Štai, trečdalis sausio mėnesio kelio. Galbūt nekėlėte naujų metų pažadų. Galbūt jūs jau jų atsisakėte. Galbūt tu vis dar esi stiprus. Kad ir kaip būtų, mes neteisiame. Keistis sunku, ypač kai tai susiję su jūsų mityba. Jei 2017 m. nusprendėte maitintis sveikiau (arba net jei to nedarėte), kodėl gi nepradėjus nuo pusryčių?
Jei jūsų rytinis valgis labiau panašus į saldų desertą, o ne į tikrą maistą, laikas iš naujo įvertinti savo kulinarinius pasirinkimus. Mūsų laimei, tai nėra daug lengviau nei avižiniai dribsniai. Tai maistingas, sotus patiekalas dienos pradžiai, jau nekalbant apie puikiai tinkantį, kai šaltais žiemos rytais ieškote ko nors karšto. Išbandykite visus toliau pateiktus variantus, paimtus iš puslapių Maisto gaminimas, kuris yra svarbus redaktoriai Virimo šviesa ($15; amazon.com).
Kiekvienas receptas prasideda taip pat: užvirinkite vandenį, įmaišykite avižas ir žiupsnelį druskos ir užbaigite vienu iš šių variantų. Gero apetito!
Ožkos sūris – Cremini avižiniai dribsniai
1. Įkaitinkite vidutinę keptuvę ant vidutinės ugnies.
2. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus; suktis.
3. Įdėkite 1⁄2 puodelio griežinėliais pjaustytų kreminių grybų; troškinti 4 minutes.
4. Į 1 porciją šiltų avižinių dribsnių įmaišykite 1 1⁄2 šaukštelio trupinto ožkos sūrio, 2 šaukštus pusantro, 1⁄8 šaukštelio druskos ir 1⁄8 šaukštelio smulkintų šviežių čiobrelių.
5. Ant viršaus uždėkite grybų ir dar 1 1⁄2 šaukštelio trupinto ožkos sūrio.
Citrinų-mėlynių avižiniai dribsniai
1. Į 1 porciją šiltų avižinių dribsnių įmaišykite 1 arbatinį šaukštelį cukraus ir 1 arbatinį šaukštelį paruoštos citrininės varškės.
2. Ant avižinių dribsnių užpilkite 3 šaukštus šviežių mėlynių, 1 šaukštelį maskarponės sūrio ir 2 šaukštelius pjaustytų skrudintų migdolų.
Pancetta, keptas kiaušinis ir raudonų akių padažas
1. Įkaitinkite nepridegančią keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies; į keptuvę įpilkite 1⁄2 uncijos griežinėliais supjaustytos pancetos. Kepkite 2 minutes arba kol taps traškūs.
2. Perkelkite į lėkštę; pasilikite lašinukus keptuvėje.
3. Į keptuvę suberkite 1 šaukštelį miltų, maišydami šluotele. Įmaišykite 2 šaukštus juodos kavos ir 2 šaukštus pomidorų sulčių.
4. Užvirinkite; virkite, kol padažas sumažės per pusę.
5. Įkaitinkite nedidelę nepridegančią keptuvę ant vidutinės ugnies; įmuškite 1 didelį kiaušinį į keptuvę. Virkite 2 minutes; pabarstykite žiupsneliu juodųjų pipirų.
6. 1 viršutinė šiltų avižinių dribsnių porcija su padažu, kiaušiniu ir pancetta.
Chai Spice-kriaušių avižiniai dribsniai
1. Įkaitinkite vidutinę keptuvę ant vidutinės ugnies; padenkite keptuvę kepimo purkštuvu.
2. Į keptuvę įpilkite ½ kriaušės, plonai pjaustytos; patroškinti 3 minutes.
3. Įmaišykite 1 šaukštelį medaus. Virkite 2 minutes.
4. Į 1 porciją šiltų avižinių dribsnių įmaišykite 1 valgomąjį šaukštą 1 procento neriebaus pieno, 1⁄8 šaukštelio cinamono, 1⁄8 šaukštelio kardamono, 1⁄8 šaukštelio malto imbiero, 1⁄8 šaukštelio kvapiųjų pipirų ir 1⁄8 šaukštelio vanilės ekstrakto.
5. Ant viršaus uždėkite kriaušių griežinėlius ir 1 valgomąjį šaukštą smulkintų skrudintų graikinių riešutų.
Pistacijų, figų ir šafrano jogurtas
1. Į 1 porciją šiltų avižinių dribsnių įmaišykite 1 valgomąjį šaukštą šviežių apelsinų sulčių ir 1 arbatinį šaukštelį medaus.
2. Suplakite 2 šaukštus paprasto 2 procentų graikiško jogurto ir šlakelį šafrano siūlų; šaukštelis ant avižinių dribsnių.
3. Pabarstykite 1 valgomuoju šaukštu smulkintų nesūdytų pistacijų ir 1 valgomuoju šaukštu smulkintų džiovintų figų.
4. Apšlakstykite 1 šaukšteliu medaus.
