Nors Rytų Kailio temperatūra lapkričio pradžioje buvo neįtikėtinai švelni, žiema yra tik mėnuo toli, o tai reiškia, kad pats laikas pradėti kaupti batonėlius ir rinkti receptus atostogos. Miksologė Shinya Yamao iš Korėjos ir Italijos sintezės „Michelin“ žvaigždute pažymėto restorano Piora Manheteno West Village mieste yra čia, kad padėtų išgerti kokteilį, kuris pagerbia pirmąjį sezono sniegą. Jis apibūdina skonį kaip „gilų, sudėtingą ir panašų į cukruotų obuolių skonį“. Aplankykite Yamao ir išgerkite gėrimo „Po sniego“ nuostabioje restorano Zen erdvėje, kurią sukūrė Stephanie Goto, žymi architektė Niujorko restoranų scenoje (pažiūrėkite jos darbus kitose užkandinėse ir baruose, pvz. Morimoto ir Beždžionių baras). Arba pabandykite pasigaminti gėrimą namuose pagal toliau pateiktą receptą.
Po sniegu
Ingridientai
1 uncija degtinės („Yamao“ teikia pirmenybę „Snow Leopard“, 40 USD; astorwines.com)
1½ uncijos naminių obuolių sulčių (jei naudojate parduotuvėje pirktas sultis, ieškokite drumstų, o ne skaidrių)
2/3 uncijos „Busnel Calvados“ (39 USD; laurentiwines.com)
2/3 uncijos Earl Grey arbata
2/3 uncijos klevų sirupo
1/2 uncijos rankomis spaustų citrinų sulčių
2 griežinėliais pjaustyti obuoliai papuošimui.
Kryptys
1. Earl Grey arbatą virkite iki stiprios ir leiskite atvėsti.
2. Gaminti namines obuolių sultis: nulupkite ir susmulkinkite Honey Crisp obuolius. Sumaišykite obuolius su citrinos sultimis ir klevų sirupu pagal skonį mikseriu arba blenderiu ir perkoškite.
3. Sudėkite visus ingredientus į purtyklę ir gerai suplakite. Supilkite į akmens stiklinę. Papuošimui pridėkite ploną obuolio griežinėlį.
