Nėra nieko panašaus į garuojantį karštą rameno dubenį, kuris nugalėtų žiemos bliuzą (arba tavo pagirios, tiesą sakant). Greitai paruošiami makaronai, paprastai patiekiami sultinyje su mėsa ir daržovėmis ir mėgstami taupių kolegijos studentų visur, visada patenkins žiupsneliu. Be to, jie taip pat pasižymi rimtu skoniu, ypač kai papildomi kažkuo kitu nei reikiamu prieskonių paketu.

Paklausėme Tokijuje gimusio virėjo Takayuki Watanabe, neseniai atidaryto namo bendrasavininko. Ponas Taka makaronų parduotuvę Niujorko Žemutiniame Rytų Saide, už jo receptą, ir tai aiškus naujovinimas, palyginti su įprastu momentiniu variantu. „Ramenas nėra tik sriuba – tai patirtis protui ir kūnui“, – sako jis Stiliuje. „Su šiuo konkrečiu receptu norėjome sujungti lengvus skonius švariame sultinyje su šlakeliu imbiero, kad būtų subtilus aštrumas. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte visą suskirstymą ir laimingą slampinėjimą.

SUSIJĘS: Sumaišykite savo įprastą Hot Toddy receptą su šiuo japonišku pasukimu

Sezamo vištienos ramen

click fraud protection

Ingridientai

Už sultinio
1 svaras vištienos krūtinėlės
4 puodeliai vandens
4 griežinėliai šviežio imbiero
1 oz sake
1 šaukštelis druskos
1 didelis šaukštelis Usukuchi sojų padažo
1/3 šaukštelio šviežiai malto imbiero.

SUSIJĘS: Atsisveikinkite su pristatymu pagal šį lengvą ir skanų tailandietišką receptą

Užpilams
1 svaras vištiena
2 saujos pjaustytų porų
1/3 šaukštelio druskos
2 žiupsneliai juodos geriau
1 šaukštelis sezamo aliejaus
1 šaukštelis Usukuchi sojų padažo
Smulkinti raudonieji pipirai papuošimui.

Dėl makaronų
Ploni japoniški makaronai (galima įsigyti sunrisemart-ny.com)

SUSIJĘS: Šio vištienos kaulų sultinio recepto verta palaukti

Kryptys

1. Virkite vištieną ir vandenį 15 minučių ant vidutinės ugnies. Sudėkite griežinėliais pjaustytą imbierą ir toliau virkite.
2. Išimkite vištienos ir imbiero griežinėlius, atidėkite vėliau.
3. Į sultinį įpilkite sake, druskos, malto imbiero ir Usukuchi sojų padažo. Virkite ant silpnos ugnies.
4. Norėdami paruošti užpilą, plonai supjaustykite vištienos krūtinėlę, sudėkite į vidutinį dubenį, įpilkite Usukuchi sojų padažo, druskos, juodųjų pipirų ir sezamo aliejaus. Gerai ismaisyti.
5. Atskirame puode suberkite japoniškus makaronus į verdantį vandenį ir virkite 35 sekundes. Dažnai maišykite, kad nesuliptų. Nusausinkite.
6. Paruoškite dubenį, supilkite sultinį, tada makaronus. Ant vidurio dėkite priedus. Papuoškite smulkintais raudonaisiais pipirais. Patiekite iš karto.