Kadangi yra beprotiškai užsiėmusios moterys, kartais neišvengiama vakarienės išsinešimui ar pristatymo metu. Nėra gėdos, kad trečiadienio vakarą išplito popierinės dėžutės ir du kartus mikrobangų krosnelėje kepta jautiena bei brokoliai! Bet ten yra būdas padaryti jį šiek tiek žavingesnį. Žemiau pristatome jums geriausius vyno ir išsinešimui skirtus patiekalus. Su someljė ir žinomo vyno rašytojo sutikimu Jimas Clarke'as.
„Kai derinamas su vynu, maistas yra pakylėtas, todėl pradedame šiek tiek daugiau galvoti apie jo teikiamus malonumus; tai gali būti „tik išsinešimui“, bet mes daugiau dėmesio skiriame jo tekstūrai ir skoniams“, – sako Clarke. „Šios poros taip pat panaikina formalumą, kuris kartais apsunkina vyno gėrimą – primena, kad žavinga ir sudėtinga Kaip bebūtų, vynas vis dar yra tik fermentuotos vynuogių sultys." Peržiūrėkite poras ir nuorodas į Clarke pageidaujamus prekės ženklus, žemiau.
0105 d
Kinų maistas ir traškus Sauvignon Blanc
„Kinų kalba yra plati kategorija, tačiau sojos pavidalo lo-mein makaronai arba kepti ryžiai dažnai yra bendras vardiklis. Švelnios gėlių natos ir ryškus gero Sauvignon minerališkumas gali puikiai perpjauti šiuos kiniškus kuokštelius“, – aiškina Clarke. ($17; wine.com)
0205 d
Pepperoni pica ir itališka Sangiovese
„Tiesa, kad pica ir alus neprilygsta (net italai renkasi šį derinį), bet jei ruošiatės gaminti vyną, italų ženklas Sangiovese yra gera vieta pradėti“, – sako Clarke'as. „Chianti Classico Riserva sudėtingumas gali būti šiek tiek tinkamas picai, bet draugiškas, minkštas Rosso di Montepulciano arba Rosso di Montalcino suteiks sausumo, reikalingo pipirams ir dešrai atlaikyti, o išliks pakankamai lengvi palyginti paprastiems ingredientams. (18 USD; astorwines.com)
0305 d
Sušiai ir ypač sausas vermutas
„Gerai pagamintas vermutas gali būti nuostabiai lengvas ir gėlėtas ant nosies, bet turėti maloniai stebinantį sausą apdailą. Jis puikiai tinka išlaikyti tą lengvą šviežumą, kurio tikimės iš sušių vakarienės, ir iš tikrųjų išryškinti mūsų pasirinktos žalios žuvies umami savybes“, – pataria Clarke. ($24; drinkupny.com)
0405 d
Mėsainiai ir Cabernet arba Merlot
„Mėsingas, riebus mėsainis reikalauja ryškios raudonos spalvos. Ir išryškins daugumos maistui tinkamų Cab mišinių santykinis sausumas, struktūra ir sultingumas pipirinės, pikantiškos, pseudo ant grotelių keptos jūsų mėgstamų ant ugnies keptų greitų pietų savybės“, – Clarke'as sako. ($21; wine.com)
0505 d
Burritos ir pikantiška Syrah
„Nors Syrah vynuogių pipirinės natos sukuria įdomų burrito priedą, prieskoniai patiekale ir prieskoniai vyne labai skiriasi“, - aiškina Clarke. „Čia svarbiau, kad raudonojo vyno taninai būtų prinokę ir minkšti; kitu atveju dėl Chipotle vištienos ar fajita kepsnio prieskonių jie bus atšiauraus skonio. Vis daugiau gamintojų gamina prieinamus raudonus mišinius turėdami omenyje maistą, o Syrah dažnai yra vynuogių pasirinkimas. (13 USD; getwineonline.com)
