Pasiruošę paįvairinti savo atostogų sezoną? Imbieras gali būti vienas iš pagrindinių sezono ingredientų, bet jei ieškote lengvesnės alternatyvos klasikiniams meduoliui, šie imbieriniai sausainiai Keptos progos ($23, barnesandnoble.com) gali tapti jūsų sezono pasirinkimu. Recepte gausu migdolų, kuriuose gausu baltymų ir gerųjų riebalų, kurie neleis kaltės jausmo ir neprivers atbulyti tų Naujųjų metų tikslų. Sausainius netgi galima pritaikyti pagal jūsų skonį. Norite kramtesnio sausainio? Tiesiog padarykite juos didesnius nei standartinis 1/4 colio storio. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip tiksliai juos pasigaminti!
Ingridientai
9 uncijos maltų migdolų 1 šaukštelis kepimo sodos 3 šaukštai malto imbiero (arba mažiau, pagal skonį) tarkuotos žievelės iš 1 nevaškuota citrina (venkite kartaus balto šerdies) 4 šaukštai datulių sirupo arba šiek tiek mažiau klevų sirupo, nedidelis žiupsnelis jūros druska.
Kryptys
1. Įkaitinkite orkaitę iki 350°F.2. Dubenyje arba virtuvės kombainu sumaišykite maltus migdolus su soda, prieš sudėdami likusius ingredientus.3. Iš 2 šaukštų mišinio iškočiokite rutuliukus, šiek tiek paspauskite, kad suplotų, ir dėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, palikdami daug vietos tarp kiekvieno sausainio.4. Ranka kiekvieną biskvitą išlyginkite toliau, kad jie visi būtų maždaug 1⁄4 colio. storio – jei norite kramtesnio sausainio, padarykite juos šiek tiek storesnius.5. Kepkite 10–12 minučių, kol kraštai apskrus, tada palikite atvėsti ant padėklo. Viduryje jie vis tiek bus minkšti, bet vėsdami sutraškės. Gaminame didelę partiją, kad galėtume užšaldyti kai kuriuos sausainius, o likusius laikyti sandariame inde šaldytuve.
