Kodėl obuolių skonio kokteilius reikėtų pasilikti rudens mėnesiams? Jei paklausite mūsų, šie saldūs gėrimai yra tokie pat malonūs, kai mėgaujatės vasario mėnesį, sėdėdami prie židinio su gera knyga ar gerais draugais. Mūsų pasirinktas obuolių gėrimas? Žiemos traškučiai iš Michaelo Belasco, populiaraus Niujorko vyriausiojo barmeno. baras Pilka ponia. „Mano įkvėpimas šiam gėrimui kilo iš mano namų Kalifornijoje“, - pasakoja Belasco Stiliuje. „Augant obuolių pyragas buvo ypatingas skanėstas man ir mano broliams ir seserims, o kieme taip pat augome kriaušes. Norėjau užfiksuoti savo vaikystės skonius." Išbandykite žemiau pateiktą receptą, kuriame yra amaro ir dram, kad pridėtumėte prieskonių ir tekstūros.
Ingridientai
1½ uncijos Woodford Reserve burbono (27 USD; internetwines.com)
3/4 uncijos šviežių laimo sulčių
1/2 uncijos cinamonu užpilto obuolių brendžio
1/2 uncijos „Averna Amaro“ (24 USD; wineanthology.com)
1/4 uncijos klevo tirpalas
1/8 uncijos St. Elizabeth All Spice Dram (28 USD; winewisegreenwich.com)
2 lašeliai angosturos trauktinės
1 uncija Rekorderlig kriaušių sidro (5 USD; wineanthology.com)
Už Cinamonu užpiltas Applejack Brendis
„Applejack“ brendis (20 USD; b-21.com)
4-5 cinamono lazdelės.
Dėl klevo sprendimo
Klevų sirupas
Vanduo.
Garnyrui
Sumaltas muskato riešutas
Šviežios mėtos
Plona obuolio skiltelė.
Kryptys
1. Norėdami pagaminti obuolių brendį su cinamonu, sumaišykite 4–5 cinamono lazdeles viename spirito butelyje ir palikite 24 valandas. Jei norite stipresnio cinamono skonio, palikite praėjus 24 valandoms, tačiau atminkite, kad skonis taip pat taps kartaus. Jei norite šiek tiek papildomo obuolių skonio, tiesiog išimkite šerdį ir supjaustykite 1 obuolį viename butelyje ir leiskite pailsėti su cinamonu.
2. Norėdami paruošti klevų tirpalą, keptuvėje lygiomis dalimis klevų sirupo supilkite vandenį ant vidutinės ugnies ir leiskite virti 15 minučių. Perkoškite į indą ir palikite 15 minučių ledo vonelėje.
3. Norėdami paruošti kokteilį, sudėkite ingredientus į purtyklę, atėmus trauktinę ir sidrą. Purtykite 8–12 sekundžių (atsižvelgiant į ledo stiprumą ir purtymo stiprumą), o tada smulkiai nukoškite į Collins stiklinę ant šviežio ledo. Viršų aptepkite kriaušių sidru. Ant viršaus užbarstykite trauktinės ir malto muskato riešuto, tada įdėkite šakelę šviežios mėtų ir ploną obuolio griežinėlį papuošimui. Patiekite ir mėgaukitės.
