Jei yra kas nors, kas žino, kaip surengti vasaros vakarienę, tai EyeSwoonAtėnė Kalderonė. Jei dar neapsilankėte jos svetainėje per daug spalvinga, kad būtumėte tikra, rasite gražių dalykų lobyną nuotraukas ir gaivius receptus bei pažiūrėkite į gražius vakarėlius, kuriuos ji rengia savo East Hamptone atsitraukti. Praėjusį penktadienį buvau vienas iš laimingųjų svečių vienoje iš Calderone vasaros vakarėlių, skirtų švęsti Vestiaire Kolektyvas, naujausia internetinė prabangos prekių siuntų svetainė, kuri kelia bangas tarp mados žmonių. (Jei dar nesate susipažinę su svetaine, dabar yra puiki proga leistis į apsipirkimą vestiairecollective.com). Tarp žymių svečių buvo stilistė Kate Foley (bendra renginio vedėja); Jessie Randall, „Loeffler Randall“ įkūrėja; ir Max Osterweis iš SUNO. Vakaras buvo tobulas grožio trifektas: svečiai, dekoras ir maistas.
Vaizdingas Calderone kiemas buvo puiki vieta tokiam vasaros shindigui, ir, jai pasisekė, jai nereikia per toli ieškoti rinkdamasi paletę, kurią įkvėpė aplinka: jos sode besiskleidžiančios purpurinės gėlės ir levandos, kurias ji kirpdavo vietiniame ūkyje per savaitę anksčiau. „Manau, kad be pastangų būtina sukurti atsipalaidavusią vasaros atmosferą. Daug galvojome apie vakarienės dekoravimą, tačiau visada buvo siekiama, kad jis būtų šiek tiek neformalus.
Svarbiausias dalykas buvo šis atpalaiduojantis paprastumas. Vietoj įmantraus dekoro Calderone tiesiog paguldė šviežių levandų kekes ant stalo tiesiai ant paviršiaus, sukurdamas gražų, kvepiantį bėgiką, kurio negalėjo būti lengviau išpildyti. Be to, šviežios žolelės nulėmė „Vestiaire Collective“ ištakas. „Kadangi tai Europos prekės ženklas, o mūsų tikslas buvo švęsti sezoną, pradėjau galvoti apie vis gausų levandų laukai Provanse, Prancūzijoje, kaip jie skleidžia tokį apsvaigusį kvapą ir yra elegantiška vasara."
Meniu Calderone pasirinko įprastą kraftpopierių ir atspausdino juos netikėtomis baltomis raidėmis, kurios „saugo daiktus pakylėtas“. Kalbant apie gražias švelnias puokštes kiekvienoje vietoje, „dirbau kartu su Taylor Patterson iš Fodder Fox Ūkis. Laikydamiesi šviesiai violetinės ir rožinės spalvos istorijos, mes tiesiog nukirpome kai kuriuos žiedus (kai kuriuos įsigijome ir kiti iš mano sodo) ir surišo juos kaimiškai suplyšusiu nuogo lino audiniu“, – aiškina Kalderonas. „Man labiau patinka, kad viskas būtų natūralu ir nepadaryta“.
Maistas buvo vienodai malonus akiai ir gomuriui. Kokteilių valandos metu svečiai mėgavosi užkandžiais ir nuostabiu tekilos kokteiliu, kurį sukūrė Jimas Meehanas (PDT ir Cosme šefas Enrique Olvera). Vakarienei, pabrėžiant geriausius sezono produktus, „Cloud catering“ išplakė braškių ir endivijos salotas su plaktu kremu „Fraîche“ ir braškių vinigretas užkandžiui, o Tasmanijos šlakiai su daržovėmis, bulvėmis ir pomidoru vinaigretas. Kiekvienas patiekalas buvo gražiai padengtas, o juostelės su šviežiomis daržovėmis buvo kruopščiai išdėstytos ant meistriškų spalvingų padažų.
Vis dėlto mano mėgstamiausias turėjo būti desertas: pagalvės, mėlynių rudos spalvos sviestinis pyragas su citrininiu crème fraîche ir sviesto padažu.
Kitą kartą planuodami šventę lauke, nepamirškite Calderone M.O.: „Paprastos idėjos, apgalvotai įvykdyta mirties bausmė“. Ir norėdami pamėgdžioti tai, sukaupkite kreminės patalynės ir atminkite, kad levandų ryšuliai gali pakakti. ilgas kelias. O, mes netgi apliejome jūsų kokteilį. Štai elegantiško kokteilio, kuris buvo patiektas prie baseino, receptas.
Rožinė pantera „La Pantera Rosa“
Ingridientai
2 uncijos Casa Dragones Blanco tekila
3/4 uncijos laimo sulčių
1/2 uncijos greipfrutų sulčių
1/2 uncijos agavų sirupo
2 brūkšniai salierų krūmo
1 oz imbiero alaus
Kalkių ratas, papuošimui
Levandos šakelė, papuošimui.
Kryptys
1. Pirmus penkis ingredientus suplakite su ledu ir gerai nukoškite į Collins stiklinę, užpildytą ledu, arba kupė stiklinę.
2. Ant viršaus užtepkite imbiero ale. Papuoškite laimo ratuku arba levandų šakele.
