pusės įprasto storio.
2. Įdėkite sūrio pakaitomis sūrius ir įsitikinkite, kad sūrio nėra per daug už beigelio.
3. Ant plokščio viršaus arba vidutinio karštumo keptuvėje sudėkite visą sviestą, tada ant viršaus uždėkite ant grotelių kepto sūrio. Ant kepto sūrio uždėkite lengvą svarmenį.
4. Patikrinkite, ar nėra aukso rudos spalvos, tada apverskite sumuštinį, įpilkite daugiau sviesto ir vėl pasverkite. Kai abi pusės bus auksinės spalvos ir sūris tinkamai išsilydys, supjaustykite ir patiekite.